Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Wegańskie pesto z płatkami drożdżowymi podawane na makaronie
Wegańskie pesto bazyliowe z płatkami drożdżowymi

Wegańskie pesto z płatkami drożdżowymi

Autor: Flavelo
Przepisy Sosy
Duszą pesto jest świeżość. W tej wersji smak 'umami' (słony, bogaty) parmezanu zastępują płatki drożdżowe i prażone orzechy. Zaskakująco bliskie oryginałowi, a jednocześnie całkowicie roślinne.
🕒 Przygotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 15 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 180 kcal
🌍 Kuchnia Włoska / Wegańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Rozdrabniacz z nożami lub moździerz

Informacje o alergenach

⚠️ Orzechy

Instrukcje

1 ✓

Prażenie: Orzeszki piniowe upraż na suchej patelni na złotobrązowy kolor. Pozostaw do ostygnięcia.

Wskazówka: Prażenie wydobywa z orzechów oleje, nadając kremowi znacznie głębszy smak.
2 ✓

Siekanie: Do rozdrabniacza włóż czosnek, orzechy, płatki drożdżowe i sól. Zmiksuj na kawałki.

Wskazówka: Płatki drożdżowe nadają serowy smak.
3 ✓

Bazylia: Dodaj bazylię. Siekaj krótkimi, pulsacyjnymi ruchami, nie używaj maszyny w trybie ciągłym.

Wskazówka: Jeśli będziesz miksować zbyt długo, bazylia sczernieje od ciepła urządzenia i stanie się gorzka.
4 ✓

Emulgowanie: Ciągle mieszając/miksując dolewaj oliwę z oliwek, aż masa stanie się kremowa.

Wskazówka: Ilością oliwy możesz regulować gęstość.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego pesto brązowieje?
Z powodu utleniania (cięta bazylia reaguje z powietrzem). Jeśli zblanszujesz liście przez chwilę, pozostaną zielone, ale ich smak nieco się zmieni. Najlepszą ochroną jest zalanie wierzchu warstwą oleju podczas przechowywania.

Składniki

  • 50 g Świeże liście bazylii
  • 80 ml Oliwa z oliwek extra vergine
  • 2 ząbek Czosnek
  • 30 g Orzeszki piniowe (lub włoskie/nerkowca)
  • 3 łyżka Płatki drożdżowe nieaktywne (nie drożdże piekarskie!)
  • 0.5 łyżeczka Sól
  • 1 szczypta Pieprz