Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Fajitas z wieprzowiną
Skwierczące fajitas wieprzowe gotowe do zawinięcia w tortillę

Fajitas z wieprzowiną

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Szybkie dania
Fajita oryginalnie powstawała z przepony wołowej (skirt steak), którą kowboje dostawali jako zapłatę. Dziś robimy ją z dowolnego mięsa, ale istota pozostaje niezmienna: rozgrzana do czerwoności patelnia, skwierczące mięso i skarmelizowane warzywa. To danie interaktywne: każdy sam buduje przy stole swoją kombinację smaków, co jest najlepszą częścią wspólnego posiłku.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 40 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 510 kcal
🌍 Kuchnia Meksykańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia z grubym dnem (najlepiej żeliwna): Ze względu na utrzymywanie ciepła.
  • Ostry nóż: Do krojenia w julienne (paski).

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Mięso pokrój w paski grubości ołówka. Wymieszaj z przyprawą i łyżką oleju. Odstaw na 15 minut.

Wskazówka: Oleista marynata lepiej przewodzi ciepło i smaki niż sucha przyprawa.
2 ✓

Papryki i cebulę również pokrój w paski o wielkości takiej samej jak mięso.

Wskazówka: Jednakowa wielkość zapewnia, że przygotują się w tym samym czasie (równomierna obróbka cieplna).
3 ✓

Rozgrzej patelnię, aż zacznie dymić. Wrzuć mięso (jeśli trzeba, w dwóch partiach) i szybko usmaż na brązowo, a następnie wyjmij.

Wskazówka: Do reakcji Maillarda (brązowienie = smak) potrzebna jest wysoka temperatura i sucha powierzchnia. Nie przepełniaj patelni!
4 ✓

Wlej jeszcze odrobinę oleju na patelnię i wrzuć warzywa. Smaż je na dużym ogniu przez 4-5 minut, aż brzegi się przypieką, ale wciąż będą chrupiące. Na koniec dodaj czosnek.

Wskazówka: Smak „przypalenia” (charred) jest charakterystyczny dla fajity.
5 ✓

Wrzuć z powrotem mięso, wymieszaj przez minutę. Podawaj z ciepłą tortillą, serem i śmietaną.

Wskazówka: Podawaj natychmiast, póki skwierczy!

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego farsz wyszedł wodnisty?
Wrzuciłeś zbyt wiele rzeczy naraz na patelnię, a mięso/warzywa puściły sok zamiast się smażyć. Smaż partiami!
Czym mogę zastąpić mieszankę przypraw?
Mieszanką soli, pieprzu, słodkiej papryki, kminu rzymskiego, czosnku w proszku i oregano.

Składniki

  • 500 g Udziec wieprzowy lub łopatka (pokrojone w paski)
  • 1 szt. Czerwona papryka
  • 1 szt. Zielona papryka
  • 1 szt. Cebula
  • 4 szt. Placki tortilla
  • 3 łyżka Olej roślinny
  • 2 łyżeczka Przyprawa do Fajita
  • 2 ząbek Czosnek (zmiażdżony)
  • 150 ml Śmietana
  • 100 g Ser starty (Cheddar lub Gouda)
  • 1 łyżeczka Sól