- Dlaczego jajecznica wyszła sucha?
- Smażyłeś ją zbyt długo. Jajko po wyjęciu z patelni nadal się smaży od własnego ciepła, zdejmij je, gdy jest jeszcze lekko drżące!
- Czy mogę przygotować to wcześniej?
- Ziemniaki i bekon tak, ale jajka i podgrzewanie tortilli zaleca się robić na świeżo.
Poké z marchewką
Spanakopita z ziołami
Śniadaniowe tacos
Pączki z bourbonem
Focaccia z malinami i mascarpone
Krumkake z cynamonem
Chirashizushi z tamago
Chińskie knedle w zupie (tang yuan)
Käsespätzle z szynką
Pizza Caprese
Turecki sos jogurtowy Haydari
Probiotyczny kefir z melisą
Szwajcarski croissant z czekoladą
Gnocchi z gorgonzolą
Miodowo-pomarańczowe linzery
Kiełbasa wiejska w sosie śmietanowym
Clafoutis z twarogiem
Calzone z kozim serem i miodem
Czekoladowe brownie
Maślane naan
Poké z marchewką
Spanakopita z ziołami
Śniadaniowe tacos
Pączki z bourbonem
Focaccia z malinami i mascarpone
Krumkake z cynamonem
Chirashizushi z tamago
Chińskie knedle w zupie (tang yuan)
Käsespätzle z szynką
Pizza Caprese
Turecki sos jogurtowy Haydari
Probiotyczny kefir z melisą
Szwajcarski croissant z czekoladą
Gnocchi z gorgonzolą
Miodowo-pomarańczowe linzery
Kiełbasa wiejska w sosie śmietanowym
Clafoutis z twarogiem
Calzone z kozim serem i miodem
Czekoladowe brownie
Maślane naan
Śniadaniowe tacos
W Austin w Teksasie dzień zaczyna się nie od kawy, ale od śniadaniowego taco. Ten genialny wynalazek łączy wszystkie elementy anglosaskiego śniadania (jajko, bekon, ziemniaki) z praktycznym meksykańskim opakowaniem. Nie potrzebujesz widelca, nie potrzebujesz noża, tylko ręki i dobrego apetytu. Sekret tkwi w zgraniu w czasie: chrupiący bekon, miękkie jajko i ciepła tortilla powinny trafić na talerz jednocześnie.
Składniki
8
szt.
Jajko
8
szt.
Małe tortille
150
g
Bekon (w plastrach)
2
szt.
Ziemniaki (pokrojone w kostkę)
100
g
Ser cheddar (tarty)
1
szt.
Awokado
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Dwie patelnie: Jedna do bekonu/ziemniaków, jedna do jajek (lub zmywaj w międzyczasie).
- Trzepaczka: Do napowietrzenia jajek.
Informacje o alergenach
Jajka
Mleko
Gluten
Instrukcje
1
✓
Pokrój bekon w paski i zacznij smażyć na zimnej patelni. Gdy tłuszcz się wytopi, a bekon będzie chrupiący, wyjmij go, ale tłuszcz zostaw na patelni.
Wskazówka: Rozpoczęcie od zimnej patelni pomaga, aby tłuszcz powoli się wytapiał, dzięki czemu bekon rumieni się równomiernie, a nie przypala nagle.
2
✓
Wrzuć na tłuszcz z bekonu ziemniaki pokrojone w drobną kostkę. Smaż na średnim ogniu, czasami mieszając, aż będą złotobrązowe i miękkie. Lekko posól.
Wskazówka: Ziemniaki ze względu na zawartość skrobi podczas smażenia zyskują skórkę, a wewnątrz miękną od pary.
3
✓
Roztrzep jajka z solą i pieprzem. Wlej na patelnię (możesz użyć odrobiny masła) i na małym ogniu, ciągle mieszając, przygotuj delikatną jajecznicę.
Wskazówka: Ciągłe mieszanie powoduje powstawanie drobnych grudek, dzięki czemu konsystencja jest bardziej kremowa (kontrola koagulacji).
4
✓
Podgrzej tortille, posyp serem (aby się roztopił), nałóż jajka, ziemniaki, bekon i pokrojone w plastry awokado.
Wskazówka: Tłuste awokado zastępuje masło lub sos, sprawiając, że całość jest kremowa.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 8 szt. Jajko
- 8 szt. Małe tortille
- 150 g Bekon (w plastrach)
- 2 szt. Ziemniaki (pokrojone w kostkę)
- 100 g Ser cheddar (tarty)
- 1 szt. Awokado
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Pieprz