- Dlaczego jogurt jest płynny?
- Użyj gęstego jogurtu greckiego lub tureckiego. Jeśli masz tylko zwykły jogurt, włóż go na sito wyłożone czystą ściereczką na kilka godzin, aby serwatka odciekła (robienie labneh).
Turecki sos jogurtowy Haydari
Probiotyczny kefir z melisą
Szwajcarski croissant z czekoladą
Gnocchi z gorgonzolą
Miodowo-pomarańczowe linzery
Kiełbasa wiejska w sosie śmietanowym
Clafoutis z twarogiem
Calzone z kozim serem i miodem
Czekoladowe brownie
Maślane naan
Sos Curry z Ananasem
Wątróbka cielęca z cebulą
Sos sezamowy z miodem i imbirem
Zupa warzywna z mlekiem kokosowym
Kurczak Jerk
Sata Andagi z batatami
Semla z kremem cytrynowym
Borówkowe hwachae
Parfait figowo-miodowe
Pizza ai Fiori di Zucca
Turecki sos jogurtowy Haydari
Probiotyczny kefir z melisą
Szwajcarski croissant z czekoladą
Gnocchi z gorgonzolą
Miodowo-pomarańczowe linzery
Kiełbasa wiejska w sosie śmietanowym
Clafoutis z twarogiem
Calzone z kozim serem i miodem
Czekoladowe brownie
Maślane naan
Sos Curry z Ananasem
Wątróbka cielęca z cebulą
Sos sezamowy z miodem i imbirem
Zupa warzywna z mlekiem kokosowym
Kurczak Jerk
Sata Andagi z batatami
Semla z kremem cytrynowym
Borówkowe hwachae
Parfait figowo-miodowe
Pizza ai Fiori di Zucca
Turecki sos jogurtowy Haydari
Haydari to coś więcej niż prosty jogurt czosnkowy. To gęste, kremowe meze wzbogaca jogurt słonością i charakterem sera feta, a jego konsystencja przypomina bardziej świeży serek niż dressing. Świeżość koperku i mięty nadaje mu lekkości, dzięki czemu jest idealnym towarzyszem pikantnych pieczeni lub świeżego chleba pita.
Składniki
250
g
gęsty jogurt grecki lub turecki
100
g
ser feta (lub twardszy biały ser)
2
ząbki
czosnek
1
pęczek
świeży koperek
2
łyżka
oliwa z oliwek extra virgin
1
łyżka
suszona mięta (lub świeża, posiekana)
1
szczypta
sól
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Miska do mieszania
- Widelec (do rozdrabniania sera)
- Nóż i deska do krojenia
Informacje o alergenach
Mleko
Instrukcje
1
✓
Ser feta włóż do miski i rozgnieć widelcem na bardzo drobno, kremowo. Nie pozostawiaj dużych grudek.
Wskazówka: Kremowość sera nadaje sosowi strukturę (ciało).
2
✓
Czosnek zetrzyj na tarce lub zmiażdż na papkę. Koperek drobno posiekaj (pomiń grube łodygi).
Wskazówka: Zmiksowanie czosnku zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku i brak surowych kawałków.
3
✓
Do sera dodaj gęsty jogurt, oliwę z oliwek, zmiażdżony czosnek, koperek i miętę.
Wskazówka: Jeśli używasz suszonej mięty, rozetrzyj ją w dłoni przed dodaniem, aby uwolnić olejki eteryczne.
4
✓
Wymieszaj dokładnie, aż uzyskasz jednolity krem. Skosztuj i ostrożnie posól (feta zazwyczaj jest dość słona!).
Wskazówka: Kwasowość jogurtu i słoność sera równoważą się nawzajem.
5
✓
Przed podaniem skrop odrobiną oliwy z oliwek i udekoruj świeżym koperkiem.
Wskazówka: Oliwa na wierzchu zapobiega wysychaniu kremu.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 250 g gęsty jogurt grecki lub turecki
- 100 g ser feta (lub twardszy biały ser)
- 2 ząbki czosnek
- 1 pęczek świeży koperek
- 2 łyżka oliwa z oliwek extra virgin
- 1 łyżka suszona mięta (lub świeża, posiekana)
- 1 szczypta sól