Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Rosół z kury na bogato podany w wazie
Domowy rosół z kury pełen warzyw i mięsa, idealny na niedzielę

Rosół z kury na bogato

Autor: Flavelo
Przepisy Zupy
Rosół to nie tylko jedzenie, ale lekarstwo i rytuał niedziel. Powolne, perliste gotowanie to arcydzieło „ekstrakcji”: woda wydobywa z mięsa i warzyw smaki oraz składniki odżywcze, abyśmy otrzymali czysty, złocisty eliksir.
🕒 Przygotowanie 30 min
🍳 Gotowanie 3 godz.
⌛ Czas całkowity 3 godz. 30 min
🍽️ Porcje 6 porcje
🔥 Kalorie 350 kcal
🌍 Kuchnia Węgierska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Duży garnek (min. 5 litrów)
  • Gęste sito

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Seler

Instrukcje

1 ✓

Włóż mięso do zimnej wody i powoli doprowadzaj do wrzenia. Gdy się spieni, zbierz szumowiny.

Wskazówka: Rozpoczęcie od zimnej wody pomaga wydobyć smaki z mięsa. Jeśli włożyłbyś do gorącej wody, powierzchnia mięsa by się zamknęła.
2 ✓

Dodaj warzywa i przyprawy. Zmniejsz ogień do minimum, aby woda ledwo się ruszała (mrugała). Gotuj przez 3 godziny.

Wskazówka: Łupina cebuli nadaje zupie piękny złocistobrązowy kolor.
3 ✓

Odcedź, a makaron ugotuj w oddzielnej wodzie.

Wskazówka: Jeśli ugotujesz makaron w zupie, skrobia sprawi, że wywar zmętnieje.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego zmętniał?
Rosół gotował się zbyt mocno (wrzał), przez co tłuszcz i białka stworzyły emulsję z wodą. Powinien tylko „mrugać”!

Składniki

  • 1.5 kg Porcja rosołowa z kurczaka lub kura
  • 4 szt. Marchewka
  • 2 szt. Pietruszka (korzeń)
  • 1 szt. Cebula (w łupinie)
  • 3 litry Zimna woda
  • 1 porcja Makaron do zupy (muszelki lub nitki)