- Dlaczego wyszło zbyt kwaśne?
- Zależy to od gatunku jabłek. Jeśli używasz kwaśnych jabłek (np. Granny Smith), dodaj trochę więcej cukru lub rodzynek. Do pieczenia idealne są Gala lub Jonagold.
- Czy mogę użyć drobnych płatków owsianych?
- Tak, a nawet lepiej! Drobne płatki owsiane lepiej wiążą wilgoć i są mniej wyczuwalne w nadzieniu.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Strucla jabłkowa z płatkami owsianymi
Ta strucla to przykład przyjemności bez wyrzutów sumienia. Tradycyjną bułkę tartą zastępują tutaj bogate w błonnik płatki owsiane, które są nie tylko zdrowsze, ale dzięki swojemu orzechowemu posmakowi świetnie harmonizują z pieczonym jabłkiem. Wyjątkową cechą płatków owsianych jest to, że podczas pieczenia wchłaniają cenny sok z jabłek, dzięki czemu nadzienie pozostaje soczyste, a ciasto nie nasiąka. Idealne przejście między klasycznymi wypiekami babuni a nowoczesnym, zdrowym odżywianiem.
Składniki
1
opak.
Ciasto francuskie
500
g
Jabłka (ok. 3-4 średnie sztuki)
80
g
Drobne płatki owsiane
60
g
Cukier brązowy
1
łyżeczka
Mielony cynamon
1
sok z połowy
Cytryna
1
opak.
Cukier waniliowy
1
szt.
Jajko (do posmarowania)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Tarka o dużych oczkach
- Miska do mieszania
- Blacha do pieczenia
- Pędzelek
Informacje o alergenach
Gluten
Jajka
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Jabłka umyj, obierz (lub zostaw skórkę dla większej ilości błonnika) i zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Wskazówka: W skórce znajduje się większość witamin i pektyna, która zagęszcza nadzienie.
2
✓
Starte jabłka natychmiast wymieszaj z sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Dodaj cukier, cukier waniliowy i cynamon.
Wskazówka: Kwas askorbinowy zawarty w soku z cytryny zapobiega utlenianiu (brązowieniu).
3
✓
Odstaw jabłka na 5-10 minut, aż puszczą sok. Wtedy odciśnij z nich większość płynu (nie wylewaj, wypij, to czysty sok jabłkowy!).
Wskazówka: Jeśli zostawisz cały sok, rozmoczy ciasto. Płatki owsiane mogą wchłonąć tylko określoną ilość.
4
✓
Wymieszaj odciśnięte jabłka z płatkami owsianymi. Zostaw trochę płatków (ok. 1 łyżkę) do posypania ciasta.
Wskazówka: Płatki owsiane wchłoną resztę pary i wilgoci powstającej podczas pieczenia.
5
✓
Rozłóż ciasto francuskie. Środek posyp cienko odłożonymi płatkami owsianymi. Ułóż na nich nadzienie jabłkowe wzdłuż.
Wskazówka: Dolna warstwa płatków owsianych 'izoluje' ciasto od wilgotnego nadzienia.
6
✓
Złóż brzegi ciasta do góry, sklej końce. Wierzch posmaruj roztrzepanym jajkiem i nakłuj widelcem.
Wskazówka: Połysk jajka nadaje strucli apetyczny, czerwonawy kolor.
7
✓
Piecz przez 25-30 minut, aż ciasto będzie chrupiące i złotobrązowe. Pozostaw do przestygnięcia przed krojeniem.
Wskazówka: Nadzienie gorącej strucli jest jeszcze niestabilne, jeśli chwilę poczekasz, łatwiej będzie ukroić ładne plastry.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 1 opak. Ciasto francuskie
- 500 g Jabłka (ok. 3-4 średnie sztuki)
- 80 g Drobne płatki owsiane
- 60 g Cukier brązowy
- 1 łyżeczka Mielony cynamon
- 1 sok z połowy Cytryna
- 1 opak. Cukier waniliowy
- 1 szt. Jajko (do posmarowania)