Grillowany kebab podany z warzywami Kebab z grillowanymi warzywami Sambusa z pikantną jagnięciną, świeżo smażona i chrupiąca Sambusa z pikantną jagnięciną Tamagoyaki z awokado, omlet z bogatym nadzieniem z awokado Tamagoyaki z awokado Smażone chińskie baozi z chrupiącym spodem ciasta, podane na talerzu Smażone chińskie baozi Bison burger with melted cheese and fresh vegetables Burger z bizona Feijão tropeiro z wołowiną, czarna fasola, smażona wołowina i jajka Feijão tropeiro z wołowiną Tostada z batatami, awokado i serem feta, udekorowana świeżą kolendrą Tostada z batatami Biały sos z posiekanym koperkiem w miseczce Rosyjski sos śmietanowo-koperkowy Zapiekanka z fasolką szparagową ze świeżą śmietaną i zapieczonym serem na wierzchu. Zapiekanka z fasolką szparagową Pizza al Radicchio z radicchio i serem Pizza al Radicchio Miodowy burger BBQ podany do stołu Miodowy burger BBQ Kremowy tort dyniowy podawany w kawałkach Kremowy tort dyniowy Makaroniki Oreo Makaroniki Oreo Croissant z wanilią Bourbon podany na talerzu Croissant z wanilią Bourbon Pizza Szakszuka na bazie pomidorów i jajek o pikantnym smaku Pizza Szakszuka Jasny tort waniliowy przełożony kremem mascarpone Bezcukrowy tort waniliowy Tradycyjne revani polane jasnym, gęstym syropem cytrynowym Revani z klasycznym syropem cytrynowym Klasyczny tagine z jagnięciną, podawany z bogactwem warzyw, w pikantnym sosie Tagine z jagnięciną Owsianka podana ze świeżymi owocami i orzechami Owsianka Risotto z burakami o kremowej konsystencji, podane ze świeżymi pietruszką i wegańskim parmezanem. Risotto z burakami Grillowany kebab podany z warzywami Kebab z grillowanymi warzywami Sambusa z pikantną jagnięciną, świeżo smażona i chrupiąca Sambusa z pikantną jagnięciną Tamagoyaki z awokado, omlet z bogatym nadzieniem z awokado Tamagoyaki z awokado Smażone chińskie baozi z chrupiącym spodem ciasta, podane na talerzu Smażone chińskie baozi Bison burger with melted cheese and fresh vegetables Burger z bizona Feijão tropeiro z wołowiną, czarna fasola, smażona wołowina i jajka Feijão tropeiro z wołowiną Tostada z batatami, awokado i serem feta, udekorowana świeżą kolendrą Tostada z batatami Biały sos z posiekanym koperkiem w miseczce Rosyjski sos śmietanowo-koperkowy Zapiekanka z fasolką szparagową ze świeżą śmietaną i zapieczonym serem na wierzchu. Zapiekanka z fasolką szparagową Pizza al Radicchio z radicchio i serem Pizza al Radicchio Miodowy burger BBQ podany do stołu Miodowy burger BBQ Kremowy tort dyniowy podawany w kawałkach Kremowy tort dyniowy Makaroniki Oreo Makaroniki Oreo Croissant z wanilią Bourbon podany na talerzu Croissant z wanilią Bourbon Pizza Szakszuka na bazie pomidorów i jajek o pikantnym smaku Pizza Szakszuka Jasny tort waniliowy przełożony kremem mascarpone Bezcukrowy tort waniliowy Tradycyjne revani polane jasnym, gęstym syropem cytrynowym Revani z klasycznym syropem cytrynowym Klasyczny tagine z jagnięciną, podawany z bogactwem warzyw, w pikantnym sosie Tagine z jagnięciną Owsianka podana ze świeżymi owocami i orzechami Owsianka Risotto z burakami o kremowej konsystencji, podane ze świeżymi pietruszką i wegańskim parmezanem. Risotto z burakami
Sambusa z pikantną jagnięciną, świeżo smażona i chrupiąca
Chrupiące paszteciki wypełnione aromatycznym farszem z jagnięciny i przypraw

Sambusa z pikantną jagnięciną

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
Sambusa (lub Samosa) to jeden z najbardziej lubianych 'street foodów' na świecie. Chrupiący, smażony trójkąt z ciasta, który kryje pikantne, aromatyczne nadzienie mięsne. Charakterystyczny smak jagnięciny świetnie znosi mocne przyprawianie (kmin, garam masala), a kolendra wnosi świeżość między zwarte smaki.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 40 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 450 kcal
🌍 Kuchnia Indyjska / Bliskowschodnia

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia do nadzienia
  • Głębsze naczynie do smażenia w oleju

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten

Instrukcje

1 ✓

Cebulę i czosnek zeszklij na oliwie. Dodaj mięso i smaż, aż zbieleje.

Wskazówka: Rozdrobnij mięso drewnianą łyżką, aby nie pozostały duże grudki.
2 ✓

Posyp przyprawami (curry, masala, kmin, papryka). Smaż razem przez 1-2 minuty, aż zaczną pachnieć.

Wskazówka: Przyprawy rozpuszczając się w tłuszczu, oddają swój smak najlepiej.
3 ✓

Zdejmij z ognia, wmieszaj posiekaną kolendrę. Pozostaw nadzienie do ostygnięcia!

Wskazówka: Jeśli napełnisz gorącym, ciasto przemoknie i pęknie.
4 ✓

Z ciasta z nadzieniem składaj trójkąty (jak flagę). Końcówkę zaklej wodą lub papką z mąki i wody.

Wskazówka: Ważne jest szczelne zamknięcie, aby olej nie dostał się do środka.
5 ✓

Smaż w gorącym oleju na złotobrązowo przez kilka minut.

Wskazówka: Olej musi być wystarczająco gorący (ok. 170°C), inaczej ciasto nasiąknie.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę upiec w piekarniku?
Tak, posmaruj wierzch olejem i piecz w 200 stopniach, aż zbrązowieje. Wtedy jest mniej tłuste, ale ciasto nieco bardziej suche.
Otworzyło się podczas smażenia, dlaczego?
Nie skleiłeś dobrze brzegów. Użyj 'kleju z mąki' (gęsta mieszanina mąki i wody) do zamknięcia ciasta.

Składniki

  • 300 g Mielona jagnięcina
  • 1 szt. Cebula
  • 2 ząbek Czosnek
  • 2 gałązka Świeża kolendra
  • 1 łyżka Garam masala
  • 1 łyżeczka Przyprawa curry
  • 1 łyżeczka Mielony kmin rzymski
  • 1 łyżeczka Czerwona papryka
  • 12 arkusz Ciasto na samosy (lub paski ciasta filo)
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek (do nadzienia)
  • 300 ml Olej (do smażenia)
  • 1 szczypta Sól, Pieprz