- Jak długo zachowuje świeżość?
- W lodówce pod przykryciem wytrzyma 3-4 dni, a wręcz wraz z przegryzaniem się smaków staje się coraz lepsze.
- Czy mogę zamienić cukier na słodzik?
- W syropie jest to trudne, ponieważ cukier nadaje syropowi treściwość (lepkość). Ze słodzikiem może być wodnisty.
Bezcukrowy tort waniliowy
Revani z klasycznym syropem cytrynowym
Tagine z jagnięciną
Owsianka
Risotto z burakami
Risotto z wątróbką drobiową
Bao bun z kremem waniliowym
Pączki dwukolorowe
Gofry z krewetkami
Lawendowa lemoniada z pianką
Karaage z shichimi togarashi
Masor Tenga z cytryną Kaji
Makaroniki ze słonym karmelem i kremem orzechowym
Bagiel z truflami i miodem
Paratha (indyjski chlebek nadziewany)
Poké z marchewką
Spanakopita z ziołami
Śniadaniowe tacos
Pączki z bourbonem
Focaccia z malinami i mascarpone
Bezcukrowy tort waniliowy
Revani z klasycznym syropem cytrynowym
Tagine z jagnięciną
Owsianka
Risotto z burakami
Risotto z wątróbką drobiową
Bao bun z kremem waniliowym
Pączki dwukolorowe
Gofry z krewetkami
Lawendowa lemoniada z pianką
Karaage z shichimi togarashi
Masor Tenga z cytryną Kaji
Makaroniki ze słonym karmelem i kremem orzechowym
Bagiel z truflami i miodem
Paratha (indyjski chlebek nadziewany)
Poké z marchewką
Spanakopita z ziołami
Śniadaniowe tacos
Pączki z bourbonem
Focaccia z malinami i mascarpone
Revani z klasycznym syropem cytrynowym
Klasyczne Revani stawia na prostotę cytryny. Cytryna odgrywa tu podwójną rolę: olejki eteryczne ze skórki perfumują ciasto, podczas gdy sok w syropie 'inwertuje' cukier, zapobiegając jego ponownej krystalizacji i sprawiając, że wierzch ciasta staje się chrupiący. To wieczny klasyk, w którym słodycz i kwasowość tańczą w idealnej równowadze.
Składniki
200
g
Kasza manna
100
g
Mąka pszenna
3
szt.
Jajka
200
g
Jogurt naturalny
100
g
Cukier (do ciasta)
100
ml
Olej słonecznikowy
1
opak.
Proszek do pieczenia
1
szt.
Otarła skórka z cytryny
250
ml
Woda (do syropu)
200
g
Cukier (do syropu)
2
łyżki
Sok z cytryny
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Tarka: Do skórki z cytryny (najlepiej microplane).
- Trzepaczka: Do ciasta.
Informacje o alergenach
Gluten
Jajka
Mleko
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Ubij jajka z cukrem do białości.
Wskazówka: Spulchnianie mechaniczne (ubijanie piany) jest niezbędne dla uzyskania lekkiej konsystencji.
2
✓
Wmieszaj składniki płynne (jogurt, olej) i skórkę z cytryny, a następnie suche (kasza, mąka, proszek do pieczenia).
Wskazówka: Olejki eteryczne ze skórki cytryny najlepiej rozpuszczają się w tłuszczu, dlatego wymieszaj ją z fazą olejową.
3
✓
Wylej na blachę i piecz przez 35-40 minut. Wykonaj test suchego patyczka.
Wskazówka: Jeśli wierzch za bardzo brązowieje, przykryj go folią aluminiową na ostatnie 10 minut.
4
✓
W międzyczasie gotuj syrop przez 5 minut z wody i cukru, na koniec dodaj sok z cytryny. Wystudź do letniej temperatury.
Wskazówka: Zbyt gęsty syrop nie wsiąknie, zbyt rzadki rozmoczy ciasto.
5
✓
Gotowe, jeszcze ciepłe ciasto polej letnim syropem i pozostaw do odpoczęcia.
Wskazówka: Metoda 'letnie na letnie' też działa, jest wolniejsza, ale daje bardziej równomierne wchłanianie.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 200 g Kasza manna
- 100 g Mąka pszenna
- 3 szt. Jajka
- 200 g Jogurt naturalny
- 100 g Cukier (do ciasta)
- 100 ml Olej słonecznikowy
- 1 opak. Proszek do pieczenia
- 1 szt. Otarła skórka z cytryny
- 250 ml Woda (do syropu)
- 200 g Cukier (do syropu)
- 2 łyżki Sok z cytryny