Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pieczona kiełbasa podawana z soczewicą
Brązowa soczewica duszona z warzywami i wędzonym mięsem

Pieczona kiełbasa z soczewicą

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Dodatki
Soczewica to 'drobnoziarniste szczęście', kiełbasa to symbol obfitości. Z kulinarnego punktu widzenia to również idealna para: ziemisty smak soczewicy wymaga dymnej tłustości kiełbasy i kwaśnego (ocet/musztarda) uzupełnienia. To danie to podręcznikowy przykład prawidłowego gotowania roślin strączkowych.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 45 min
⌛ Czas całkowity 1 godz.
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 620 kcal
🌍 Kuchnia Węgierska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Duży garnek (do soczewicy)
  • Blacha lub patelnia (do kiełbasy)
  • Sito

Informacje o alergenach

⚠️ Seler

Instrukcje

1 ✓

Soczewicę dokładnie przepłucz i namocz w zimnej wodzie na 1-2 godziny (to skróci czas gotowania).

Wskazówka: Namaczanie pomaga również w wypłukaniu ciężkostrawnych cukrów (mniej wzdęć).
2 ✓

Cebulę, marchew, seler pokrój w drobną kostkę. W garnku na oleju duś je do miękkości (ok. 8-10 minut). Na koniec dodaj zmiażdżony czosnek.

Wskazówka: Ta baza warzywna (soffritto/mirepoix) stanowi kręgosłup smaku potrawy.
3 ✓

Odcedź soczewicę, dodaj do warzyw. Zalej wodą, wrzuć liść laurowy. Gotuj na średnim ogniu przez ok. 25-30 minut.

Wskazówka: Nie sól na początku! Sól również może utwardzić skórkę.
4 ✓

W międzyczasie ponakłuwaj kiełbasę, włóż do brytfanny i piecz w 200°C na chrupiąco (ok. 20-25 minut).

Wskazówka: Wytopionym tłuszczem możesz na koniec gotowania polać soczewicę dla dodatkowego smaku.
5 ✓

Gdy soczewica jest miękka, wyjmij liść laurowy, posól, popieprz. Jeśli lubisz, dopraw kroplą octu lub musztardą.

Wskazówka: Kwasy 'zaokrąglają' ziemisty smak soczewicy.
6 ✓

Podawaj gęstą soczewicę z pieczoną kiełbasą i świeżą pietruszką.

Wskazówka: Witamina C zawarta w pietruszce wspomaga wchłanianie żelaza z soczewicy.

Częste pytania dotyczące przepisu

Soczewica pozostała twarda.
Albo nie namoczyłeś jej (jeśli to sucha soczewica), albo zbyt wcześnie dodałeś kwas (ocet, cytryna, pomidor). Kwas utwardza skórkę roślin strączkowych, dlatego dodaj go dopiero na samym końcu!
Soczewica się rozgotowała.
Soczewica gotuje się szybciej niż fasola. Często próbuj!

Składniki

  • 500 g Kiełbasa do pieczenia
  • 300 g Soczewica (sucha)
  • 1 szt. Cebula
  • 2 ząbki Czosnek
  • 2 szt. Marchew
  • 1 łodyga Seler naciowy
  • 2 szt. Liść laurowy
  • 2 łyżki Oliwa z oliwek
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Pieprz
  • 800 ml Woda lub bulion
  • 1 pęczek Świeża pietruszka