Świeży talerz meze z zapiekanym bakłażanem, hummusem, serem feta i warzywami Meze z zapiekanym bakłażanem Fatteh z jagnięciną, kawałkami opieczonej pity, ciecierzycą, jogurtem z tahini i prażonymi orzeszkami piniowymi. Fatteh z jagnięciną Gajar ka Halwa z marchewką, o bogatych pikantnych smakach. Gajar ka Halwa Sorbet z guawy domowej roboty orzeźwiający deser Sorbet z guawy Ryż kawowy podany na talerzu Ryż kawowy Smażone plastry bakłażana z kremem czosnkowym i pestkami granatu na wierzchu Badrijani z czosnkiem Lody Jamoca Almond Fudge podane w pucharku Lody Baskin-Robbins Jamoca Almond Fudge Chińskie pierożki har gow w półprzezroczystym cieście z nadzieniem krewetkowym, podane w bambusowym parowniku Chińskie har gow z krewetkami Piadina z łososiem i awokado podana Piadina z łososiem i awokado Wegańskie curry z bakłażana z ryżem podane ze świeżą kolendrą Wegańskie curry z bakłażana z ryżem Pintxo z kurczakiem i jogurtem, podawane na talerzu, ze świeżą kolendrą Pintxo z kurczakiem i jogurtem Parmigiana z panierowanym bakłażanem, sosem pomidorowym i serami Parmigiana z panierowanym bakłażanem Świeżo przygotowane Gobi Bhaji, chrupiące kulki z kalafiora Gobi Bhaji Miska poké ze smażonymi paskami wołowiny, ryżem i warzywami. Poké z wołowiną Domowy sorbet z zielonego jabłka orzeźwiający deser Sorbet z zielonego jabłka Czekoladowy tort chrupiący z chrupiącymi płatkami Czekoladowy tort chrupiący Manjar vegano, kremowy deser z mleka kokosowego z masłem migdałowym i wanilią Manjar vegano (na mleku roślinnym) Bao bun z chrupiącą rybą w panko podane na talerzu Bao bun z chrupiącą rybą w panko Pokrojony Stollen winogronowy, posypany cukrem pudrem Stollen winogronowy Suflet serowo-śmietanowy podany na stół Suflet serowo-śmietanowy Świeży talerz meze z zapiekanym bakłażanem, hummusem, serem feta i warzywami Meze z zapiekanym bakłażanem Fatteh z jagnięciną, kawałkami opieczonej pity, ciecierzycą, jogurtem z tahini i prażonymi orzeszkami piniowymi. Fatteh z jagnięciną Gajar ka Halwa z marchewką, o bogatych pikantnych smakach. Gajar ka Halwa Sorbet z guawy domowej roboty orzeźwiający deser Sorbet z guawy Ryż kawowy podany na talerzu Ryż kawowy Smażone plastry bakłażana z kremem czosnkowym i pestkami granatu na wierzchu Badrijani z czosnkiem Lody Jamoca Almond Fudge podane w pucharku Lody Baskin-Robbins Jamoca Almond Fudge Chińskie pierożki har gow w półprzezroczystym cieście z nadzieniem krewetkowym, podane w bambusowym parowniku Chińskie har gow z krewetkami Piadina z łososiem i awokado podana Piadina z łososiem i awokado Wegańskie curry z bakłażana z ryżem podane ze świeżą kolendrą Wegańskie curry z bakłażana z ryżem Pintxo z kurczakiem i jogurtem, podawane na talerzu, ze świeżą kolendrą Pintxo z kurczakiem i jogurtem Parmigiana z panierowanym bakłażanem, sosem pomidorowym i serami Parmigiana z panierowanym bakłażanem Świeżo przygotowane Gobi Bhaji, chrupiące kulki z kalafiora Gobi Bhaji Miska poké ze smażonymi paskami wołowiny, ryżem i warzywami. Poké z wołowiną Domowy sorbet z zielonego jabłka orzeźwiający deser Sorbet z zielonego jabłka Czekoladowy tort chrupiący z chrupiącymi płatkami Czekoladowy tort chrupiący Manjar vegano, kremowy deser z mleka kokosowego z masłem migdałowym i wanilią Manjar vegano (na mleku roślinnym) Bao bun z chrupiącą rybą w panko podane na talerzu Bao bun z chrupiącą rybą w panko Pokrojony Stollen winogronowy, posypany cukrem pudrem Stollen winogronowy Suflet serowo-śmietanowy podany na stół Suflet serowo-śmietanowy
Sorbet z guawy domowej roboty orzeźwiający deser
Aksamitny, tropikalny sorbet pełen egzotycznego smaku

Sorbet z guawy

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Ciasta i desery
Guawa to bomba zapachowa tropików. Jej miąższ jest niezwykle bogaty w pektynę, która jest najlepszym przyjacielem twórców sorbetów: pektyna to naturalny zagęstnik, który nadaje lodom żelową, kremową strukturę. Sorbet staje się dzięki niej tak jedwabisty, jakby zawierał śmietanę.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 5 min
⌛ Czas całkowity 4 godz. 25 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 145 kcal
🌍 Kuchnia Tropikalna

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Blender
  • Sito (do przecierania)
  • Garnek
  • Pojemnik do mrożenia

Instrukcje

1 ✓

Pokroić guawę, wydrążyć środek i zblendować z sokiem z limonki. Jeśli używasz owoców z puszki, wykorzystaj też zalewę (w tym przypadku zmniejsz ilość cukru!).

Wskazówka: Kwasowość limonki 'przełamuje' intensywną słodycz guawy.
2 ✓

Przetrzeć puree przez sito, aby pozbyć się twardych pestek.

Wskazówka: Nie pomijaj tego kroku, pestki guawy są niejadalne w lodach!
3 ✓

Ugotować syrop z wody i cukru, ostudzić, a następnie wymieszać z puree owocowym i solą.

Wskazówka: Sól również tutaj nadaje głębię smaku.
4 ✓

Zamrozić. Dzięki wysokiej zawartości pektyny otrzymasz gęstą, ciągnącą się masę, która świetnie się formuje.

Wskazówka: Ta tekstura jest specyficzna dla guawy, nie przestrasz się jej!

Częste pytania dotyczące przepisu

Co zrobić z pestkami?
Pestki guawy są twarde jak kamień, 'łamią zęby'. Koniecznie przetrzyj puree, nigdy ich nie zostawiaj!

Składniki

  • 400 g Guawa (z puszki lub świeża)
  • 200 ml Woda
  • 120 g Cukier krystaliczny
  • 2 łyżka Świeży sok z limonki
  • 1 szczypta Sól
  • 5 szt. Liście mięty (opcjonalnie)