Świeży talerz meze z zapiekanym bakłażanem, hummusem, serem feta i warzywami Meze z zapiekanym bakłażanem Fatteh z jagnięciną, kawałkami opieczonej pity, ciecierzycą, jogurtem z tahini i prażonymi orzeszkami piniowymi. Fatteh z jagnięciną Gajar ka Halwa z marchewką, o bogatych pikantnych smakach. Gajar ka Halwa Sorbet z guawy domowej roboty orzeźwiający deser Sorbet z guawy Ryż kawowy podany na talerzu Ryż kawowy Smażone plastry bakłażana z kremem czosnkowym i pestkami granatu na wierzchu Badrijani z czosnkiem Lody Jamoca Almond Fudge podane w pucharku Lody Baskin-Robbins Jamoca Almond Fudge Chińskie pierożki har gow w półprzezroczystym cieście z nadzieniem krewetkowym, podane w bambusowym parowniku Chińskie har gow z krewetkami Piadina z łososiem i awokado podana Piadina z łososiem i awokado Wegańskie curry z bakłażana z ryżem podane ze świeżą kolendrą Wegańskie curry z bakłażana z ryżem Pintxo z kurczakiem i jogurtem, podawane na talerzu, ze świeżą kolendrą Pintxo z kurczakiem i jogurtem Parmigiana z panierowanym bakłażanem, sosem pomidorowym i serami Parmigiana z panierowanym bakłażanem Świeżo przygotowane Gobi Bhaji, chrupiące kulki z kalafiora Gobi Bhaji Miska poké ze smażonymi paskami wołowiny, ryżem i warzywami. Poké z wołowiną Domowy sorbet z zielonego jabłka orzeźwiający deser Sorbet z zielonego jabłka Czekoladowy tort chrupiący z chrupiącymi płatkami Czekoladowy tort chrupiący Manjar vegano, kremowy deser z mleka kokosowego z masłem migdałowym i wanilią Manjar vegano (na mleku roślinnym) Bao bun z chrupiącą rybą w panko podane na talerzu Bao bun z chrupiącą rybą w panko Pokrojony Stollen winogronowy, posypany cukrem pudrem Stollen winogronowy Suflet serowo-śmietanowy podany na stół Suflet serowo-śmietanowy Świeży talerz meze z zapiekanym bakłażanem, hummusem, serem feta i warzywami Meze z zapiekanym bakłażanem Fatteh z jagnięciną, kawałkami opieczonej pity, ciecierzycą, jogurtem z tahini i prażonymi orzeszkami piniowymi. Fatteh z jagnięciną Gajar ka Halwa z marchewką, o bogatych pikantnych smakach. Gajar ka Halwa Sorbet z guawy domowej roboty orzeźwiający deser Sorbet z guawy Ryż kawowy podany na talerzu Ryż kawowy Smażone plastry bakłażana z kremem czosnkowym i pestkami granatu na wierzchu Badrijani z czosnkiem Lody Jamoca Almond Fudge podane w pucharku Lody Baskin-Robbins Jamoca Almond Fudge Chińskie pierożki har gow w półprzezroczystym cieście z nadzieniem krewetkowym, podane w bambusowym parowniku Chińskie har gow z krewetkami Piadina z łososiem i awokado podana Piadina z łososiem i awokado Wegańskie curry z bakłażana z ryżem podane ze świeżą kolendrą Wegańskie curry z bakłażana z ryżem Pintxo z kurczakiem i jogurtem, podawane na talerzu, ze świeżą kolendrą Pintxo z kurczakiem i jogurtem Parmigiana z panierowanym bakłażanem, sosem pomidorowym i serami Parmigiana z panierowanym bakłażanem Świeżo przygotowane Gobi Bhaji, chrupiące kulki z kalafiora Gobi Bhaji Miska poké ze smażonymi paskami wołowiny, ryżem i warzywami. Poké z wołowiną Domowy sorbet z zielonego jabłka orzeźwiający deser Sorbet z zielonego jabłka Czekoladowy tort chrupiący z chrupiącymi płatkami Czekoladowy tort chrupiący Manjar vegano, kremowy deser z mleka kokosowego z masłem migdałowym i wanilią Manjar vegano (na mleku roślinnym) Bao bun z chrupiącą rybą w panko podane na talerzu Bao bun z chrupiącą rybą w panko Pokrojony Stollen winogronowy, posypany cukrem pudrem Stollen winogronowy Suflet serowo-śmietanowy podany na stół Suflet serowo-śmietanowy
Ryż kawowy podany na talerzu
Wyjątkowy przysmak ryżowy o smaku kawy

Ryż kawowy

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Ciasta i desery
Spotkanie porannej kawy i kremowego ryżu na mleku na jednym talerzu. Choć na początku może wydawać się to niezwykłe, palone, gorzkawe nuty kawy genialnie równoważą słodycz brązowego cukru i kremowość masła. Ziarna ryżu podczas gotowania zamykają w sobie aromat kawy, dzięki czemu każdy kęs to mała kofeinowa pobudka. Polecamy smakoszom na wyjątkowy brunch lub popołudniowy deser.
🕒 Przygotowanie 5 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 395 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Średni garnek z pokrywką
  • Kawiarka lub ekspres do kawy (do kawy)

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Ryż płucz w zimnej wodzie na sicie, aż woda stanie się przezroczysta.

Wskazówka: Usunięcie skrobi z powierzchni jest ważne, aby ziarna nie posklejały się w kleistą masę.
2 ✓

W garnku wymieszaj gorącą kawę, wodę, brązowy cukier i sól. Podgrzej do wrzenia.

Wskazówka: Sól działa jako wzmacniacz smaku: tłumi gorycz i podkreśla słodkie smaki.
3 ✓

Wsyp ryż, poczekaj, aż ponownie zawrze, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Przykryj i gotuj na parze przez 15 minut bez mieszania.

Wskazówka: Para pod pokrywką wykonuje gotowanie. Jeśli będziesz podnosić pokrywkę, ciepło i wilgoć uciekną, a ryż może pozostać twardy.
4 ✓

Wyłącz ogień i pozostaw ryż pod przykryciem na kolejne 5-10 minut.

Wskazówka: Podczas odpoczynku wilgoć rozkłada się równomiernie (redystrybucja) wewnątrz ziaren ryżu.
5 ✓

Na koniec odpoczynku dodaj zimne masło i spulchnij ryż widelcem.

Wskazówka: Zimne masło tworzy emulsję z resztką pary i skrobi, nadając ziarnom kremową powłokę (montowanie).
6 ✓

Podawaj na ciepło, według uznania udekorowane odrobiną śmietanki lub cynamonu.

Wskazówka: Zawartość tłuszczu w śmietance łagodzi garbniki kawy.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć kawy rozpuszczalnej?
Teoretycznie tak, ale wrażenia smakowe będą dalekie od kawy parzonej. To oleje ze świeżo parzonej kawy nadają prawdziwy aromat.
Czy nie będzie zbyt gorzkie?
Sól i masło łagodzą gorycz. Jeśli jednak się tego obawiasz, użyj kawy jaśniej palonej (light roast).

Składniki

  • 200 g ryż jaśminowy
  • 250 ml świeżo parzona mocna kawa
  • 250 ml woda
  • 30 g brązowy cukier
  • 20 g zimne masło
  • 1 szczypta sól
  • 50 ml śmietanka (opcjonalnie do podania)