Nasiona bazylii: Nawodnione supernasiona – wartość odżywcza, zastosowanie i działanie

Opis

Nasiona bazylii – zwane też nasionami sabja lub tukmaria – to popularna w kuchniach azjatyckich i medycynie naturalnej żywność funkcjonalna. Choć często mylone z nasionami chia, nasiona bazylii są większe, bardziej błyszczące i szybciej żelują w wodzie. Oprócz licznych korzyści zdrowotnych mogą być doskonałym dodatkiem do orzeźwiających napojów, deserów czy śniadań.

Dlaczego warto spożywać nasiona bazylii?

Nasiona bazylii są niezwykle bogate w błonnik rozpuszczalny w wodzie, dzięki czemu ich spożywanie wspomaga trawienie, detoksykację oraz zapewnia długotrwałe uczucie sytości.

• Błonnik: poprawia perystaltykę jelit, zmniejsza uczucie głodu
• Kwasy tłuszczowe Omega-3: ze źródła roślinnego, o działaniu ochronnym na serce i mózg
• Wapń, żelazo, magnez: wspierają kościec, procesy krwiotwórcze i pracę mięśni
• Flawonoidy antyoksydacyjne: działanie ochronne na komórki, przeciwzapalne

Zastosowanie w kuchni

Nasiona bazylii należy zawsze namoczyć przed spożyciem. Na 1 część nasion potrzeba 10 części wody, w ciągu ok. 10–15 minut tworzy się wokół nich przezroczysta, żelowa otoczka.

• Do napojów: lemoniady, napoje chłodzące, lassi, bubble tea
• Do puddingów: wymieszane z mlekiem roślinnym, owocami
• Do owsianek, smoothie
• Dodatek do zdrowych deserów, sałatek owocowych

Są neutralne w smaku, więc nie wpływają na charakter potrawy, natomiast nadają jej ciekawą teksturę.

Korzyści zdrowotne

• Wspomagają trawienie i oczyszczanie jelit
• Mogą redukować wahania poziomu cukru we krwi
• Nawadniają organizm – dzięki wysokiej zdolności wiązania wody
• Dobroczynny wpływ na skórę i włosy – odżywiają również od wewnątrz

Porady dotyczące przechowywania

Suche nasiona bazylii wymagają chłodnego, suchego, szczelnego przechowywania. Po namoczeniu można je trzymać w lodówce przez 1-2 dni. Najlepiej spożywać je zawsze świeżo namoczone.

Podsumowując, nasiona bazylii to naturalny, bogaty w błonnik i minerały superfood, który doskonale wpisuje się w każdą świadomą lub specjalistyczną dietę.