Pintxo z kurczakiem i jogurtem, podawane na talerzu, ze świeżą kolendrą Pintxo z kurczakiem i jogurtem Parmigiana z panierowanym bakłażanem, sosem pomidorowym i serami Parmigiana z panierowanym bakłażanem Świeżo przygotowane Gobi Bhaji, chrupiące kulki z kalafiora Gobi Bhaji Miska poké ze smażonymi paskami wołowiny, ryżem i warzywami. Poké z wołowiną Domowy sorbet z zielonego jabłka orzeźwiający deser Sorbet z zielonego jabłka Czekoladowy tort chrupiący z chrupiącymi płatkami Czekoladowy tort chrupiący Manjar vegano, kremowy deser z mleka kokosowego z masłem migdałowym i wanilią Manjar vegano (na mleku roślinnym) Bao bun z chrupiącą rybą w panko podane na talerzu Bao bun z chrupiącą rybą w panko Pokrojony Stollen winogronowy, posypany cukrem pudrem Stollen winogronowy Suflet serowo-śmietanowy podany na stół Suflet serowo-śmietanowy Burger ze Smażonym Serem podany na talerzu Burger ze smażonym serem Sambar z marchewką, pikantna i apetyczna zupa indyjska Sambar z marchewką Probiotyczna waniliowa kombucha podana na świeżo Probiotyczna waniliowa kombucha Chińskie słodkie pierożki z fasolą mung w cieście z ryżu kleistego, podane w bambusowym parowniku Słodkie chińskie pierożki z fasolą mung Słoik z sosem z czerwonego wina, śmietany i rozmarynu Śmietanowo-rozmarynowy sos z czerwonego wina Sfiha podana ze świeżą pietruszką i sałatką Sfiha Ciasteczka owsiane upieczone na złocisty kolor, podane na tacy Ciasteczka owsiane Świeżo przygotowany burger z tuńczyka z kaparami i koperkiem Burger z tuńczyka Taco al Pastor z grillowaną wieprzowiną, ananasem i kolendrą Taco al Pastor Marynowana cebula w słoiku Marynowana cebula Pintxo z kurczakiem i jogurtem, podawane na talerzu, ze świeżą kolendrą Pintxo z kurczakiem i jogurtem Parmigiana z panierowanym bakłażanem, sosem pomidorowym i serami Parmigiana z panierowanym bakłażanem Świeżo przygotowane Gobi Bhaji, chrupiące kulki z kalafiora Gobi Bhaji Miska poké ze smażonymi paskami wołowiny, ryżem i warzywami. Poké z wołowiną Domowy sorbet z zielonego jabłka orzeźwiający deser Sorbet z zielonego jabłka Czekoladowy tort chrupiący z chrupiącymi płatkami Czekoladowy tort chrupiący Manjar vegano, kremowy deser z mleka kokosowego z masłem migdałowym i wanilią Manjar vegano (na mleku roślinnym) Bao bun z chrupiącą rybą w panko podane na talerzu Bao bun z chrupiącą rybą w panko Pokrojony Stollen winogronowy, posypany cukrem pudrem Stollen winogronowy Suflet serowo-śmietanowy podany na stół Suflet serowo-śmietanowy Burger ze Smażonym Serem podany na talerzu Burger ze smażonym serem Sambar z marchewką, pikantna i apetyczna zupa indyjska Sambar z marchewką Probiotyczna waniliowa kombucha podana na świeżo Probiotyczna waniliowa kombucha Chińskie słodkie pierożki z fasolą mung w cieście z ryżu kleistego, podane w bambusowym parowniku Słodkie chińskie pierożki z fasolą mung Słoik z sosem z czerwonego wina, śmietany i rozmarynu Śmietanowo-rozmarynowy sos z czerwonego wina Sfiha podana ze świeżą pietruszką i sałatką Sfiha Ciasteczka owsiane upieczone na złocisty kolor, podane na tacy Ciasteczka owsiane Świeżo przygotowany burger z tuńczyka z kaparami i koperkiem Burger z tuńczyka Taco al Pastor z grillowaną wieprzowiną, ananasem i kolendrą Taco al Pastor Marynowana cebula w słoiku Marynowana cebula
Burger ze Smażonym Serem podany na talerzu
Sycący burger wegetariański z ciągnącym się serem i konfiturą żurawinową

Burger ze smażonym serem

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne Szybkie dania
Smażony ser to ulubieniec wielu z dzieciństwa, ale w tym burgerze nabiera nowego znaczenia. Rozpływający się, płynny Camembert w chrupiącej panierce spotyka się z cierpką słodyczą sosu żurawinowego. To danie udowadnia, że bez mięsa również można przygotować treściwego i ekscytującego burgera.
🕒 Przygotowanie 25 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 40 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 780 kcal
🌍 Kuchnia Wegetariańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Głębsza patelnia: Do smażenia w głębokim tłuszczu.
  • Talerze: Do stacji panierowania.

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jaja

Instrukcje

1 ✓

Przygotuj stację do panierowania: do jednego talerza mąka, do drugiego jajka roztrzepane z solą i pieprzem, do trzeciego bułka tarta. Zapanieruj sery: mąka -> jajko -> bułka tarta -> jajko -> bułka tarta.

Wskazówka: Podwójna panierka (dwa razy w jajku i bułce) jest niezbędna! Tworzy ona grubą skorupkę, która zapobiega wypłynięciu roztopionego sera do oleju.
2 ✓

Zapanierowane sery włóż do zamrażarki na 15 minut przed smażeniem.

Wskazówka: Jeśli ser jest zimny, gdy trafia na gorący olej, jego zewnętrzna część usmaży się szybciej, niż środek całkowicie się rozpłynie, dzięki czemu łatwiej nim operować.
3 ✓

Rozgrzej olej do średnio wysokiej temperatury. Smaż sery po ok. 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złotobrązowe. Odsącz na ręczniku papierowym.

Wskazówka: Podczas obracania nie nakłuwaj sera widelcem, bo natychmiast wypłynie! Użyj łopatki.
4 ✓

Opiecz bułki. Na spód połóż porwaną sałatę, na to gorący ser, plastry pomidora, a na koniec dużą łyżkę sosu żurawinowego.

Wskazówka: Podawaj natychmiast, ponieważ smażony ser jest najlepszy świeży, ciepły i płynny.

Częste pytania dotyczące przepisu

Ser wypłynął podczas smażenia, co zrobiłem źle?
Prawdopodobnie panierka nie była wystarczająco dokładna (podwójna panierka to pewniak!) lub olej nie był wystarczająco gorący. Ser musi się smażyć szybko.
Jakiego innego sera mogę użyć?
Trappistę (ser półtwardy) lub Goudę też możesz usmażyć, ale użyj grubszych (ok. 1,5 cm) plastrów.

Składniki

  • 400 g Ser Camembert (4 krążki po 100g)
  • 2 szt. Jajka
  • 80 g Mąka
  • 100 g Bułka tarta
  • 4 szt. Bułka do hamburgera
  • 100 g Sałata lodowa
  • 2 szt. Pomidor
  • 300 ml Olej (do smażenia)
  • 100 ml Sos żurawinowy
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Czarny pieprz