- Jak długo można ją przechowywać?
- W lodówce przez około 2 tygodnie. Ponieważ zamknięty słoik nie był pasteryzowany, nie wytrzyma latami jak ogórki babci.
Pintxo z kurczakiem i jogurtem
Parmigiana z panierowanym bakłażanem
Gobi Bhaji
Poké z wołowiną
Sorbet z zielonego jabłka
Czekoladowy tort chrupiący
Manjar vegano (na mleku roślinnym)
Bao bun z chrupiącą rybą w panko
Stollen winogronowy
Suflet serowo-śmietanowy
Burger ze smażonym serem
Sambar z marchewką
Probiotyczna waniliowa kombucha
Słodkie chińskie pierożki z fasolą mung
Śmietanowo-rozmarynowy sos z czerwonego wina
Sfiha
Ciasteczka owsiane
Burger z tuńczyka
Taco al Pastor
Marynowana cebula
Pintxo z kurczakiem i jogurtem
Parmigiana z panierowanym bakłażanem
Gobi Bhaji
Poké z wołowiną
Sorbet z zielonego jabłka
Czekoladowy tort chrupiący
Manjar vegano (na mleku roślinnym)
Bao bun z chrupiącą rybą w panko
Stollen winogronowy
Suflet serowo-śmietanowy
Burger ze smażonym serem
Sambar z marchewką
Probiotyczna waniliowa kombucha
Słodkie chińskie pierożki z fasolą mung
Śmietanowo-rozmarynowy sos z czerwonego wina
Sfiha
Ciasteczka owsiane
Burger z tuńczyka
Taco al Pastor
Marynowana cebula
Marynowana cebula
Ta 'kuchenna magia' ożywi każdą kanapkę i sałatkę. Pod wpływem gorącej zalewy octowej ściany komórkowe cebuli miękną, ostre związki siarki znikają, a powstaje chrupiący, słodko-kwaśny, jaskrawo różowy cud. Nie trzeba jej sezonować tygodniami, to metoda 'szybkiego marynowania' (quick pickle).
Składniki
500
g
Czerwona cebula
250
ml
Ocet (z białego wina lub jabłkowy)
250
ml
Woda
20
g
Sól
50
g
Cukier
2
ząbki
Czosnek
5
g
Cały czarny pieprz
2
szt.
Liść laurowy
5
g
Płatki chili
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Czysty słoik
- Garnek
Instrukcje
1
✓
Obierz cebulę i pokrój ją w bardzo cienkie krążki.
Wskazówka: Im cieniej, tym szybciej przejdzie zalewą.
2
✓
Upchnij cebulę w słoiku, przekładając ją czosnkiem, pieprzem, liściem laurowym i chili.
Wskazówka: Nie zgniataj jej zbyt mocno, ale wypełnij przestrzeń.
3
✓
W garnku zagotuj ocet, wodę, sól i cukier, aż wszystko się rozpuści.
Wskazówka: Gorąca zalewa nieco 'podgotuje' cebulę, dzięki czemu straci ona surową ostrość.
4
✓
Zalej cebulę gorącą zalewą, aby całkowicie ją przykryła. Pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej.
Wskazówka: W miarę stygnięcia cebula zmieni kolor na piękny neonowy róż pod wpływem octu (zmiana pH).
5
✓
Gdy ostygnie, wstaw do lodówki. Można ją jeść już po 1 godzinie, ale najlepsza będzie następnego dnia.
Wskazówka: Idealna do mięs, burgerów i sałatek.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 500 g Czerwona cebula
- 250 ml Ocet (z białego wina lub jabłkowy)
- 250 ml Woda
- 20 g Sól
- 50 g Cukier
- 2 ząbki Czosnek
- 5 g Cały czarny pieprz
- 2 szt. Liść laurowy
- 5 g Płatki chili