Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pikantny burger curry podany do stołu
Burger z mięsem z kurczaka z sosem curry i kolendrą

Pikantny burger curry

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Szybkie dania
Spotkanie brytyjskiej kultury pubowej i indyjskich przypraw. Kurkuma (dzięki której curry jest żółte) nadaje ziemisty smak, a mięso z kurczaka łatwiej przyjmuje te aromaty niż wołowina. Świeżość kolendry jest niezbędną przeciwwagą dla ciężkich, ciepłych przypraw.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 790 kcal
🌍 Kuchnia Indyjska fushion

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Miska: Do wymieszania mięsa.
  • Patelnia z powłoką nieprzywierającą: Kurczak ma tendencję do przywierania.

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Jaja
⚠️ Musztarda

Instrukcje

1 ✓

Wymieszaj mięso: kurczak, jajko, bułka tarta, sól, pieprz, czosnek, kurkuma, chili. Odstaw na 10 minut.

Wskazówka: Podczas odpoczynku bułka tarta nasiąknie, dzięki czemu masa będzie łatwiejsza do formowania.
2 ✓

Naoliwionymi rękami uformuj 4 kotlety. Smaż na średnim ogniu po 5-6 minut z każdej strony. ZAWSZE smaż do pełnego upieczenia!

Wskazówka: W przypadku kurczaka nie ma 'medium', ze względu na ryzyko salmonelli temperatura wewnątrz musi osiągnąć 75°C.
3 ✓

Opiecz bułkę. Posmaruj sosem curry.

Wskazówka: Jeśli używasz sklepowego majonezu, wmieszaj w niego 1 łyżeczkę proszku curry i kilka kropel cytryny.
4 ✓

Układaj warstwami: bułka z sosem, sałata, kotlet z kurczaka, pomidor, cebula, mnóstwo świeżej kolendry.

Wskazówka: Kolendra to przyprawa, która dzieli ludzi. Jeśli jej nie lubisz, możesz ją zastąpić natką pietruszki, choć doznania smakowe będą inne.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego do kurczaka potrzebna jest bułka tarta?
Mielony kurczak (zwłaszcza jeśli to pierś) jest znacznie wilgotniejszy i ma delikatniejszą strukturę niż wołowina. Bułka tarta i jajko działają jak 'klej', dzięki czemu kotlet się trzyma.

Składniki

  • 600 g Mielone mięso z kurczaka
  • 1 szt. Jajko
  • 50 g Bułka tarta
  • 4 szt. Bułki do hamburgerów
  • 100 g Sos curry (lub majonez wymieszany z proszkiem curry)
  • 1 pęczek Świeża kolendra
  • 2 szt. Pomidor
  • 1 szt. Czerwona cebula
  • 4 liść Świeży liść sałaty
  • 2 łyżka Olej do smażenia
  • 1 łyżeczka Chili w proszku
  • 1 łyżeczka Kurkuma
  • 1 łyżeczka Czosnek w proszku
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Mielony pieprz