Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Krem z buraków o jedwabistej konsystencji, udekorowany śmietaną i prażonymi nasionami
Krem z buraków o jedwabiście kremowej konsystencji, podawany ze śmietaną i prażonymi pestkami dyni

Krem z buraków

Autor: Flavelo
Przepisy Zupy
Wiele osób zna buraki tylko jako pikle, a jako zupa pokazują swoje prawdziwe oblicze: ziemistą, głęboką słodycz, którą ekscytującą czyni delikatność śmietany i kropla kwasu (cytryny lub octu). Ta rubinowa zupa to prawdziwa bomba witaminowa, a dzięki zblendowaniu jest aksamitnie gładka.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 30 min
⌛ Czas całkowity 45 min
🍽️ Porcje 5 porcje
🔥 Kalorie 220 kcal
🌍 Kuchnia Węgierska / Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Garnek
  • Blender ręczny
  • Rękawiczki gumowe (do obierania buraków)

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Buraki i cebulę obierz, pokrój w kostkę. Rozgrzej masło i zeszklij na nim cebulę.

Wskazówka: Burak to twarde warzywo, pokrój go jak najdrobniej, aby szybciej się ugotował.
2 ✓

Dodaj buraki i zmiażdżony czosnek, przesmaż, a następnie zalej bulionem.

Wskazówka: Podczas podsmażania (sauter) smaki koncentrują się przed dodaniem płynu.
3 ✓

Gotuj pod przykryciem, aż buraki będą całkowicie miękkie (ok. 20-25 minut).

Wskazówka: Jest gotowe, gdy widelec wchodzi bez oporu.
4 ✓

Zblenduj blenderem na gładką masę, a następnie wmieszaj śmietankę i sok z cytryny. Zagotuj raz.

Wskazówka: Tłuszcze ze śmietanki łagodzą ziemisty smak buraka, a cytryna go podkreśla.

Częste pytania dotyczące przepisu

Jak zachować żywy kolor?
Barwniki buraka są wrażliwe na ciepło, ale kwas (sok z cytryny) pomaga ustabilizować piękny fioletowy kolor.
Czym mogę zagęścić?
Sam burak też zagęszcza, ale możesz dodać ziemniaka, który dzięki swojej skrobi nada kremowości.

Składniki

  • 500 g Buraki
  • 2 łyżka Masło
  • 1 szt. Cebula
  • 2 ząbek Czosnek
  • 750 ml Bulion warzywny (lub woda)
  • 200 ml Śmietanka (do gotowania)
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Pieprz
  • 1 łyżeczka Sok z cytryny