- Wędzony ser nie roztopił się dobrze. Dlaczego?
- Sery wędzone często mają twardszą skórkę, a ze względu na proces wędzenia ich struktura białkowa jest bardziej stabilna. Zetrzyj ser zamiast go kroić lub użyj pokrywki i odrobiny wody na patelni do parowania.
Burger z wędzonym serem
Calzone z salami
Rożki waniliowe
Szampan z czarnym bzem
Zapiekanka warzywna z kalafiorem
Tort z zielonych jabłek
Zoni ze skórką yuzu
Palada pradhaman
Baeckeoffe
Miodowo-czekoladowe linzery
Chapli z kurczakiem
Naleśniki owsiane
Wędzona pierś z indyka BBQ z sosem miodowo-cytrynowym
Quiche au Poireau
Kurczak Tikka Masala z ryżem basmati
Burger z pieczoną papryką
Pizza hawajska z jalapeño
Muffiny bananowo-miodowe
Nadziewane Korokke
Ravioli o smaku piernikowym
Burger z wędzonym serem
Calzone z salami
Rożki waniliowe
Szampan z czarnym bzem
Zapiekanka warzywna z kalafiorem
Tort z zielonych jabłek
Zoni ze skórką yuzu
Palada pradhaman
Baeckeoffe
Miodowo-czekoladowe linzery
Chapli z kurczakiem
Naleśniki owsiane
Wędzona pierś z indyka BBQ z sosem miodowo-cytrynowym
Quiche au Poireau
Kurczak Tikka Masala z ryżem basmati
Burger z pieczoną papryką
Pizza hawajska z jalapeño
Muffiny bananowo-miodowe
Nadziewane Korokke
Ravioli o smaku piernikowym
Burger z wędzonym serem
Smak dymu budzi w nas pierwotne instynkty, wspomnienie wspólnych posiłków przy ognisku. W tym burgerze dominujący charakter wędzonego sera spotyka się z wołowiną, co dodatkowo wzmacnia słodycz i dymność sosu BBQ. Danie o naprawdę charakterystycznym, 'męskim' smaku.
Składniki
4
szt.
Kotlet wołowy
4
szt.
Bułka do hamburgerów
4
plaster
Ser wędzony (np. Karaván lub Provolone)
4
szt.
Liść sałaty
2
szt.
Pomidor
1
szt.
Czerwona cebula
50
g
Majonez
50
g
Sos BBQ
10
ml
Olej
2
szczypta
Sól
1
łyżeczka
Pieprz
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Patelnia
- Szpatułka
- Nóż
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Gorczyca
Instrukcje
1
✓
Przygotuj warzywa: umyj sałatę, pokrój pomidora i cebulę.
Wskazówka: Miej wszystko pod ręką, bo podczas smażenia nie będziesz mieć czasu na krojenie. (Mise en place).
2
✓
Kotlety posól, popieprz i smaż na gorącej patelni z olejem po 3-4 minuty z każdej strony.
Wskazówka: Solenie wyciąga wodę, więc posól bezpośrednio przed smażeniem.
3
✓
Gdy odwrócisz mięso, połóż na nim wędzony ser. Wlej łyżkę wody na patelnię (obok mięsa, nie na nie!) i natychmiast przykryj.
Wskazówka: Powstająca gorąca para w mgnieniu oka roztapia nawet twardszy ser wędzony. (Parowanie).
4
✓
Opiecz bułki. Posmaruj ich spód sosem BBQ.
Wskazówka: Słodycz sosu BBQ równoważy słono-gorzki smak wędzonego sera.
5
✓
Składanie: Bułka, sos BBQ, sałata, mięso z serem, pomidor, cebula. Na wierzch majonez.
Wskazówka: Tłustość majonezu 'transportuje' smaki.
6
✓
Podawaj z frytkami.
Wskazówka: Do frytek również możesz zaoferować sos BBQ jako dip.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 4 szt. Kotlet wołowy
- 4 szt. Bułka do hamburgerów
- 4 plaster Ser wędzony (np. Karaván lub Provolone)
- 4 szt. Liść sałaty
- 2 szt. Pomidor
- 1 szt. Czerwona cebula
- 50 g Majonez
- 50 g Sos BBQ
- 10 ml Olej
- 2 szczypta Sól
- 1 łyżeczka Pieprz