- Nadzienie wypłynęło.
- Nie docisnąłeś krawędzi wystarczająco mocno lub nałożyłeś zbyt dużo nadzienia. Użyj wody jako kleju na krawędziach.
- Jakiej czekolady użyć?
- Ciemnej czekolady o wysokiej zawartości kakao (min 50%), aby zrównoważyć słodycz miodu.
Burger z pieczoną papryką
Pizza hawajska z jalapeño
Muffiny bananowo-miodowe
Nadziewane Korokke
Ravioli o smaku piernikowym
Pizza Pepperoni z oliwkami
Ciasteczka migdałowe
Calzone z grillowaną piersią kurczaka
Ravioli cynamonowo-karmelowe
Grillowane kotleciki jagnięce
Brigadeiro z cukrem
Bułeczki bao z pieczonymi pomidorami i mozzarellą
Croissant z serem Brie
Luchi
Hamburger z serem pleśniowym
Burger z klopsikami
Smażone tofu z warzywami
Pączki z kremem waniliowym
Sorbet gruszkowy
Muffiny owsiano-czekoladowe
Burger z pieczoną papryką
Pizza hawajska z jalapeño
Muffiny bananowo-miodowe
Nadziewane Korokke
Ravioli o smaku piernikowym
Pizza Pepperoni z oliwkami
Ciasteczka migdałowe
Calzone z grillowaną piersią kurczaka
Ravioli cynamonowo-karmelowe
Grillowane kotleciki jagnięce
Brigadeiro z cukrem
Bułeczki bao z pieczonymi pomidorami i mozzarellą
Croissant z serem Brie
Luchi
Hamburger z serem pleśniowym
Burger z klopsikami
Smażone tofu z warzywami
Pączki z kremem waniliowym
Sorbet gruszkowy
Muffiny owsiano-czekoladowe
Ravioli o smaku piernikowym
Odważny eksperyment: wypełniamy formę włoskiego ravioli smakami Bożego Narodzenia. Neutralność mascarpone niesie przyprawy piernikowe, a czekolada i orzechy nadają teksturę. Ciasto otoczone masłem o lekko słonym smaku w ekscytujący sposób kontrapunktuje słodycz wnętrza.
Składniki
250
g
Mąka
2
szt.
Jajka
20
ml
Woda
1
szczypta
Sól
100
g
Mascarpone
1
łyżeczka
Przyprawa do piernika
30
g
Cukier puder
20
g
Miód
50
g
Mielone orzechy włoskie
50
g
Ciemna czekolada
30
g
Masło
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Radełko do ciasta
- Maszynka do makaronu lub wałek
- Tarka (do czekolady)
Informacje o alergenach
Gluten
Jaja
Mleko
Orzechy
Instrukcje
1
✓
Zagnieć ciasto (mąka, jajka, sól, woda), odstaw na 30 minut w folii.
Wskazówka: Odpoczynek ciasta to sekret łatwego wałkowania.
2
✓
Wymieszaj nadzienie: mascarpone, cukier puder, miód, przyprawa, orzechy, posiekana czekolada.
Wskazówka: Czekoladę posiekaj bardzo drobno, aby nie przebiła ciasta.
3
✓
Rozwałkuj ciasto cienko, nałóż nadzienie, zamknij ravioli.
Wskazówka: Zwilż krawędzie, aby dobrze się skleiły.
4
✓
Ugotuj w osolonej wodzie (3-4 minuty), a następnie obtocz w roztopionym maśle.
Wskazówka: Słona woda doprawia ciasto, co jest potrzebne dla kontrastu.
5
✓
Podawaj posypane orzechami i startą czekoladą.
Wskazówka: Podawaj natychmiast, póki ciasto jest ciepłe, a czekolada na nim się topi.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 250 g Mąka
- 2 szt. Jajka
- 20 ml Woda
- 1 szczypta Sól
- 100 g Mascarpone
- 1 łyżeczka Przyprawa do piernika
- 30 g Cukier puder
- 20 g Miód
- 50 g Mielone orzechy włoskie
- 50 g Ciemna czekolada
- 30 g Masło