Burger z klopsikami w sosie Burger z klopsikami Smażone tofu podane z warzywami, kolorową papryką i sezamem Smażone tofu z warzywami Pączki z kremem waniliowym, pyszna i miękka słodycz, podana z cukrem pudrem Pączki z kremem waniliowym Sorbet gruszkowy domowej roboty Sorbet gruszkowy Muffiny owsiano-czekoladowe podane na talerzu Muffiny owsiano-czekoladowe Świeża mizeria ze śmietaną posypana czosnkiem i czerwoną papryką, podana w białej misce. Mizeria ze śmietaną Zupa Ogbono z kurczakiem, pikantna i bogata zupa Zupa Ogbono z kurczakiem Klasyczna Arepa podana w stylu koreańskim Klasyczna arepa Proteinowe croissanty podane na talerzu Proteinowe croissanty Makaroniki orzechowo-czekoladowe Makaroniki orzechowo-czekoladowe Boerewors z cebulą, papryką i przyprawami na patelni Boerewors z cebulą Przyprawiony kefir podawany w szklance, posypany papryką i pieprzem Probiotyczny kefir przyprawiony Gofry a la deska serów francuskich z camembertem, brie, serem pleśniowym, orzechami i miodem Gofry à la deska serów francuskich Lody miętowe z czekoladą podane w pucharku Lody miętowe z czekoladą Degustacyjne menu gofrowe z trzema różnymi dodatkami Degustacyjne menu gofrowe Nikujaga z papryką, wieprzowiną i warzywami w bogatym sosie sojowym. Nikujaga z papryką Rybne Congee podane ze świeżą kolendrą i konsystencją ryżową Rybne congee Stollen z makiem podany na stole Stollen z makiem Japońskie naleśniki Okonomiyaki podane na talerzu Okonomiyaki Pizza al Finocchiona z salami z koprem włoskim i świeżym oregano Pizza al Finocchiona Burger z klopsikami w sosie Burger z klopsikami Smażone tofu podane z warzywami, kolorową papryką i sezamem Smażone tofu z warzywami Pączki z kremem waniliowym, pyszna i miękka słodycz, podana z cukrem pudrem Pączki z kremem waniliowym Sorbet gruszkowy domowej roboty Sorbet gruszkowy Muffiny owsiano-czekoladowe podane na talerzu Muffiny owsiano-czekoladowe Świeża mizeria ze śmietaną posypana czosnkiem i czerwoną papryką, podana w białej misce. Mizeria ze śmietaną Zupa Ogbono z kurczakiem, pikantna i bogata zupa Zupa Ogbono z kurczakiem Klasyczna Arepa podana w stylu koreańskim Klasyczna arepa Proteinowe croissanty podane na talerzu Proteinowe croissanty Makaroniki orzechowo-czekoladowe Makaroniki orzechowo-czekoladowe Boerewors z cebulą, papryką i przyprawami na patelni Boerewors z cebulą Przyprawiony kefir podawany w szklance, posypany papryką i pieprzem Probiotyczny kefir przyprawiony Gofry a la deska serów francuskich z camembertem, brie, serem pleśniowym, orzechami i miodem Gofry à la deska serów francuskich Lody miętowe z czekoladą podane w pucharku Lody miętowe z czekoladą Degustacyjne menu gofrowe z trzema różnymi dodatkami Degustacyjne menu gofrowe Nikujaga z papryką, wieprzowiną i warzywami w bogatym sosie sojowym. Nikujaga z papryką Rybne Congee podane ze świeżą kolendrą i konsystencją ryżową Rybne congee Stollen z makiem podany na stole Stollen z makiem Japońskie naleśniki Okonomiyaki podane na talerzu Okonomiyaki Pizza al Finocchiona z salami z koprem włoskim i świeżym oregano Pizza al Finocchiona
Sorbet gruszkowy domowej roboty
Delikatny, aromatyczny sorbet o gładkiej konsystencji

Sorbet gruszkowy

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Ciasta i desery
Gruszka dzięki 'komórkom kamiennym' (tym drobnym ziarenkom w miąższu) i wysokiej zawartości pektyn naturalnie daje gęste puree. Ten sorbet ma wyrafinowany, powściągliwy smak, który ożywia sok z cytryny. Ponieważ gruszka ma skłonność do utleniania (brązowienia), kluczowe jest szybkie przetwarzanie i użycie kwasu.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 5 min
⌛ Czas całkowity 4 godz. 20 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 140 kcal
🌍 Kuchnia Francuska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Blender
  • Garnek
  • Pojemnik do mrożenia

Instrukcje

1 ✓

Ugotować syrop z wody i cukru, a następnie ostudzić.

Wskazówka: Nigdy nie wylewaj gorącego syropu bezpośrednio na owoce, bo 'ugotuje' smaki.
2 ✓

Gruszki obrać, wydrążyć gniazda nasienne i natychmiast wymieszać z sokiem z cytryny.

Wskazówka: Należy działać natychmiast, aby zapobiec brązowieniu.
3 ✓

Zblendować gruszki z syropem i solą na jedwabistą masę.

Wskazówka: Tekstura gruszki jest dobra wtedy, gdy otrzymasz całkowicie gładkie, kremowe puree.
4 ✓

Zamrozić w maszynie lub mieszając ręcznie.

Wskazówka: Chlust gruszkowicy (Williams) przed mrożeniem czyni cuda z konsystencją (i smakiem)!

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego sorbet zbrązowiał?
Enzymy gruszki weszły w reakcję z tlenem z powietrza. Więcej soku z cytryny lub kwasu askorbinowego pomoże zachować biały kolor.

Składniki

  • 400 g Gruszki (Williams lub Alexander, dojrzałe)
  • 150 ml Woda
  • 100 g Cukier krystaliczny
  • 1 łyżka Świeży sok z cytryny
  • 1 szczypta Sól