- Dlaczego wyszła gorzka?
- Końcówka ogórka bywa czasem gorzka. Spróbuj przed pokrojeniem i w razie potrzeby odetnij więcej z końcówki.
- Jak długo można przechowywać?
- W lodówce przez 1-2 dni, ale najświeższa jest najbardziej chrupiąca.
Mizeria ze śmietaną
Zupa Ogbono z kurczakiem
Klasyczna arepa
Proteinowe croissanty
Makaroniki orzechowo-czekoladowe
Boerewors z cebulą
Probiotyczny kefir przyprawiony
Gofry à la deska serów francuskich
Lody miętowe z czekoladą
Degustacyjne menu gofrowe
Nikujaga z papryką
Rybne congee
Stollen z makiem
Okonomiyaki
Pizza al Finocchiona
Bubur Sumsum (Pudding ryżowy z mlekiem kokosowym)
Cuchuco con chicharrón
Probiotyczny jogurt z prażonymi orzeszkami
Ziołowe scones
Mojito
Mizeria ze śmietaną
Zupa Ogbono z kurczakiem
Klasyczna arepa
Proteinowe croissanty
Makaroniki orzechowo-czekoladowe
Boerewors z cebulą
Probiotyczny kefir przyprawiony
Gofry à la deska serów francuskich
Lody miętowe z czekoladą
Degustacyjne menu gofrowe
Nikujaga z papryką
Rybne congee
Stollen z makiem
Okonomiyaki
Pizza al Finocchiona
Bubur Sumsum (Pudding ryżowy z mlekiem kokosowym)
Cuchuco con chicharrón
Probiotyczny jogurt z prażonymi orzeszkami
Ziołowe scones
Mojito
Mizeria ze śmietaną
Nie ma niedzielnego schabowego ani kurczaka w papryce bez mizerii. To danie to esencja świeżości i chrupkości. Kluczem jest 'pocenie': za pomocą soli wyciągamy z ogórka nadmiar wody, dzięki czemu dressing śmietanowy pozostaje kremowy, nie rozwadnia się, a ogórek staje się elastyczny i chrupiący, a nie gąbczasty.
Składniki
2
szt.
Ogórek sałatkowy
200
ml
Śmietana (20%)
2
ząbek
Czosnek
1
łyżeczka
Sól
0.5
łyżeczka
Mielony czarny pieprz
1
łyżka
Ocet (10%)
1
łyżeczka
Cukier (opcjonalnie, do smaku)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Tarka do ogórków
- Duża miska
Informacje o alergenach
Mleko
Instrukcje
1
✓
Ogórka umyj (niekoniecznie trzeba obierać) i zetrzyj na cienkie plasterki.
Wskazówka: Cienkie plasterki mają większą powierzchnię styku z solą i smakami.
2
✓
Posyp solą, wymieszaj i odstaw na 15 minut. Zobaczysz, że puści sok.
Wskazówka: Sól wyciąga wodę z komórek poprzez osmozę. Jeśli to pominiesz, twoja śmietana będzie wodnista. [Odwadnianie]
3
✓
Dokładnie odciśnij ogórki w dłoniach. Sok wylej (lub wypij, jest pełen witamin!).
Wskazówka: Nie bój się mocno ściskać, ogórek to wytrzyma.
4
✓
Wymieszaj ocet, zmiażdżony czosnek, pieprz (i cukier) ze śmietaną, następnie wmieszaj ogórki.
Wskazówka: Czosnek zetrzyj, aby jego smak dotarł wszędzie.
5
✓
Wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.
Wskazówka: Najlepsza na zimno!
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 2 szt. Ogórek sałatkowy
- 200 ml Śmietana (20%)
- 2 ząbek Czosnek
- 1 łyżeczka Sól
- 0.5 łyżeczka Mielony czarny pieprz
- 1 łyżka Ocet (10%)
- 1 łyżeczka Cukier (opcjonalnie, do smaku)