Bubur Sumsum, pudding ryżowy z mlekiem kokosowym podany do stołu Bubur Sumsum (Pudding ryżowy z mlekiem kokosowym) Cuchuco con chicharrón, z chrupiącą wieprzowiną i przyprawionymi warzywami Cuchuco con chicharrón Kremowy jogurt probiotyczny w szklance, z prażonymi orzeszkami ziemnymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z prażonymi orzeszkami Ziołowe scones podane na stół Ziołowe scones Wysoka szklanka z Mojito, wypełniona lodem, limonką i miętą, zroszona kroplami wody Mojito Gado-gado z krakersami ryżowymi, podane ze świeżymi warzywami, tofu i orzeszkami ziemnymi Gado-gado z krakersami ryżowymi Kremowe risotto ze świeżymi zielonymi szparagami, posypane parmezanem, podane w stylu włoskim Risotto ze szparagami Tonkotsu ramen z kremowym wywarem i dodatkami Tonkotsu ramen Tort rumowo-kawowy udekorowany wiórkami czekoladowymi Tort rumowo-kawowy Pudding chia z dynią, podany z cynamonem i prażonymi orzechami Pudding chia z dynią Tort z piankami marshmallow w kolorowym i wesołym wydaniu Tort z piankami marshmallow Coxinha z sosem czosnkowym, chrupiąca brazylijska potrawa podawana z dipem Coxinha z sosem czosnkowym Arbuzowo-miętowe Hwachae, podane ze świeżym arbuzem i miętą Arbuzowo-miętowe hwachae Domowe pieczone ciastka z porem podane na jasnym talerzu, upieczone na złotobrązowo Prebiotyczne domowe babeczki z porem Naan czosnkowy, miękki i apetyczny chleb indyjski Naan czosnkowy Fungee z mlekiem kokosowym podane, ze świeżą kolendrą Fungee z mlekiem kokosowym Zupa Minestrone z ryżem, podawana z warzywami i fasolą Minestrone z ryżem Pierożki momo z farszem grzybowym na parze Momo z grzybami Beyti Kebab podany z sosem pomidorowym i jogurtem Beyti Kebab (Roladki mięsne w sosie pomidorowym) Świeżo upieczone naleśniki ze śmietaną i boczkiem Naleśniki ze śmietaną i boczkiem Bubur Sumsum, pudding ryżowy z mlekiem kokosowym podany do stołu Bubur Sumsum (Pudding ryżowy z mlekiem kokosowym) Cuchuco con chicharrón, z chrupiącą wieprzowiną i przyprawionymi warzywami Cuchuco con chicharrón Kremowy jogurt probiotyczny w szklance, z prażonymi orzeszkami ziemnymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z prażonymi orzeszkami Ziołowe scones podane na stół Ziołowe scones Wysoka szklanka z Mojito, wypełniona lodem, limonką i miętą, zroszona kroplami wody Mojito Gado-gado z krakersami ryżowymi, podane ze świeżymi warzywami, tofu i orzeszkami ziemnymi Gado-gado z krakersami ryżowymi Kremowe risotto ze świeżymi zielonymi szparagami, posypane parmezanem, podane w stylu włoskim Risotto ze szparagami Tonkotsu ramen z kremowym wywarem i dodatkami Tonkotsu ramen Tort rumowo-kawowy udekorowany wiórkami czekoladowymi Tort rumowo-kawowy Pudding chia z dynią, podany z cynamonem i prażonymi orzechami Pudding chia z dynią Tort z piankami marshmallow w kolorowym i wesołym wydaniu Tort z piankami marshmallow Coxinha z sosem czosnkowym, chrupiąca brazylijska potrawa podawana z dipem Coxinha z sosem czosnkowym Arbuzowo-miętowe Hwachae, podane ze świeżym arbuzem i miętą Arbuzowo-miętowe hwachae Domowe pieczone ciastka z porem podane na jasnym talerzu, upieczone na złotobrązowo Prebiotyczne domowe babeczki z porem Naan czosnkowy, miękki i apetyczny chleb indyjski Naan czosnkowy Fungee z mlekiem kokosowym podane, ze świeżą kolendrą Fungee z mlekiem kokosowym Zupa Minestrone z ryżem, podawana z warzywami i fasolą Minestrone z ryżem Pierożki momo z farszem grzybowym na parze Momo z grzybami Beyti Kebab podany z sosem pomidorowym i jogurtem Beyti Kebab (Roladki mięsne w sosie pomidorowym) Świeżo upieczone naleśniki ze śmietaną i boczkiem Naleśniki ze śmietaną i boczkiem
Wysoka szklanka z Mojito, wypełniona lodem, limonką i miętą, zroszona kroplami wody
Idealne na lato domowe Mojito z limonką i kruszonym lodem

Mojito

Autor: Flavelo
Przepisy Napoje
Kubańscy żeglarze pierwotnie pijali 'Draque' (przodka Mojito) jako lekarstwo na szkorbut. Dzisiejsza wersja to mistrzostwo równowagi: kwasowość limonki, słodycz cukru i świeżość mięty muszą współgrać tak, by nie zdominować smaku rumu. To drink 'budowany', nie wstrząsany, w którym kluczowe są warstwy i orzeźwienie.
🕒 Przygotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 10 min
🍽️ Porcje 1 porcje
🔥 Kalorie 170 kcal
🌍 Kuchnia Karaibska (Kuba)

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Wysoka szklanka (typu Highball)
  • Muddler (tłuczek)
  • Łyżka barmańska

Instrukcje

1 ✓

Wsyp cukier i wrzuć kawałki limonki na dno szklanki. Ugnieć muddlerem, aby limonka puściła sok, a cukier zaczął się rozpuszczać.

Wskazówka: Szorstkie kryształki cukru pomagają wydobyć aromatyczne olejki ze skórki limonki.
2 ✓

Dodaj liście mięty i tylko delikatnie dociśnij je tłuczkiem. Nie miażdż ich!

Wskazówka: Miętę dodawaj po limonce, aby kwaśny sok chronił delikatne liście przed ciemnieniem.
3 ✓

Napełnij szklankę lodem aż po sam brzeg.

Wskazówka: Duża ilość lodu topi się wolniej, utrzymując niską temperaturę drinka bez jego szybkiego rozwadniania.
4 ✓

Wlej rum, a następnie uzupełnij wodą sodową.

Wskazówka: Bąbelki wody sodowej wynoszą aromaty mięty i limonki ku górze.
5 ✓

Włóż łyżkę barmańską na dno i delikatnie pociągnij składniki do góry, aby wymieszać smaki.

Wskazówka: Mieszaj ostrożnie, aby nie wytrącić gazu z wody sodowej.
6 ✓

Udekoruj gałązką mięty (wcześniej uderz ją o dłoń) i plasterkiem limonki.

Wskazówka: Aromat to większość smaku – pachnąca dekoracja jest kluczowa.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego moje Mojito jest gorzkie?
Przyczyną może być zbyt mocne ugniatanie mięty (uwalnia gorzki chlorofil) lub miażdżenie skórki limonki. Obchodź się ze składnikami delikatnie!
Biały czy brązowy cukier?
Tradycyjny kubański przepis opiera się na białym cukrze trzcinowym dla czystości smaku, ale brązowy cukier doda nutę karmelową. Wybór należy do Ciebie.

Składniki

  • 12 szt. Świeże liście mięty (młode)
  • 60 ml Biały rum (typu kubańskiego)
  • 0.5 szt. Limonka (pokrojona w ćwiartki)
  • 2 łyżeczka Biały cukier trzcinowy
  • 100 ml Woda sodowa (gazowana)
  • 200 g Kruszony lód