- Dlaczego środek opadł?
- Za wcześnie otworzyłeś piekarnik lub było za dużo proszku do pieczenia. Przez szok termiczny struktura ciasta zapada się, zanim zdąży stężeć.
Gado-gado z krakersami ryżowymi
Risotto ze szparagami
Tonkotsu ramen
Tort rumowo-kawowy
Pudding chia z dynią
Tort z piankami marshmallow
Coxinha z sosem czosnkowym
Arbuzowo-miętowe hwachae
Prebiotyczne domowe babeczki z porem
Naan czosnkowy
Fungee z mlekiem kokosowym
Minestrone z ryżem
Momo z grzybami
Beyti Kebab (Roladki mięsne w sosie pomidorowym)
Naleśniki ze śmietaną i boczkiem
Bánh chuối nướng z wiórkami kokosowymi
Wegańska tarta Bakewell
Lody czekoladowe z wiśniami
Naan cynamonowo-miodowy
Grzane wino z goździkami
Gado-gado z krakersami ryżowymi
Risotto ze szparagami
Tonkotsu ramen
Tort rumowo-kawowy
Pudding chia z dynią
Tort z piankami marshmallow
Coxinha z sosem czosnkowym
Arbuzowo-miętowe hwachae
Prebiotyczne domowe babeczki z porem
Naan czosnkowy
Fungee z mlekiem kokosowym
Minestrone z ryżem
Momo z grzybami
Beyti Kebab (Roladki mięsne w sosie pomidorowym)
Naleśniki ze śmietaną i boczkiem
Bánh chuối nướng z wiórkami kokosowymi
Wegańska tarta Bakewell
Lody czekoladowe z wiśniami
Naan cynamonowo-miodowy
Grzane wino z goździkami
Tort rumowo-kawowy
Ten tort to owoc miłości „tiramisu” i bogatego ciasta czekoladowego. Espresso dodaje głębi kakao (kawa podkreśla smak czekolady), a rum rozluźnia ciasto i nadaje mu aromat. To nie suchy biszkopt, ale wilgotne, maślane ciasto ucierane, które pozostaje świeże przez wiele dni.
Składniki
250
g
Mąka pszenna
200
g
Cukier kryształ
30
g
Niesłodzone kakao
4
szt.
Jajka
100
ml
Mleko
100
g
Masło (roztopione)
1
łyżeczka
Proszek do pieczenia
50
ml
Mocne espresso (wystudzone)
2
łyżki
Rum
100
g
Cukier puder (do posypania)
200
ml
Zimna śmietanka 30% (do podania)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Tortownica (ok. 22-24 cm)
- Mikser elektryczny
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Jaja
Instrukcje
1
✓
Wymieszać suche składniki (mąka, cukier, kakao, proszek do pieczenia) w misce.
Wskazówka: Kakao warto przesiać, ponieważ ma tendencję do zbrylania się w małe grudki, które są gorzkie w cieście.
2
✓
Wymieszać roztopione masło, mleko, kawę, rum i żółtka. Wlać do suchej mieszanki.
Wskazówka: Kwasowość kawy reaguje z proszkiem do pieczenia, co pomaga ciastu wyrosnąć.
3
✓
Ubić białka na sztywną pianę. Delikatnie wmieszać szpatułką do masy kakaowej.
Wskazówka: Piana z białek nadaje puszystości. Nie mieszać gwałtownie, tylko 'składać' masę, aby pęcherzyki powietrza nie pękły.
4
✓
Piec w 180°C (góra-dół) przez 35-40 minut. Test patyczkiem obowiązkowy!
Wskazówka: Jeśli do patyczka nie przykleja się płynne ciasto, a jedynie kilka okruchów, wyjąć ciasto. Jeśli jest całkowicie czysty, ciasto może być już nieco przesuszone.
5
✓
Pozostawić do ostygnięcia, posypać cukrem pudrem i podawać z ubitą śmietaną.
Wskazówka: Tłuszcz (śmietana) równoważy suchość kakao.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 250 g Mąka pszenna
- 200 g Cukier kryształ
- 30 g Niesłodzone kakao
- 4 szt. Jajka
- 100 ml Mleko
- 100 g Masło (roztopione)
- 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 50 ml Mocne espresso (wystudzone)
- 2 łyżki Rum
- 100 g Cukier puder (do posypania)
- 200 ml Zimna śmietanka 30% (do podania)