Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Czerwony cydr z czereśniami i miętą w szklance
Owocowy cydr ze świeżymi czereśniami i przyprawami

Cydr czereśniowy

Autor: Flavelo
Przepisy Szybkie dania Napoje
Małżeństwo czereśni i jabłka to królowa owocowych cydrów. Głęboka czerwień czereśni i jej garbnikowa skórka nadają napojowi powagi i treściwości. To nie jest poncz dla dzieci: dzięki przyprawom i smakom uwalnianym ze skórki owocu przygotowujemy bogaty, przypominający wino gorący napój.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 245 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Drylownica (lub słomka/spinacz)
  • Garnek
  • Tłuczek do ziemniaków
  • Sito

Instrukcje

1 ✓

Czereśnie umyj i wydryluj. Jeśli używasz mrożonych, pozwól im nieco odtajać.

Wskazówka: Pestkę koniecznie wyjmij, bo podczas gotowania może nadać napojowi gorzki posmak migdałów (co w małej ilości jest smaczne, ale trudne do wyważenia).
2 ✓

Włóż czereśnie do garnka z wodą, cynamonem i goździkami. Gotuj na średnim ogniu przez 5-8 minut, aż owoce zmiękną, a woda stanie się czerwona.

Wskazówka: To 'wstępne gotowanie' pomaga wydobyć smak owoców bez konieczności długiego podgrzewania cydru.
3 ✓

Dolej cydr jabłkowy i podgrzewaj dalej na wolnym ogniu, aż zacznie parować. Nie gotuj!

Wskazówka: Antocyjany (barwniki) czereśni w kwaśnym środowisku (cydr, cytryna) pozostają żywo czerwone.
4 ✓

Tłuczkiem do ziemniaków ostrożnie rozgnieć czereśnie w garnku, aby puściły sok.

Wskazówka: Mechaniczny nacisk maksymalizuje ekstrakcję smaku.
5 ✓

Zdejmij z ognia, dodaj sok z cytryny i miód.

Wskazówka: Kwasowość soku z cytryny 'podbija' słodycz czereśni, bez niego smak może być płaski.
6 ✓

Odstaw na 5 minut pod przykryciem, a następnie przecedź do szklanek. Z ugotowanych czereśni możesz włożyć trochę do szklanki i udekorować miętą.

Wskazówka: Zieleń mięty i czerwień czereśni tworzą świąteczny nastrój również wizualnie (kolory dopełniające).

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć kompotu?
Kompot jest bardzo słodki i miękki. Jeśli go używasz, nie dodawaj miodu, a owoce dodaj tylko na końcu, nie gotuj ich.
Dlaczego trzeba rozgnieść czereśnie?
Aby barwniki ze skórki i smaki z miąższu łatwiej wygotowały się do cydru.

Składniki

  • 250 g świeżych lub mrożonych czereśni
  • 500 ml cydru jabłkowego
  • 200 ml wody
  • 2 łyżka miodu
  • 1 szt. laska cynamonu
  • 4 szt. goździki
  • 2 łyżka soku z cytryny
  • 1 gałązka świeżej mięty