Burger z wędzonym serem podany na talerzu Burger z wędzonym serem Calzone z salami, o złocistobrązowej skórce, nadziewane salami i serem Calzone z salami Miękkie rożki waniliowe obficie posypane cukrem pudrem Rożki waniliowe Szampan z czarnym bzem ze świeżą cytryną i listkami mięty Szampan z czarnym bzem Zapiekanka warzywna z kalafiorem podana na talerzu Zapiekanka warzywna z kalafiorem Świeżo upieczony tort z zielonych jabłek Tort z zielonych jabłek Zoni ze skórką yuzu, zupa miso, podawana ze świeżą dymką i grzybami shiitake Zoni ze skórką yuzu Palada pradhaman ryżowy, kremowy deser podawany z prażonymi orzechami nerkowca i rodzynkami Palada pradhaman Baeckeoffe podane ze świeżym chlebem Baeckeoffe Miodowo-czekoladowe linzery podane na talerzu Miodowo-czekoladowe linzery Chapli z kurczakiem, podane pikantne placki mięsne Chapli z kurczakiem Świeżo upieczone naleśniki owsiane Naleśniki owsiane Wędzona pierś z indyka BBQ z sosem miodowo-cytrynowym Wędzona pierś z indyka BBQ z sosem miodowo-cytrynowym Quiche au Poireau serwowana Quiche au Poireau Kurczak tikka masala podany z ryżem basmati Kurczak Tikka Masala z ryżem basmati Burger z pieczoną papryką podany na talerzu Burger z pieczoną papryką Pizza hawajska z jalapeño podana na stół Pizza hawajska z jalapeño Muffiny bananowo-miodowe podane na talerzu Muffiny bananowo-miodowe Nadziewane korokke, świeżo smażone Nadziewane Korokke Ravioli o smaku piernikowym podane na talerzu Ravioli o smaku piernikowym Burger z wędzonym serem podany na talerzu Burger z wędzonym serem Calzone z salami, o złocistobrązowej skórce, nadziewane salami i serem Calzone z salami Miękkie rożki waniliowe obficie posypane cukrem pudrem Rożki waniliowe Szampan z czarnym bzem ze świeżą cytryną i listkami mięty Szampan z czarnym bzem Zapiekanka warzywna z kalafiorem podana na talerzu Zapiekanka warzywna z kalafiorem Świeżo upieczony tort z zielonych jabłek Tort z zielonych jabłek Zoni ze skórką yuzu, zupa miso, podawana ze świeżą dymką i grzybami shiitake Zoni ze skórką yuzu Palada pradhaman ryżowy, kremowy deser podawany z prażonymi orzechami nerkowca i rodzynkami Palada pradhaman Baeckeoffe podane ze świeżym chlebem Baeckeoffe Miodowo-czekoladowe linzery podane na talerzu Miodowo-czekoladowe linzery Chapli z kurczakiem, podane pikantne placki mięsne Chapli z kurczakiem Świeżo upieczone naleśniki owsiane Naleśniki owsiane Wędzona pierś z indyka BBQ z sosem miodowo-cytrynowym Wędzona pierś z indyka BBQ z sosem miodowo-cytrynowym Quiche au Poireau serwowana Quiche au Poireau Kurczak tikka masala podany z ryżem basmati Kurczak Tikka Masala z ryżem basmati Burger z pieczoną papryką podany na talerzu Burger z pieczoną papryką Pizza hawajska z jalapeño podana na stół Pizza hawajska z jalapeño Muffiny bananowo-miodowe podane na talerzu Muffiny bananowo-miodowe Nadziewane korokke, świeżo smażone Nadziewane Korokke Ravioli o smaku piernikowym podane na talerzu Ravioli o smaku piernikowym
Szampan z czarnym bzem ze świeżą cytryną i listkami mięty
Elegancki koktajl szampanowy z syropem z kwiatu czarnego bzu i orzeźwiającą miętą

Szampan z czarnym bzem

Autor: Flavelo
Przepisy Napoje
Ten koktajl (często znany jako wariacja Hugo) wnosi do kieliszka lekkość wiosny i lata. Charakterystyczny, muszkatołowy aromat kwiatu czarnego bzu niesamowicie dobrze współgra z drożdżowym, kwasowym charakterem szampana. Rola bąbelków jest tutaj kluczowa: nie tylko łaskoczą, ale fizycznie wynoszą substancje zapachowe na powierzchnię, dzięki czemu przed każdym łykiem wdychasz chmurę zapachu.
🕒 Przygotowanie 5 min
⌛ Czas całkowity 5 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 140 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Duży dzbanek lub kieliszki do wina
  • Łyżka barmańska lub łyżka z długą rączką
  • Deska do krojenia i nóż

Informacje o alergenach

⚠️ Dwutlenek siarki (w szampanie)

Instrukcje

1 ✓

Cytrynę dokładnie umyj i pokrój w cienkie plasterki.

Wskazówka: Olejki eteryczne w skórce cytryny są co najmniej tak samo ważne dla doznań smakowych jak jej sok.
2 ✓

Liście mięty połóż na dłoni i klaśnij raz dłońmi. Włóż do kieliszków lub dzbanka.

Wskazówka: To 'klaskanie' rozrywa ściany komórkowe liścia i uwalnia aromaty bez miażdżenia liścia i jego czernienia [fizyczne uszkodzenie].
3 ✓

Wlej syrop z kwiatu czarnego bzu na miętę i plasterki cytryny. Odstaw na minutę.

Wskazówka: Pozwól, aby syrop przejął aromaty mięty i cytryny.
4 ✓

Zalej zimnym szampanem i wodą sodową.

Wskazówka: Pochyl kieliszek lub dzbanek i ostrożnie lej szampana po ściance, aby uciekło jak najmniej dwutlenku węgla [zatrzymanie gazu].
5 ✓

Dodaj lód i długą łyżką bardzo ostrożnie przemieszaj kilka razy (nie mieszaj gwałtownie!).

Wskazówka: Gwałtowne mieszanie wygania bąbelki. Celem jest tylko wymieszanie gęstego syropu z lekkim szampanem.
6 ✓

Podawaj natychmiast.

Wskazówka: Niska temperatura pomaga utrzymać dwutlenek węgla w płynie (gazy lepiej rozpuszczają się w zimnie).

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę przygotować go wcześniej?
Nie warto. Bąbelki szampana szybko uciekają i napój staje się 'płaski'. Najlepszy jest świeży.
Jakiego szampana użyć?
Wytrawnego (Brut) lub półwytrawnego szampana, ewentualnie Prosecco. Ponieważ syrop jest słodki, ze słodkim szampanem byłby zbyt mdły.

Składniki

  • 750 ml wytrawny szampan lub Prosecco (dobrze schłodzone)
  • 100 ml syrop z kwiatu czarnego bzu
  • 1 szt. świeża cytryna (bio, bo potrzebna też skórka)
  • 250 ml woda sodowa (schłodzona)
  • 6 szt. kostka lodu
  • 5 liść świeża mięta