Misa Buddy z komosą ryżową, szpinakiem i awokado Misa Buddy z komosą ryżową, szpinakiem i awokado Satay z krewetek, grillowane krewetki na szaszłykach w towarzystwie świeżych warzyw Satay z krewetek Gruzińskie chinkali z wieprzowiną podane na talerzu Gruzińskie chinkali z wieprzowiną Gofry w stylu pizzy podane na talerzu Gofry w stylu pizzy Pikantne marynowane liście winogron podane w słoiku Pikantne marynowane liście winogron Wędzone żeberka z fasolą podane na talerzu Wędzone żeberka z fasolą Wegańska sałatka z komosy ryżowej z fasolą Wegańska sałatka z komosy ryżowej z fasolą Cornish pasty z pikantnym nadzieniem curry, podawane z bogatym i chrupiącym ciastem Cornish pasty z pikantnym nadzieniem curry Zupa krem z grzybów z kukurydzą podana na talerzu Zupa krem z grzybów z kukurydzą Wietnamskie pierożki z mąki ryżowej z przezroczystym, miękkim ciastem Wietnamskie pierożki z mąki ryżowej Grillowany kebab podany z warzywami Kebab z grillowanymi warzywami Sambusa z pikantną jagnięciną, świeżo smażona i chrupiąca Sambusa z pikantną jagnięciną Tamagoyaki z awokado, omlet z bogatym nadzieniem z awokado Tamagoyaki z awokado Smażone chińskie baozi z chrupiącym spodem ciasta, podane na talerzu Smażone chińskie baozi Bison burger with melted cheese and fresh vegetables Burger z bizona Feijão tropeiro z wołowiną, czarna fasola, smażona wołowina i jajka Feijão tropeiro z wołowiną Tostada z batatami, awokado i serem feta, udekorowana świeżą kolendrą Tostada z batatami Biały sos z posiekanym koperkiem w miseczce Rosyjski sos śmietanowo-koperkowy Zapiekanka z fasolką szparagową ze świeżą śmietaną i zapieczonym serem na wierzchu. Zapiekanka z fasolką szparagową Pizza al Radicchio z radicchio i serem Pizza al Radicchio Misa Buddy z komosą ryżową, szpinakiem i awokado Misa Buddy z komosą ryżową, szpinakiem i awokado Satay z krewetek, grillowane krewetki na szaszłykach w towarzystwie świeżych warzyw Satay z krewetek Gruzińskie chinkali z wieprzowiną podane na talerzu Gruzińskie chinkali z wieprzowiną Gofry w stylu pizzy podane na talerzu Gofry w stylu pizzy Pikantne marynowane liście winogron podane w słoiku Pikantne marynowane liście winogron Wędzone żeberka z fasolą podane na talerzu Wędzone żeberka z fasolą Wegańska sałatka z komosy ryżowej z fasolą Wegańska sałatka z komosy ryżowej z fasolą Cornish pasty z pikantnym nadzieniem curry, podawane z bogatym i chrupiącym ciastem Cornish pasty z pikantnym nadzieniem curry Zupa krem z grzybów z kukurydzą podana na talerzu Zupa krem z grzybów z kukurydzą Wietnamskie pierożki z mąki ryżowej z przezroczystym, miękkim ciastem Wietnamskie pierożki z mąki ryżowej Grillowany kebab podany z warzywami Kebab z grillowanymi warzywami Sambusa z pikantną jagnięciną, świeżo smażona i chrupiąca Sambusa z pikantną jagnięciną Tamagoyaki z awokado, omlet z bogatym nadzieniem z awokado Tamagoyaki z awokado Smażone chińskie baozi z chrupiącym spodem ciasta, podane na talerzu Smażone chińskie baozi Bison burger with melted cheese and fresh vegetables Burger z bizona Feijão tropeiro z wołowiną, czarna fasola, smażona wołowina i jajka Feijão tropeiro z wołowiną Tostada z batatami, awokado i serem feta, udekorowana świeżą kolendrą Tostada z batatami Biały sos z posiekanym koperkiem w miseczce Rosyjski sos śmietanowo-koperkowy Zapiekanka z fasolką szparagową ze świeżą śmietaną i zapieczonym serem na wierzchu. Zapiekanka z fasolką szparagową Pizza al Radicchio z radicchio i serem Pizza al Radicchio
Gruzińskie chinkali z wieprzowiną podane na talerzu
Domowe chinkali nadziewane wieprzowiną, posypane czarnym pieprzem

Gruzińskie chinkali z wieprzowiną

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
Chinkali z wieprzowiną to mistrz soczystości. Temperatura topnienia tłuszczu wieprzowego jest niższa niż wołowego, dzięki czemu już w ustach otrzymujemy natychmiast rozpływający się, jedwabisty rosół w sakiewce. Ta wersja ma zazwyczaj łagodniejszy smak, który urozmaicają cebula i pieprz. Ważne, aby nie używać chudego schabu, lecz tłuściejszej części (np. łopatki lub boczku), w przeciwnym razie efekt końcowy będzie suchy.
🕒 Przygotowanie 40 min
🍳 Gotowanie 12 min
⌛ Czas całkowity 52 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 220 kcal
🌍 Kuchnia Gruzińska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Łyżka cedzakowa: Do wyjmowania gotowych chinkali.
  • Taca: Do przechowywania surowych chinkali (posypana mąką).

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten

Instrukcje

1 ✓

Przygotuj ciasto w standardowy sposób i odstaw.

Wskazówka: Nadzienie wieprzowe jest bardziej miękkie, dlatego ciasto musi być mocne, aby je utrzymać.
2 ✓

Wyrób mięso z przyprawami i wodą. Wieprzowina szybciej wchłania wodę niż wołowina.

Wskazówka: Tłuszcz wieprzowy emulguje z wodą, tworząc kremowy rosół.
3 ✓

Uformuj sakiewki i ugotuj je w dużej ilości wody.

Wskazówka: Wieprzowinę zawsze trzeba całkowicie ugotować (ze względów bezpieczeństwa), dlatego nie skracaj czasu gotowania!

Częste pytania dotyczące przepisu

Rosół wyszedł zbyt tłusty.
To kwestia gustu, ale jeśli Ci to przeszkadza, użyj chudszego mięsa i uzupełnij soczystość większą ilością cebuli lub bulionem zamiast wody.
Ciasto rozpadło się w wodzie.
Albo rozwałkowałeś zbyt cienko, albo przegotowałeś. Grubość ciasta powinna wynosić ok. 2 mm.

Składniki

  • 400 g Mąka pszenna
  • 200 ml Woda (do ciasta)
  • 1 łyżeczka Sól
  • 500 g Wieprzowina (mielona, tłustsza)
  • 1 szt. Cebula
  • 2 ząbek Czosnek
  • 0.5 łyżeczka Mielony czarny pieprz
  • 0.5 łyżeczka Mielony kmin rzymski
  • 120 ml Woda (do nadzienia)