Canjica z karmelizowanym cukrem, indyjska słodycz Canjica z karmelizowanym cukrem Warzywa przygotowane z przyprawą Togarashi, podane z kolendrą Warzywa z przyprawą Togarashi Złocisty precel posypany chrupiącą prażoną cebulką. Precel z prażoną cebulą Empanadas z kurczakiem przekrojone na pół, z soczystym nadzieniem Empanadas z kurczakiem Wegańskie ciasto cytrynowe udekorowane kremową śmietanką roślinną Wegańskie ciasto cytrynowe Zupa krem ze szparagów z mlekiem migdałowym podana na talerzu Zupa krem ze szparagów z mlekiem migdałowym Kolokithokeftedes z serem feta, podawane ze świeżą pietruszką i plasterkami cytryny Kolokithokeftedes z serem feta Świeżo upieczony cynamonowy croissant Cynamonowy croissant Pomidorowo-chili marynata BBQ podana na stole Marynata BBQ pomidorowo-chili Ciasto pomarańczowo-owsiane podane na talerzu Ciasto pomarańczowo-owsiane Misa Buddy z komosą ryżową, szpinakiem i awokado Misa Buddy z komosą ryżową, szpinakiem i awokado Satay z krewetek, grillowane krewetki na szaszłykach w towarzystwie świeżych warzyw Satay z krewetek Gruzińskie chinkali z wieprzowiną podane na talerzu Gruzińskie chinkali z wieprzowiną Gofry w stylu pizzy podane na talerzu Gofry w stylu pizzy Pikantne marynowane liście winogron podane w słoiku Pikantne marynowane liście winogron Wędzone żeberka z fasolą podane na talerzu Wędzone żeberka z fasolą Wegańska sałatka z komosy ryżowej z fasolą Wegańska sałatka z komosy ryżowej z fasolą Cornish pasty z pikantnym nadzieniem curry, podawane z bogatym i chrupiącym ciastem Cornish pasty z pikantnym nadzieniem curry Zupa krem z grzybów z kukurydzą podana na talerzu Zupa krem z grzybów z kukurydzą Wietnamskie pierożki z mąki ryżowej z przezroczystym, miękkim ciastem Wietnamskie pierożki z mąki ryżowej Canjica z karmelizowanym cukrem, indyjska słodycz Canjica z karmelizowanym cukrem Warzywa przygotowane z przyprawą Togarashi, podane z kolendrą Warzywa z przyprawą Togarashi Złocisty precel posypany chrupiącą prażoną cebulką. Precel z prażoną cebulą Empanadas z kurczakiem przekrojone na pół, z soczystym nadzieniem Empanadas z kurczakiem Wegańskie ciasto cytrynowe udekorowane kremową śmietanką roślinną Wegańskie ciasto cytrynowe Zupa krem ze szparagów z mlekiem migdałowym podana na talerzu Zupa krem ze szparagów z mlekiem migdałowym Kolokithokeftedes z serem feta, podawane ze świeżą pietruszką i plasterkami cytryny Kolokithokeftedes z serem feta Świeżo upieczony cynamonowy croissant Cynamonowy croissant Pomidorowo-chili marynata BBQ podana na stole Marynata BBQ pomidorowo-chili Ciasto pomarańczowo-owsiane podane na talerzu Ciasto pomarańczowo-owsiane Misa Buddy z komosą ryżową, szpinakiem i awokado Misa Buddy z komosą ryżową, szpinakiem i awokado Satay z krewetek, grillowane krewetki na szaszłykach w towarzystwie świeżych warzyw Satay z krewetek Gruzińskie chinkali z wieprzowiną podane na talerzu Gruzińskie chinkali z wieprzowiną Gofry w stylu pizzy podane na talerzu Gofry w stylu pizzy Pikantne marynowane liście winogron podane w słoiku Pikantne marynowane liście winogron Wędzone żeberka z fasolą podane na talerzu Wędzone żeberka z fasolą Wegańska sałatka z komosy ryżowej z fasolą Wegańska sałatka z komosy ryżowej z fasolą Cornish pasty z pikantnym nadzieniem curry, podawane z bogatym i chrupiącym ciastem Cornish pasty z pikantnym nadzieniem curry Zupa krem z grzybów z kukurydzą podana na talerzu Zupa krem z grzybów z kukurydzą Wietnamskie pierożki z mąki ryżowej z przezroczystym, miękkim ciastem Wietnamskie pierożki z mąki ryżowej
Warzywa przygotowane z przyprawą Togarashi, podane z kolendrą
Smażone metodą stir-fry chrupiące warzywa, doprawione japońską mieszanką przypraw Shichimi Togarashi.

Warzywa z przyprawą Togarashi

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dodatki
Shichimi Togarashi to japońska 'mieszanka siedmiu przypraw' (chili, sezam, skórka pomarańczowa, nori itp.). Potrafi zamienić nawet prostą miskę warzyw z patelni w bombę umami. Kluczem jest szybka obróbka termiczna (stir-fry), aby warzywa pozostały chrupiące i miały żywe kolory.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 20 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 180 kcal
🌍 Kuchnia Japońska fusion

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Wok lub duża patelnia

Informacje o alergenach

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Rozgrzej olej aż zacznie dymić. Wrzuć marchewkę i grzyby (potrzebują najwięcej czasu). Smaż przez 2 minuty.

Wskazówka: Grzybów nieól na początku, bo puszczą wodę. Muszą się zrumienić!
2 ✓

Dodaj cukinię, paprykę i czosnek. Potrząsając, smaż jeszcze przez 3-4 minuty.

Wskazówka: Powinny pozostać do gryzienia (al dente).
3 ✓

Zdejmij z ognia, skrop sosem sojowym i sokiem z limonki. Posyp obficie togarashi.

Wskazówka: Przyprawę dodaj na końcu, żeby ciepło nie spaliło zawartego w niej sezamu i alg.
4 ✓

Podawaj ze świeżymi kolendrą.

Częste pytania dotyczące przepisu

Co zrobić, jeśli nie mam togarashi?
Wymieszaj chili w proszku, sezam i startą skórkę pomarańczową. To nie to samo, ale daje podobny charakter.

Składniki

  • 1 szt. Cukinia (pokrojona w słupki)
  • 1 szt. Papryka (pokrojona w paski)
  • 150 g Grzyby (pokrojone w plastry)
  • 2 szt. Marchew (pokrojona w słupki/zapałki)
  • 1 łyżka Przyprawa Togarashi
  • 1 łyżka Sos sojowy
  • 1 łyżka Olej
  • 1 szt. Limonka
  • 2 ząbek Czosnek
  • 1 garść Świeża kolendra