Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Tacos z krewetkami i sosem habanero
Ogniste tacos z krewetkami z dodatkiem ostrej salsy habanero

Tacos de Camarones con Salsa Habanero

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne Szybkie dania
Nadbrzeżny Meksyk w jednym kęsie. Słodkie, delikatne mięso krewetek i owocowa, ale piekielna moc papryki habanero to idealna para przeciwieństw. To danie jest dla tych, którzy lubią adrenalinę przy stole. Kluczem jest szybkie smażenie krewetek – jeśli będą robione zbyt długo, staną się gumowate, jeśli zrobisz to dobrze, będą chrupiące i soczyste.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 380 kcal
🌍 Kuchnia Meksykańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia
  • Rękawiczki gumowe (do chili!)
  • Blender do sosu

Informacje o alergenach

⚠️ Skorupiaki

Instrukcje

1 ✓

Przygotuj sos: podsmaż pomidory, przekrojoną cebulę i habanero na patelni, aż pojawią się czarne plamy (charring). Zblenduj z octem i miodem.

Wskazówka: 'Przypalenie' warzyw nadaje sosowi dymny smak, który pasuje do ostrości. Uważaj na opary habanero, nie wdychaj głęboko!
2 ✓

Rozgrzej oliwę na patelni. Wrzuć zmiażdżony czosnek i krewetki. Smaż na dużym ogniu po 1-2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i zwiną.

Wskazówka: Nie smaż zbyt długo! Jak tylko będą miały kształt litery 'C', są gotowe. Jeśli mają kształt litery 'O' (kółko), są przesmażone i twarde.
3 ✓

Zdejmij z ognia, dopraw solą, pieprzem i wyciśnij sok z limonki.

Wskazówka: Kwas dodajemy zawsze na końcu, aby nie ugotował krewetek przed czasem, a jedynie nadał smak.
4 ✓

Podgrzej tortille na suchej patelni, aby były elastyczne.

Wskazówka: Zimna tortilla kukurydziana pęka. Podgrzanie przywraca jej elastyczność.
5 ✓

Napełnij tortille krewetkami, połóż kapustę (dla chrupkości), kolendrę i ostrożnie skrop sosem habanero.

Wskazówka: Kapusta chłodzi usta po ostrym sosie.

Częste pytania dotyczące przepisu

Jak bardzo ostre jest habanero?
Bardzo. Jest w górnej części skali. Jeśli nie wytrzymujesz, usuń żyłki i nasiona lub użyj zamiast niego jalapeno.
Mrożone krewetki są dobre?
Tak, ale rozmroź je całkowicie i wytrzyj do sucha przed smażeniem, w przeciwnym razie będą się dusić, a nie smażyć.

Składniki

  • 400 g Krewetki (oczyszczone)
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek
  • 2 ząbek Czosnek
  • 1 szt. Limonka
  • 1 łyżeczka Sól
  • 1 łyżeczka Pieprz
  • 8 szt. Tortilla kukurydziana (mała)
  • 1 szt. Papryka Habanero
  • 2 szt. Pomidor
  • 1 szt. Czerwona cebula
  • 1 łyżka Ocet
  • 1 łyżeczka Miód
  • 10 g Świeża kolendra
  • 100 g Kapusta (pokrojona w cienkie paski)