- Co sprawia, że jest naprawdę chrupiąca?
- Oliwa z oliwek, którą smarujesz między warstwami ciasta i na wierzchu. Tłuszcz pomaga w listkowaniu się ciasta.
- Zbyt słone.
- Zawartość soli w serze feta jest różna. Zawsze próbuj sera przed dodaniem soli!
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Spanakopita z oliwą z oliwek
Duszą greckiej kuchni jest oliwa z oliwek „extra virgin”. W tej rustykalnej wersji Spanakopity oliwa jest nie tylko tłuszczem, ale i przyprawą: dostając się między warstwy ciasta podczas pieczenia, niemal wtapia się w płaty, czyniąc je niesamowicie chrupiącymi i aromatycznymi. Klasyczny duet szpinaku i fety zostaje tu podkreślony przez owocowy, lekko pieprzny charakter oliwy.
Składniki
500
g
Świeży szpinak
200
g
Ser feta
1
opak.
Ciasto francuskie (lub ciasto filo)
1
szt.
Czerwona cebula
3
ząbek
Czosnek
2
szt.
Jajka
4
łyżka
Oliwa z oliwek extra virgin
1
łyżeczka
Sól
1
łyżeczka
Pieprz
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Patelnia do nadzienia
- Blacha do pieczenia
- Durszlak
- Pędzelek do smarowania ciasta
Informacje o alergenach
Mleko
Jaja
Gluten
Instrukcje
1
✓
Cebulę pokrój drobno, czosnek zmiażdż. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy i zeszklij cebule.
Wskazówka: Powolne duszenie (karmelizacja) wydobywa naturalną słodycz cebuli.
2
✓
Wrzuć umyty szpinak i duś, aż zwiędnie i płyn odparuje. Dopraw pieprzem, ale z solą uważaj!
Wskazówka: Szpinak zawiera mnóstwo wody; jeśli jej nie odparujesz, rozmoczy ciasto (migracja wody).
3
✓
Pozostaw szpinak do całkowitego wystygnięcia. Jeśli nadal jest mokry, wyciśnij go. Wmieszaj pokruszoną fetę i jedno roztrzepane jajko.
Wskazówka: Jajko działa jak zagęstnik, spaja nadzienie (koagulacja).
4
✓
Blachę posmaruj oliwą. Wyłóż na nią połowę ciasta. Rozłóż równomiernie nadzienie.
Wskazówka: Zostaw pusty brzeg na krawędziach, aby móc zamknąć ciasto.
5
✓
Przykryj drugą połową ciasta. Zawiń brzegi i dociśnij. Wierzch posmaruj pozostałym jajkiem i odrobiną oliwy.
Wskazówka: Oliwa wspomaga przewodzenie ciepła, dzięki czemu ciasto równomiernie się rumieni.
6
✓
Piecz w 180°C przez 35-40 minut na złoty kolor. Przed podaniem odstaw na 10 minut, aby łatwiej się kroiło.
Wskazówka: Podczas odpoczywania struktura wewnętrzna się stabilizuje.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 500 g Świeży szpinak
- 200 g Ser feta
- 1 opak. Ciasto francuskie (lub ciasto filo)
- 1 szt. Czerwona cebula
- 3 ząbek Czosnek
- 2 szt. Jajka
- 4 łyżka Oliwa z oliwek extra virgin
- 1 łyżeczka Sól
- 1 łyżeczka Pieprz