Kanapka z Anago świeżo przygotowana Kanapka z Anago Nankhatai z pistacjami – złociste kruche ciasteczka posypane siekanymi pistacjami Nankhatai z pistacjami Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy Skagenröra z jogurtem Warstwowa zapiekanka z burakiem i twarogiem w jasnym naczyniu, z upieczoną na złocisto górną warstwą Prebiotyczna zapiekanka z burakiem i twarogiem Makaroniki z powidłami śliwkowymi Makaroniki z powidłami śliwkowymi Queijadinha z sokiem pomarańczowym, kokosowy i pyszny deser Queijadinha z sokiem pomarańczowym Kagoshima ramen na bazie wieprzowo-drobiowej podany z mięsem chashu i jajkiem Kagoshima ramen Rybne curry z Kerali z wieprzowiną, podane w bogatej bazie z mleka kokosowego Rybne curry z Kerali z wieprzowiną Tunnbröd płaski chleb świeżo upieczony Tunnbröd Scones z truflami Scones z truflami Gotowane bataty z jogurtem podawane ze świeżą natką pietruszki i jogurtem czosnkowym Gotowane bataty z jogurtem Zupa rybna lomi z łososiem i makaronem ryżowym Lomi salmon z chili Kawałki chleba kukurydzianego z miodem, ładnie podane na prostym talerzu Chleb kukurydziany z miodem Chinkali podane na talerzu Chinkali Calzone z szynką i kukurydzą upieczone na złoty kolor Calzone z szynką i kukurydzą Moela z liściem laurowym, gulasz z podrobów drobiowych z liśćmi laurowymi i pietruszką Moela z liściem laurowym Okonomiyaki z wołowiną podawane z sosem okonomiyaki i płatkami bonito Okonomiyaki z wołowiną Złocistobrązowe calzone z pigwą Calzone z pigwą Grillowana tarta z orzechami pekan BBQ podana na talerzu Grillowana tarta z orzechami pekan BBQ Przyprawione marynowane nasiona lotosu w słoiku Przyprawione nasiona lotosu marynowane Kanapka z Anago świeżo przygotowana Kanapka z Anago Nankhatai z pistacjami – złociste kruche ciasteczka posypane siekanymi pistacjami Nankhatai z pistacjami Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy Skagenröra z jogurtem Warstwowa zapiekanka z burakiem i twarogiem w jasnym naczyniu, z upieczoną na złocisto górną warstwą Prebiotyczna zapiekanka z burakiem i twarogiem Makaroniki z powidłami śliwkowymi Makaroniki z powidłami śliwkowymi Queijadinha z sokiem pomarańczowym, kokosowy i pyszny deser Queijadinha z sokiem pomarańczowym Kagoshima ramen na bazie wieprzowo-drobiowej podany z mięsem chashu i jajkiem Kagoshima ramen Rybne curry z Kerali z wieprzowiną, podane w bogatej bazie z mleka kokosowego Rybne curry z Kerali z wieprzowiną Tunnbröd płaski chleb świeżo upieczony Tunnbröd Scones z truflami Scones z truflami Gotowane bataty z jogurtem podawane ze świeżą natką pietruszki i jogurtem czosnkowym Gotowane bataty z jogurtem Zupa rybna lomi z łososiem i makaronem ryżowym Lomi salmon z chili Kawałki chleba kukurydzianego z miodem, ładnie podane na prostym talerzu Chleb kukurydziany z miodem Chinkali podane na talerzu Chinkali Calzone z szynką i kukurydzą upieczone na złoty kolor Calzone z szynką i kukurydzą Moela z liściem laurowym, gulasz z podrobów drobiowych z liśćmi laurowymi i pietruszką Moela z liściem laurowym Okonomiyaki z wołowiną podawane z sosem okonomiyaki i płatkami bonito Okonomiyaki z wołowiną Złocistobrązowe calzone z pigwą Calzone z pigwą Grillowana tarta z orzechami pekan BBQ podana na talerzu Grillowana tarta z orzechami pekan BBQ Przyprawione marynowane nasiona lotosu w słoiku Przyprawione nasiona lotosu marynowane
Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy
Lekka i orzeźwiająca pasta Skagen z jogurtem i dużą ilością świeżego koperku

Skagenröra z jogurtem

Autor: Flavelo
Przepisy Dodatki
Smak szwedzkiego zachodniego wybrzeża w lżejszej odsłonie. Klasyczne góry majonezu w Skagenröra zostały tu częściowo zastąpione jogurtem, który nadaje orzeźwiającą kwasowość obok wędzonej ryby. To nie jest wersja „dietetyczna”, ale nowoczesna, bardziej zbalansowana wariacja, w której smak ryby jest lepiej wyczuwalny bez ciężkiego tłuszczu.
🕒 Przygotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 45 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchnia Szwedzka

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Deska do krojenia
  • Miska do mieszania
  • Wyciskarka do cytryn

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko
⚠️ Ryba

Instrukcje

1 ✓

Rybę i cebulę posiekaj drobno.

Wskazówka: Smak cebuli możesz złagodzić, mocząc ją po pokrojeniu przez kilka minut w lodowatej wodzie, a następnie odcedzając.
2 ✓

Wymieszaj jogurt, majonez, cytrynę i przyprawy.

Wskazówka: Kwasowość soku z cytryny „ścina” białka (denaturacja), co może zagęścić produkty mleczne, ale dodanie zbyt dużej ilości może je zwarzyć.
3 ✓

Wymieszaj bazę z rybą i ziołami.

Wskazówka: Olejki eteryczne w koperku są wrażliwe na ciepło, dlatego używaj go tylko na zimno, mieszając na samym końcu.
4 ✓

Odstaw do lodówki na 30 minut.

Wskazówka: Podczas odpoczynku smaki się przegryzają (dyfuzja), a sos ponownie tężeje i staje się gęstszy.

Częste pytania dotyczące przepisu

Sos wyszedł zbyt rzadki.
Z jogurtu może wytrącić się serwatka. Użyj gęstego jogurtu greckiego lub odsącz go przed użyciem.
Jak długo można przechowywać?
W lodówce 1-2 dni, ale smak cebuli może z czasem stać się intensywniejszy.

Składniki

  • 200 g Wędzona ryba (np. łosoś lub dorsz)
  • 100 ml Świeży jogurt
  • 50 g Majonez
  • 1 łyżka Sok z cytryny
  • 1 pęczek Świeży koperek
  • 1 szt. Cebula
  • 0.5 łyżeczka Świeży czarny pieprz
  • 1 pęczek Świeża pietruszka