Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Świeża sałatka z kukurydzą, chrupiącymi warzywami i kremowym sosem
Orzeźwiająca i chrupiąca sałatka z kukurydzą w lekkim winegrecie, pełna świeżych warzyw.

Sałatka z kukurydzą

Autor: Flavelo
Przepisy Sałatki
Spotkanie świeżych, chrupiących tekstur i kwaskowatego winegretu. Ta sałatka to nie tylko dodatek, ale orzeźwiająca plama koloru, gdzie słodycz kukurydzy równoważy ostrość czerwonej cebuli i kwas cytryny. Kluczem do sukcesu jest przygotowanie warzyw: 'odwodnienie' i harmonia wielkości.
🕒 Przygotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 160 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Duża miska do mieszania
  • Ostry nóż do warzyw

Instrukcje

1 ✓

Ogórka przekrój wzdłuż na pół i małą łyżeczką wydrąż wodniste gniazda nasienne. Tylko miąższ pokrój w kostkę razem z papryką.

Wskazówka: Usunięcie gniazd nasiennych zapobiega 'zamoknięciu' sałatki i rozcieńczeniu sosu wodą.
2 ✓

Czerwoną cebulę pokrój w bardzo drobną kostkę. Jeśli przeszkadza ci jej moc, posól ją oddzielnie na 5 minut, a potem opłucz.

Wskazówka: To odbiera cebuli surowy, gryzący smak, ale chrupkość pozostaje.
3 ✓

W misce wymieszaj kukurydzę, paprykę, ogórka i cebulę.

Wskazówka: Harmonia kolorów też jest ważna: czerwony, żółty i zielony dają apetyczny kontrast.
4 ✓

Przygotuj emulsję: w małej szklance widelcem ubij olej z sokiem z cytryny, solą i pieprzem, aż uzyskasz opalizujący, gęstszy płyn.

Wskazówka: Mechaniczne mieszanie kwasu i oleju tworzy bardziej kremową powłokę, niż gdybyś polał je oddzielnie.
5 ✓

Wylej na sałatkę, wymieszaj z posiekanymi ziołami i wstaw do lodówki na 20 minut, żeby smaki się przegryzły.

Wskazówka: Zimno pomaga w połączeniu się smaków (maceracja).

Częste pytania dotyczące przepisu

Dno sałatki wyszło zbyt wodniste. Dlaczego?
Nie usunięto gniazd nasiennych z ogórka lub zbyt wcześnie posolono, co wyciągnęło wodę z warzyw.

Składniki

  • 300 g Kukurydza słodka (z puszki lub gotowana, odsączona)
  • 1 szt. Papryka (czerwona)
  • 0.5 szt. Ogórek (wężowy/szklarniowy)
  • 1 szt. Czerwona cebula (mniejsza)
  • 3 łyżka Oliwa z oliwek extra virgin
  • 1 łyżka Świeży sok z cytryny
  • 1 pęczek Świeża pietruszka (lub kolendra)
  • 1 szczypta Sól
  • 1 szczypta Świeżo mielony pieprz