- Ciasto wyszło gęste, z zakalcem.
- Masło i jajka nie były w temperaturze pokojowej, więc nie udało się wprowadzić wystarczającej ilości powietrza (błąd emulsji). Lub zbyt długo mieszałeś z mąką.
- Środek się wybrzuszył.
- Piekarnik był za gorący, brzegi upiekły się szybko, a środek jeszcze rósł.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Proste ciasto maślane
„Proste” nie oznacza tu braku jakości, ale czystość. To ciasto opiera się na trójcy masła, cukru i jajek. Oryginalny „Pound Cake” (ciasto funtowe) zawierał po jednym funcie (ok. 450g) każdego składnika. Ta nowoczesna wersja jest rozjaśniona proszkiem do pieczenia i mlekiem, ale istota pozostaje ta sama: smak dobrej jakości masła wygrywa wszystko. Idealne „ciasto do herbaty” samo w sobie, ale też świetna baza do tortów.
Składniki
200
g
Mąka pszenna
150
g
Masło (miękkie, temperatura pokojowa)
150
g
Cukier kryształ
3
szt.
Jajka (temperatura pokojowa)
1
opak.
Proszek do pieczenia
100
ml
Mleko
1
łyżeczka
Ekstrakt waniliowy
50
g
Cukier puder (do posypania)
1
szczypta
Sól
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Mikser ręczny
- Tortownica (20-22 cm)
- Sito
Informacje o alergenach
Gluten
Jaja
Mleko
Instrukcje
1
✓
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Formę wysmaruj masłem i oprósz mąką.
Wskazówka: Dobre przygotowanie to podstawa.
2
✓
Miękkie masło ubij z cukrem na bardzo puszystą, białą masę (ok. 5-8 minut).
Wskazówka: To najważniejszy krok: kryształki cukru wcinają pęcherzyki powietrza w masło (mechaniczne zwiększanie objętości).
3
✓
Dodawaj jajka pojedynczo, dobrze mieszając z każdym. Jeśli masa się zwarzy, dodaj łyżkę mąki.
Wskazówka: Emulsja (mieszanie tłuszczu i wody) jest delikatna, identyczna temperatura pomaga.
4
✓
Wymieszaj mąkę, sól, proszek do pieczenia. Dodawaj do bazy maślanej na przemian z mlekiem i wanilią. Mieszaj tylko do połączenia składników!
Wskazówka: Zbyt długie mieszanie sprawia, że ciasto jest gumowate (gluten).
5
✓
Piecz 30-35 minut (test patyczka). Jeśli jest złotobrązowe i sprężyste, jest gotowe.
Wskazówka: Dzięki zawartości masła będzie miało piękny złotobrązowy kolor.
6
✓
Chłodź w formie przez 10 minut, a następnie całkowicie na kratce. Posyp cukrem pudrem.
Wskazówka: Letnie ciasto jest najsmaczniejsze.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 200 g Mąka pszenna
- 150 g Masło (miękkie, temperatura pokojowa)
- 150 g Cukier kryształ
- 3 szt. Jajka (temperatura pokojowa)
- 1 opak. Proszek do pieczenia
- 100 ml Mleko
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- 50 g Cukier puder (do posypania)
- 1 szczypta Sól