Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym podana na świeżo Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu Precel z cynamonem i cukrem Lody Baskin-Robbins Pistachio Almond podane Baskin-Robbins Pistachio Almond Gofry ponczowe podane na talerzu Gofry ponczowe Moskiewska pizza z wędzonym łososiem i śmietaną Pizza Moscow Style Leczo z pieczoną kiełbasą podawane ze świeżym chlebem Leczo z pieczoną kiełbasą Kesar chai, indyjska pikantna herbata udekorowana migdałami i pistacjami Kesar chai Kasu jiru z shichimi togarashi, podana z jajkiem i świeżą pietruszką Kasu jiru z shichimi togarashi Pieczona enchilada z limonką, podawana z serem i śmietaną Enchilada z limonką Japchae z warzywami, podane z makaronem z batatów i warzywami Japchae z Warzywami Beef Sukiyaki, japońskie danie hot pot Sukiyaki z wołowiną Pączek z kremem orzechowym podany Pączek z kremem orzechowym Sajgonki z papieru ryżowego, ze świeżymi warzywami i sosem do maczania Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls) Quiche na cieście croissantowym pokrojony na kawałki Quiche na cieście croissantowym Babeczki z granatem i kremem mascarpone Babeczki z granatem Pizza margherita z parmezanem podana na stół Pizza margherita z parmezanem Zimny makaron soba z tofu i zielonymi dodatkami na bambusowej macie Zaru soba z tofu Tangyuan z purée z głożyny, chiński deser z kulkami z mąki ryżowej i purée z głożyny Tangyuan z purée z głożyny Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym, udekorowany świeżą pietruszką Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym Klasyczne bulgogi podane z wołowiną i limonką Klasyczne bulgogi
Precel z cynamonem i cukrem podany na talerzu
Pyszne precle cynamonowo-cukrowe z sezamem

Precel z cynamonem i cukrem

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Ciasta i desery
Sekret miękkiego precla tkwi w wyrastaniu ciasta drożdżowego: powstające pęcherzyki gazu sprawiają, że wnętrze jest puszyste. Kąpiel wodna (lub w sodzie) przed pieczeniem oraz smarowanie wodą nadają charakterystyczną skórkę i smak. Cukier cynamonowy przykleja się do gorącej, maślanej powierzchni i lekko karmelizuje.
🕒 Przygotowanie 1 godz. 20 min
🍳 Gotowanie 25 min
⌛ Czas całkowity 1 godz. 45 min
🍽️ Porcje 8 porcje
🔥 Kalorie 300 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Blacha do pieczenia
  • Pędzelek do smarowania

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Zrób rozczyn z drożdży w letniej mieszance mleka, wody i cukru.

Wskazówka: Jeśli na wierzchu są bąbelki, drożdże pracują.
2 ✓

Zagnieć mąkę, sól i płyn z drożdżami na elastyczne ciasto (ok. 10 minut wyrabiania).

Wskazówka: Wyrabianie rozwija siatkę glutenową, która zatrzymuje gazy.
3 ✓

Odstaw do wyrośnięcia do podwojenia objętości (ok. 1 godzina) w ciepłym miejscu.

Wskazówka: Wtedy kształtuje się struktura ciasta.
4 ✓

Uformuj precle, połóż na blasze. Posmaruj wodą i piecz w 200°C przez 15-20 minut.

Wskazówka: Woda pomaga w tworzeniu skórki i zapobiega wysychaniu.
5 ✓

Jeszcze gorące posmaruj roztopionym masłem i obtocz w cukrze cynamonowym.

Wskazówka: Masło działa jak 'klej' i dodaje smaku.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego wyszedł suchy?
Piekłeś go zbyt długo. Precel jest dobry, gdy jest zaledwie złocistobrązowy, wtedy pozostaje miękki w środku.

Składniki

  • 500 g Mąka pszenna
  • 7 g Drożdże suszone (lub 25g świeżych)
  • 10 g Cukier (do drożdży)
  • 10 g Sól
  • 200 ml Letnie mleko
  • 100 ml Letnia woda
  • 50 g Cynamon
  • 50 g Roztopione masło (do smarowania)
  • 50 g Cukier kryształ (do posypania)