- Jakiej szynki użyć?
- Najlepsza jest gotowana, wędzona karkówka lub szynka, która ma trochę tłuszczu. Szynka konserwowa może być zbyt wodnista i bez smaku.
- Pogacze wyszły za słone, dlaczego?
- Szynka i ser też są słone. W takim przypadku do ciasta trzeba dodać mniej soli. Spróbuj szynki wcześniej!
Mandarynkowa panna cotta
Chirashi z sosem sojowym
Klasyczna Coxinha
Okonomiyaki z krewetkami
Gnocchi z kandyzowaną pomarańczą i cynamonem
Cocada z mlekiem skondensowanym
Kofta z kurczaka
Osso buco podane z risotto
Spumoni
Lody limonkowe
Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso
Vatapá de peixe com cebola
Jambalaya z czosnkiem
Gofry z sosem ranch
Sezamowy sos czosnkowy z tahini
Skrzydełka z kurczaka tebasaki
Falukorv w sosie śmietanowym
Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle
Faworki
Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu
Mandarynkowa panna cotta
Chirashi z sosem sojowym
Klasyczna Coxinha
Okonomiyaki z krewetkami
Gnocchi z kandyzowaną pomarańczą i cynamonem
Cocada z mlekiem skondensowanym
Kofta z kurczaka
Osso buco podane z risotto
Spumoni
Lody limonkowe
Katsudon z nadzieniem czosnkowym miso
Vatapá de peixe com cebola
Jambalaya z czosnkiem
Gofry z sosem ranch
Sezamowy sos czosnkowy z tahini
Skrzydełka z kurczaka tebasaki
Falukorv w sosie śmietanowym
Wędzona kiełbasa BBQ z sosem chipotle
Faworki
Curry Buddha bowl z komosą ryżową, burakami i limonkowym tofu
Pogacze z szynką i serem
Królowa niemarnowania jedzenia lub gwiazda wielkanocnego stołu. Pogacze z szynką to ciastkowa wersja kanapki „ham and cheese”. Słony smak gotowanej, wędzonej szynki wnika w ciasto, dzięki czemu w każdym kęsie czuć jednocześnie maślane ciasto, topiący się ser i mięsny charakter. Idealna przekąska, która sama w sobie jest małym posiłkiem.
Składniki
500
g
Mąka pszenna
150
g
Zimne masło
200
g
Starty ser (połowa do ciasta, połowa na wierzch)
150
g
Szynka gotowana, wędzona (pokrojona w drobną kostkę)
150
g
Śmietana
1
szt.
Jajko
25
g
Świeże drożdże
100
ml
Letnie mleko
1
łyżeczka
Sól (ostrożnie!)
1
łyżeczka
Cukier
1
szt.
Jajko (do smarowania)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Deska do krojenia, nóż (do szynki)
- Miska do mieszania
- Wykrawaczka do ciastek
- Blacha
Informacje o alergenach
Mleko
Jajka
Gluten
Instrukcje
1
✓
Drożdże: Rozpuścić drożdże w mleku z cukrem.
Wskazówka: Standardowa procedura.
2
✓
Składniki: Mąkę rozetrzeć z masłem. Wmieszać szynkę pokrojoną w drobną kostkę i połowę sera.
Wskazówka: Szynkę pokrój bardzo drobno (na pół centymetra), aby nie obciążała ciasta i nie utrudniała wykrawania.
3
✓
Zagniatanie: Dodać mokre składniki (śmietana, jajko, drożdże). Zagnieść na gładko.
Wskazówka: W zależności od wilgotności szynki może wchłonąć odrobinę więcej mąki.
4
✓
Składanie: Rozwałkować, złożyć, schłodzić w lodówce przez 30 minut. Powtórzyć czynność.
Wskazówka: Składanie odpowiada tu również za puszystość.
5
✓
Wykrawanie: Rozwałkować, wykrawać. Posmarować jajkiem, posypać resztą sera.
Wskazówka: Uważaj, przez kawałki szynki może być trudniej ładnie wykrawać, użyj ostrej wykrawaczki.
6
✓
Pieczenie: Piec w 180°C na złoty kolor (20-25 minut).
Wskazówka: Zapach wędzonki wypełni kuchnię.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 500 g Mąka pszenna
- 150 g Zimne masło
- 200 g Starty ser (połowa do ciasta, połowa na wierzch)
- 150 g Szynka gotowana, wędzona (pokrojona w drobną kostkę)
- 150 g Śmietana
- 1 szt. Jajko
- 25 g Świeże drożdże
- 100 ml Letnie mleko
- 1 łyżeczka Sól (ostrożnie!)
- 1 łyżeczka Cukier
- 1 szt. Jajko (do smarowania)