- Czy mogę użyć świeżego tuńczyka?
- W tym przepisie typowy jest tuńczyk z puszki, ponieważ jego tekstura i smak pasują do 'domowego' charakteru dania. Stek ze świeżego tuńczyka wyschnąłby w piekarniku.
- Jakie oliwki wybrać?
- Najlepsze są czarne, z pomarszczoną skórką, z pestkami, bo mają najintensywniejszy smak, ale drylowane są wygodniejsze.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Pizza Tunisienne
Kuchnia Tunezji balansuje na granicy Morza Śródziemnego i pustyni. Ta pizza przywołuje świat tunezyjskiego 'Brik' i kanapek: trio tuńczyka, gotowanego jajka i oliwek to klasyczne północnoafrykańskie połączenie. To nie tylko sycące, ale i bogate w białko danie, w którym dominują słone smaki, dopełnione kwasowością pomidorów i świeżością pietruszki.
Składniki
300
g
Mąka pszenna
200
ml
Letnia woda
10
g
Świeże drożdże
5
g
Sól
150
ml
Sos pomidorowy
150
g
Tuńczyk w puszce (odsączony)
2
szt.
Jajka
50
g
Czarne oliwki
10
g
Świeża pietruszka
150
g
Ser Mozzarella
20
ml
Oliwa z oliwek
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Kamień do pizzy lub blacha
- Wałek
- Garnek
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Ryba
Jajka
Instrukcje
1
✓
Zagnieć ciasto z mąki, wody, drożdży i soli. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 60 minut, aż stanie się luźne i puszyste.
Wskazówka: Jeśli naciśniesz ciasto palcem, a wgłębienie powoli wraca, to znaczy, że wyrosło idealnie.
2
✓
W międzyczasie ugotuj jajka na twardo (10 minut od zagotowania). Schłodź je w lodowatej wodzie, obierz i pokrój w plasterki.
Wskazówka: Lodowata woda zatrzymuje gotowanie i obkurcza zawartość jajka, oddzielając je od skorupki, co ułatwia obieranie (różnica temperatur).
3
✓
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Rozwałkuj ciasto, posmaruj sosem pomidorowym i posyp mozzarellą.
Wskazówka: Tuńczyka i jajka warto położyć na wierzchu sera, aby były widoczne i się zapiekły, a nie gotowały pod serem.
4
✓
Rozłóż na pizzy odsączone kawałki tuńczyka, plasterki jajek i oliwki.
Wskazówka: Tuńczyka dokładnie odciśnij, bo woda z puszki może rozmoczyć pizzę.
5
✓
Piecz 12-15 minut, aż brzegi ciasta będą złotobrązowe i chrupiące.
Wskazówka: W wysokiej temperaturze ciasto szybko się piecze, a dodatki tylko się podgrzewają, nie wysychając.
6
✓
Wyjmij, skrop oliwą i obficie posyp świeżą pietruszką.
Wskazówka: Świeżość pietruszki jest niezbędna przy tłustszym tuńczyku (równowaga smaku).
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 300 g Mąka pszenna
- 200 ml Letnia woda
- 10 g Świeże drożdże
- 5 g Sól
- 150 ml Sos pomidorowy
- 150 g Tuńczyk w puszce (odsączony)
- 2 szt. Jajka
- 50 g Czarne oliwki
- 10 g Świeża pietruszka
- 150 g Ser Mozzarella
- 20 ml Oliwa z oliwek