Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem
Misal pav dahi w wersji jogurtowej, podane z bułką pav i świeżą kolendrą
Pikantne misal pav z sosem jogurtowym

Misal pav dahi w wersji jogurtowej

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne
Misal Pav to duma stanu Maharashtra: pikantne curry z kiełkującej fasoli, w którym macza się miękkie bułki (Pav). W wersji 'Dahi' na wierzch kładzie się zimny jogurt. Nie jest to przypadkowe: białko zawarte w jogurcie (kazeina) pomaga zmyć z języka ostrą paprykę, dzięki czemu gra ognia i lodu czyni każdy kęs ekscytującym.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 450 kcal
🌍 Kuchnia Indyjska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Głęboka patelnia: Do potrawki.

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko
⚠️ Gluten

Instrukcje

1 ✓

Fasolę ugotuj do miękkości w osolonej wodzie (ok. 10-15 minut).

Wskazówka: Kiełkująca fasola gotuje się znacznie szybciej niż sucha.
2 ✓

Na oleju zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj pokrojonego w kostkę pomidora i duś do miękkości.

Wskazówka: To nadaje sosowi konsystencję.
3 ✓

Wmieszaj przyprawy (kurkuma, chili, masala), podsmaż przez pół minuty, a następnie dodaj ugotowaną fasolę wraz z wodą z gotowania.

Wskazówka: Misal to rzadsze, bardziej zupne curry, nie gotuj go zbyt gęsto.
4 ✓

Gotuj razem przez 5 minut. Przy podawaniu nałóż do miseczek.

Wskazówka: Tutaj kluczowe jest warstwowanie.
5 ✓

Na gorącą potrawkę nałóż zimny jogurt, posyp chrupiącą przekąską i posiekaną cebulą. Podawaj z bułką.

Wskazówka: Posypuj bezpośrednio przed jedzeniem, aby pozostało chrupiące.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czego użyć zamiast fasoli Moth?
Najlepszym zamiennikiem jest fasola mung, ale z soczewicą też jest smaczne.
Co to jest Farsan?
Indyjska mieszanka przekąskowa (smażone kluski), którą posypuje się wierzch dla chrupkości. Można zastąpić prażoną cebulką lub solonymi orzeszkami ziemnymi.

Składniki

  • 200 g Kiełkowana fasola Moth (lub fasola mung)
  • 1 szt. Cebula
  • 1 szt. Pomidor
  • 1 łyżka Goda Masala (lub Garam Masala)
  • 1 łyżeczka Kurkuma
  • 1 łyżeczka Chili w proszku
  • 2 łyżka Olej
  • 100 ml Jogurt naturalny
  • 2 szt. Bułka (Pav)
  • 1 garść Farsan (lub słony mix przekąskowy)