Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Kanapka z Anago świeżo przygotowana Kanapka z Anago Nankhatai z pistacjami – złociste kruche ciasteczka posypane siekanymi pistacjami Nankhatai z pistacjami Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy Skagenröra z jogurtem Warstwowa zapiekanka z burakiem i twarogiem w jasnym naczyniu, z upieczoną na złocisto górną warstwą Prebiotyczna zapiekanka z burakiem i twarogiem Makaroniki z powidłami śliwkowymi Makaroniki z powidłami śliwkowymi Queijadinha z sokiem pomarańczowym, kokosowy i pyszny deser Queijadinha z sokiem pomarańczowym Kagoshima ramen na bazie wieprzowo-drobiowej podany z mięsem chashu i jajkiem Kagoshima ramen Rybne curry z Kerali z wieprzowiną, podane w bogatej bazie z mleka kokosowego Rybne curry z Kerali z wieprzowiną Tunnbröd płaski chleb świeżo upieczony Tunnbröd Scones z truflami Scones z truflami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Kanapka z Anago świeżo przygotowana Kanapka z Anago Nankhatai z pistacjami – złociste kruche ciasteczka posypane siekanymi pistacjami Nankhatai z pistacjami Skagenröra z jogurtem, świeża ryba i przyprawy Skagenröra z jogurtem Warstwowa zapiekanka z burakiem i twarogiem w jasnym naczyniu, z upieczoną na złocisto górną warstwą Prebiotyczna zapiekanka z burakiem i twarogiem Makaroniki z powidłami śliwkowymi Makaroniki z powidłami śliwkowymi Queijadinha z sokiem pomarańczowym, kokosowy i pyszny deser Queijadinha z sokiem pomarańczowym Kagoshima ramen na bazie wieprzowo-drobiowej podany z mięsem chashu i jajkiem Kagoshima ramen Rybne curry z Kerali z wieprzowiną, podane w bogatej bazie z mleka kokosowego Rybne curry z Kerali z wieprzowiną Tunnbröd płaski chleb świeżo upieczony Tunnbröd Scones z truflami Scones z truflami
Klasyczny Menemen z czosnkiem, jajkami i papryką
Aromatyczny menemen z wyczuwalną nutą czosnku i pietruszki

Menemen z czosnkiem

Autor: Flavelo
Przepisy Szybkie dania Przystawki
Chociaż w tradycyjnym menemenie główną rolę gra cebula, ta wersja opiera się na intensywnym aromacie czosnku. Duet pomidorów i czosnku jest nie do pobicia, zwłaszcza w połączeniu z miękkim jajkiem. To danie dla tych, którzy lubią mocniejsze, bardziej pikantne smaki już od rana (lub na szybką kolację).
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 25 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 420 kcal
🌍 Kuchnia Turecka

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia
  • Deska do krojenia

Informacje o alergenach

⚠️ Jajko

Instrukcje

1 ✓

Przygotuj warzywa: cebulę i paprykę pokrój w kostkę, pomidory na kawałki, czosnek drobno posiekaj.

Wskazówka: Im bardziej dojrzały pomidor, tym smaczniejszy będzie sos.
2 ✓

Na oliwie z oliwek zeszklij cebulę na średnim ogniu.

Wskazówka: Cebula jest dobra, gdy jest miękka i słodka, a nie chrupiąca pod zębami.
3 ✓

Dodaj paprykę i smaż przez 2-3 minuty do miękkości.

Wskazówka: Skórka papryki może się lekko przyrumienić, to dodaje smaku.
4 ✓

Możesz wrzucić pomidory. Posól, popieprz i gotuj przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.

Wskazówka: Sól pomaga pomidorom puścić sok (osmoza).
5 ✓

Teraz dodaj czosnek! Wymieszaj i gotuj jeszcze przez 1 minutę.

Wskazówka: Czosnek dodajemy teraz, aby zachował swoje olejki eteryczne i świeży, ostry smak, a nie wygotował się całkowicie.
6 ✓

Wbij jajka. Zdecyduj: zostawiasz w całości lub lekko mieszasz widelcem żółtko, aby powstał wzór marmurkowy.

Wskazówka: Turcy często mieszają tylko lekko, celem nie jest jednolita jajecznica!
7 ✓

Gotuj pod przykryciem do gotowości (3-4 minuty). Posyp natką pietruszki.

Wskazówka: Pietruszka to nie tylko ozdoba, jej świeży smak podkręca jajka.

Częste pytania dotyczące przepisu

Jak bardzo roztrzepać jajko?
W tym przepisie nie trzeba go roztrzepywać! Albo zostawiasz w całości (jak sadzone), albo tylko przeciągnij widelcem po żółtku na patelni.
Co zrobić, jeśli pomidory są zbyt kwaśne?
Szczypta cukru czyni cuda.

Składniki

  • 4 szt. Jajko
  • 1 szt. Papryka o czerwonym miąższu (kapia)
  • 2 szt. Dojrzałe pomidory
  • 2 łyżka Oliwa z oliwek
  • 1 szt. Cebula czerwona
  • 3 ząbek Czosnek
  • 1 szczypta Sól
  • 1 szczypta Czarny pieprz
  • 1 łyżka Świeża natka pietruszki