Kremowe risotto posypane pistacjami, podane w jasnej misce Risotto z pistacjami Kefir z makiem podawany w szklankach, udekorowany całymi ziarnami maku na wierzchu Probiotyczny kefir z makiem Grillowane mięso z aligatora podane z cytryną i grillowanymi warzywami Grillowane mięso z aligatora Sos teriyaki podany w miseczce Japoński sos teriyaki Focaccia z ośmiornicą i pietruszką serwowana Focaccia z ośmiornicą i pietruszką Pastel Tutup podawany z grzybami i makaronem sojowym, posypany sezamem Pastel tutup z grzybami i makaronem sojowym Czosnkowe Ghugni świeżo podane Czosnkowe ghugni Grillowana sałatka z awokado BBQ podana na talerzu Grillowana sałatka z awokado BBQ Peruwiański placek kukurydziany podany na talerzu Teguila Świeżo upieczone wegańskie babeczki cynamonowe Wegańskie babeczki cynamonowe Chrupiąca milanesa z czosnkiem, usmażona na złoty kolor Milanesa z czosnkiem Greckie naleśniki z tzatziki podane na talerzu Greckie naleśniki z tzatziki Kieliszek typu Hurricane z kremową Piña Coladą, udekorowany trójkątem ananasa Piña Colada Sok jabłkowo-cytrynowy w wysokiej szklance, udekorowany świeżymi plastrami jabłka i cytryny Sok jabłkowo-cytrynowy Buddha bowl z komosą ryżową i awokado podane ze świeżymi warzywami Buddha bowl z komosą ryżową i awokado Tort makowy z pistacjami podany na talerzu Tort makowy z pistacjami Morog Polao z szafranem, udekorowane migdałami i suszonymi morelami Morog Polao z szafranem Morog polao z kurczakiem, zielonym chili, kolendrą i cytryną Morog Polao z zielonym chili Świeżo upieczone bułki gofrowe Bułki z gofrownicy Tripas Taco z wolno gotowanymi flakami wołowymi, kolendrą i czerwoną cebulą Tripas taco Kremowe risotto posypane pistacjami, podane w jasnej misce Risotto z pistacjami Kefir z makiem podawany w szklankach, udekorowany całymi ziarnami maku na wierzchu Probiotyczny kefir z makiem Grillowane mięso z aligatora podane z cytryną i grillowanymi warzywami Grillowane mięso z aligatora Sos teriyaki podany w miseczce Japoński sos teriyaki Focaccia z ośmiornicą i pietruszką serwowana Focaccia z ośmiornicą i pietruszką Pastel Tutup podawany z grzybami i makaronem sojowym, posypany sezamem Pastel tutup z grzybami i makaronem sojowym Czosnkowe Ghugni świeżo podane Czosnkowe ghugni Grillowana sałatka z awokado BBQ podana na talerzu Grillowana sałatka z awokado BBQ Peruwiański placek kukurydziany podany na talerzu Teguila Świeżo upieczone wegańskie babeczki cynamonowe Wegańskie babeczki cynamonowe Chrupiąca milanesa z czosnkiem, usmażona na złoty kolor Milanesa z czosnkiem Greckie naleśniki z tzatziki podane na talerzu Greckie naleśniki z tzatziki Kieliszek typu Hurricane z kremową Piña Coladą, udekorowany trójkątem ananasa Piña Colada Sok jabłkowo-cytrynowy w wysokiej szklance, udekorowany świeżymi plastrami jabłka i cytryny Sok jabłkowo-cytrynowy Buddha bowl z komosą ryżową i awokado podane ze świeżymi warzywami Buddha bowl z komosą ryżową i awokado Tort makowy z pistacjami podany na talerzu Tort makowy z pistacjami Morog Polao z szafranem, udekorowane migdałami i suszonymi morelami Morog Polao z szafranem Morog polao z kurczakiem, zielonym chili, kolendrą i cytryną Morog Polao z zielonym chili Świeżo upieczone bułki gofrowe Bułki z gofrownicy Tripas Taco z wolno gotowanymi flakami wołowymi, kolendrą i czerwoną cebulą Tripas taco
Białe lody kokosowe z migdałami w pucharku
Aksamitne domowe lody z białą czekoladą, kokosem i chrupiącymi migdałami

Lody Raffaello

Autor: Flavelo
Przepisy Ciasta i desery
Mrożona wersja słynnej kokosowej praliny. To nie wodnisty sorbet, ale bogate, kremowe lody na bazie śmietanki, gdzie mleko kokosowe i biała czekolada tworzą jedwabistą bazę, a chrupiące migdały nadają teksturę. Elegancki deser, do którego nawet nie jest konieczna maszynka do lodów.
🕒 Przygotowanie 25 min
🍳 Gotowanie 10 min
⌛ Czas całkowity 5 godz. 35 min
🍽️ Porcje 6 porcje
🔥 Kalorie 380 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Garnek
  • Pojemnik do mrożenia

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko
⚠️ Orzechy

Instrukcje

1 ✓

W garnku podgrzej mleko kokosowe, śmietankę i cukier. Gdy zacznie parować, zdejmij z ognia i dodaj połamaną białą czekoladę.

Wskazówka: Nie doprowadzaj do wrzenia, bo biała czekolada może się zważyć! Odstaw na minutę, a następnie wymieszaj na gładką masę (emulsja).
2 ✓

Wmieszaj wiórki kokosowe i wanilię. Schłodź całkowicie do temperatury pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na 2-3 godziny.

Wskazówka: Tylko lodowatą bazę można dobrze zamrozić. Jeśli włożysz ciepłą do zamrażarki, powstaną duże kryształy lodu.
3 ✓

Włóż do maszynki do lodów. Jeśli jej nie masz, wylej do płaskiego naczynia, wstaw do zamrażarki i co 30 minut dokładnie przemieszaj widelcem (powtórz ok. 4 razy).

Wskazówka: Mieszanie rozbija kryształy lodu, dzięki czemu lody są kremowe.
4 ✓

Przy ostatnim mieszaniu (lub gdy maszyna prawie skończy), wsyp migdały.

Wskazówka: Dzięki temu migdały pozostaną chrupiące.
5 ✓

Dokończ zamrażanie.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego lody wyszły lodowate, z kryształkami?
Było w nich za dużo wody (np. rzadkie mleko kokosowe) lub nie były mieszane podczas zamrażania. Tłuszcz i cukier zapobiegają wzrostowi kryształków lodu.

Składniki

  • 400 ml Mleko kokosowe (tłuste, z puszki)
  • 200 ml Śmietanka kremówka
  • 100 g Cukier
  • 80 g Biała czekolada
  • 50 g Wiórki kokosowe
  • 40 g Płatki migdałowe
  • 1 łyżeczka Ekstrakt z wanilii