Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Hwachae z czarnym sezamem, podawane ze świeżymi liśćmi mięty
Orzeźwiający koreański poncz owocowy z kostkami lodu i miętą

Hwachae z czarnym sezamem

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Napoje
Hwachae to koreańska odpowiedź na letnie upały: lodowaty, owocowy poncz. W tej wersji orzechowy, ziemisty smak nasion czarnego sezamu spotyka się ze świeżością melona i słodyczą wody miodowej. To nie tylko napój, ale także deser, w którym dominuje gra chrupiących nasion i soczystych owoców.
🕒 Przygotowanie 10 min
🍳 Gotowanie 5 min
⌛ Czas całkowity 1 godz. 15 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 180 kcal
🌍 Kuchnia Koreańska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia do prażenia
  • Duża miska
  • Łyżeczka do wykrawania kulek z melona (opcjonalnie)

Informacje o alergenach

⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Na suchej patelni, na średnim ogniu praż nasiona sezamu przez 2-3 minuty, aż zaczną pachnieć i strzelać. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

Wskazówka: Pod wpływem ciepła z nasion uwalniają się olejki eteryczne. Jeśli dodasz je gorące do zimnego napoju, mogą zmięknąć, dlatego ważne jest studzenie.
2 ✓

Przygotuj bazę: w zimnej wodzie rozpuść miód i sok z limonki. Spróbuj, powinno być przyjemnie słodko-kwaśne.

Wskazówka: Miód trudno rozpuszcza się w zimnej wodzie, dlatego warto najpierw rozpuścić go w odrobinie letniej wody, a następnie uzupełnić zimną.
3 ✓

Melona pokrój w kostkę lub użyj łyżeczki do wykrawania kulek. Głożynę pokrój w cienkie paski.

Wskazówka: Formowanie to kwestia estetyki, ale kulki lepiej prezentują się w szklance.
4 ✓

Wsyp owoce do wody z miodem. Wstaw do lodówki na 1 godzinę, aby smaki się przegryzły, a sok z melona przeniknął do płynu.

Wskazówka: Dzięki osmozie sok z owoców wypływa do płynu, dzięki czemu całość przejmuje aromat melona.
5 ✓

Bezpośrednio przed podaniem posyp prażonym sezamem i świeżą miętą.

Wskazówka: Sezam nasiąka płynem, jeśli dodasz go zbyt wcześnie, straci swoją chrupkość.

Częste pytania dotyczące przepisu

Czy mogę użyć wody gazowanej?
Tak! W nowoczesnych wersjach często używa się Sprite'a lub wody sodowej zamiast wody z miodem dla efektu musowania.
Gdzie dostanę głożynę (jujubę)?
W sklepach azjatyckich dostępna jest suszona (chińskie daktyle). Jeśli jej nie ma, dodaj rodzynki lub suszoną żurawinę.

Składniki

  • 50 g Czarny sezam
  • 500 g Melon (arbuz lub kantalupa, bez pestek)
  • 50 g Głożyna (lub suszone śliwki/daktyle)
  • 1 pęczek Świeża mięta
  • 2 łyżka Miód
  • 500 ml Zimna woda
  • 2 łyżka Sok z limonki