- Dlaczego stały się miękkie?
- Albo nie smażyły się wystarczająco długo, albo syrop był ciepły. Zasada: gorący pączek + zimny syrop = chrupiący wynik.
Badrijani z pastą orzechową
Bananowe kulki kokosowe
Smörgåstårta z krewetkami i jajkiem
Lokma (tureckie pączki)
Gyros z kurczakiem
Duszony kurczak w sosie warzywnym
Empadão de queijo
Marchewkowa Thepla
Naleśniki cytrynowe
Zupa krem z papryki
Kebab w picie
Tacos z wołowiną i sosem z gujawy
Croissant z koniakiem
Węgierski tort naleśnikowy
Pączki z taro
Mee goreng z kurczakiem
Pandoro z migdałami
Bao ze Smażonymi Krewetkami
Cannoli z ciemną czekoladą i kokosem
Linzer twarogowo-cynamonowy
Badrijani z pastą orzechową
Bananowe kulki kokosowe
Smörgåstårta z krewetkami i jajkiem
Lokma (tureckie pączki)
Gyros z kurczakiem
Duszony kurczak w sosie warzywnym
Empadão de queijo
Marchewkowa Thepla
Naleśniki cytrynowe
Zupa krem z papryki
Kebab w picie
Tacos z wołowiną i sosem z gujawy
Croissant z koniakiem
Węgierski tort naleśnikowy
Pączki z taro
Mee goreng z kurczakiem
Pandoro z migdałami
Bao ze Smażonymi Krewetkami
Cannoli z ciemną czekoladą i kokosem
Linzer twarogowo-cynamonowy
Lokma (tureckie pączki)
Lokma oznacza 'kęs' i dokładnie o to chodzi: małe kulki ciasta drożdżowego smażone na chrupko w oleju, a następnie natychmiast zanurzane w zimnym syropie cukrowym (lub miodzie). Gorące ciasto wchłania słodki syrop, więc gdy je ugryziesz, pod chrupiącą skorupką czeka eksplozja syropu. Niebezpiecznie uzależniające.
Składniki
250
g
Mąka
250
ml
Letnia woda
7
g
Suche drożdże (lub 20g świeżych)
1
łyżeczka
Cukier (do ciasta)
1
szczypta
Sól
1
l
Olej (do smażenia)
200
ml
Syrop cukrowy lub miód (do podania)
1
łyżeczka
Cynamon
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Głęboki garnek do smażenia
- Rękaw cukierniczy (lub łyżka) do formowania
Informacje o alergenach
Gluten
Instrukcje
1
✓
Wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj letnią wodę i wymieszaj na gładkie ciasto o konsystencji ciasta na zacierki/nokedli. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż pojawią się bąbelki.
Wskazówka: To luźne ciasto, nie trzeba go zagniatać, tylko wymieszać.
2
✓
Rozgrzej olej do 170°C.
Wskazówka: Jeśli będzie zbyt gorący, spalą się z zewnątrz, a w środku pozostaną surowe. Jeśli zimny, nasiąkną tłuszczem.
3
✓
Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego (lub chwyć ręką) i naoliwionymi nożyczkami lub łyżką odcinaj kawałki wielkości orzecha laskowego na gorący olej.
Wskazówka: Podczas smażenia urosną!
4
✓
Smaż na złoty kolor, ciągle obracając, następnie wyjmij łyżką cedzakową i NATYCHMIAST wrzuć do zimnego syropu/miodu. Zostaw w nim na 1 minutę, a następnie wyjmij.
Wskazówka: Dzięki szokowi termicznemu ciasto 'wciąga' syrop.
5
✓
Posyp cynamonem i podawaj.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 250 g Mąka
- 250 ml Letnia woda
- 7 g Suche drożdże (lub 20g świeżych)
- 1 łyżeczka Cukier (do ciasta)
- 1 szczypta Sól
- 1 l Olej (do smażenia)
- 200 ml Syrop cukrowy lub miód (do podania)
- 1 łyżeczka Cynamon