- Dlaczego tzatziki jest wodniste?
- Bo nie wycisnąłeś wystarczająco ogórka. Ogórek to w 96% woda, którą wyciąga sól. Należy ją usunąć.
- Czym przyprawić, jeśli nie mam mieszanki do gyrosa?
- Mieszanka oregano, czosnku, kuminu, słodkiej papryki, odrobiny cynamonu i soli jest idealna.
Badrijani z pastą orzechową
Bananowe kulki kokosowe
Smörgåstårta z krewetkami i jajkiem
Lokma (tureckie pączki)
Gyros z kurczakiem
Duszony kurczak w sosie warzywnym
Empadão de queijo
Marchewkowa Thepla
Naleśniki cytrynowe
Zupa krem z papryki
Kebab w picie
Tacos z wołowiną i sosem z gujawy
Croissant z koniakiem
Węgierski tort naleśnikowy
Pączki z taro
Mee goreng z kurczakiem
Pandoro z migdałami
Bao ze Smażonymi Krewetkami
Cannoli z ciemną czekoladą i kokosem
Linzer twarogowo-cynamonowy
Badrijani z pastą orzechową
Bananowe kulki kokosowe
Smörgåstårta z krewetkami i jajkiem
Lokma (tureckie pączki)
Gyros z kurczakiem
Duszony kurczak w sosie warzywnym
Empadão de queijo
Marchewkowa Thepla
Naleśniki cytrynowe
Zupa krem z papryki
Kebab w picie
Tacos z wołowiną i sosem z gujawy
Croissant z koniakiem
Węgierski tort naleśnikowy
Pączki z taro
Mee goreng z kurczakiem
Pandoro z migdałami
Bao ze Smażonymi Krewetkami
Cannoli z ciemną czekoladą i kokosem
Linzer twarogowo-cynamonowy
Gyros z kurczakiem
Gyros to król greckiego street foodu. Nazwa pochodzi od słowa 'obrót', nawiązując do pionowego rożna. W warunkach domowych ten efekt uzyskujemy poprzez intensywne smażenie i przyprawianie. Połączenie świeżego, zimnego tzatziki, chrupiących warzyw i gorącego, pikantnego mięsa w miękkiej picie to idealny chaos smaków i temperatur.
Składniki
600
g
Filet z udka kurczaka (bardziej soczysty) lub pierś
4
szt.
Chleb pita
300
ml
Jogurt grecki (gęsty)
1
szt.
Ogórek sałatkowy
2
szt.
Pomidor
1
szt.
Czerwona cebula
3
ząbek
Czosnek
4
łyżka
Oliwa z oliwek
2
łyżeczka
Przyprawa do gyrosa (z przewagą oregano)
2
łyżka
Sok z cytryny
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Duża patelnia: do podsmażenia mięsa.
- Tarka: do ogórka.
- Ręcznik papierowy kuchenny: do wyciśnięcia soku z ogórka.
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Instrukcje
1
✓
Przygotowanie tzatziki: Zetrzyj ogórka, lekko posól i odstaw na 10 minut. Następnie wyciśnij z niego wodę ręką lub w czystej ściereczce kuchennej.
Wskazówka: Jeśli zostawisz wodę, rozrzedzi ona jogurt i rozmoczy pitę.
2
✓
Wymieszaj wyciśniętego ogórka z jogurtem, dodaj 2 ząbki przeciśniętego czosnku, 1 łyżkę oliwy i sok z cytryny. Wstaw do lodówki.
Wskazówka: Smak czosnku wzmacnia się w jogurcie z czasem, warto przygotować wcześniej.
3
✓
Kurczaka pokrój w cienkie paski. Wymieszaj z 3 łyżkami oliwy i mieszanką przypraw. Odstaw na 20 minut.
Wskazówka: Marynata na bazie oleju lepiej przekazuje smaki niż suche przyprawy.
4
✓
Rozgrzej patelnię bardzo mocno. Smaż mięso partiami, aby się rumieniło, a nie dusiło. Chcemy uzyskać ładne, czerwone, chrupiące brzegi.
Wskazówka: 'Doświadczenie gyrosa' dają chrupiąco usmażone drobne wiórki mięsa.
5
✓
Pokrój warzywa (pomidor, cebula) w plastry. Podgrzej pity (w piekarniku lub na patelni), aby były miękkie i elastyczne.
Wskazówka: Zimna pita łamie się i jest sucha. Podgrzanie 'ożywia' skrobię.
6
✓
Napełnij pity mięsem, warzywami i dużą ilością tzatziki.
Wskazówka: Owiń dół papierem śniadaniowym, aby sos nie kapał na ubranie.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 600 g Filet z udka kurczaka (bardziej soczysty) lub pierś
- 4 szt. Chleb pita
- 300 ml Jogurt grecki (gęsty)
- 1 szt. Ogórek sałatkowy
- 2 szt. Pomidor
- 1 szt. Czerwona cebula
- 3 ząbek Czosnek
- 4 łyżka Oliwa z oliwek
- 2 łyżeczka Przyprawa do gyrosa (z przewagą oregano)
- 2 łyżka Sok z cytryny