- Jakiego chleba użyć?
- Najlepszy jest chleb tostowy o prostokątnym kształcie, z którego odetniesz skórkę. Nie używaj zbyt dziurawego, rustykalnego chleba.
- Tort rozmiękł.
- Krem był zbyt rzadki lub stał zbyt długo. Możesz regulować gęstość proporcjami majonezu i śmietany.
Badrijani z pastą orzechową
Bananowe kulki kokosowe
Smörgåstårta z krewetkami i jajkiem
Lokma (tureckie pączki)
Gyros z kurczakiem
Duszony kurczak w sosie warzywnym
Empadão de queijo
Marchewkowa Thepla
Naleśniki cytrynowe
Zupa krem z papryki
Kebab w picie
Tacos z wołowiną i sosem z gujawy
Croissant z koniakiem
Węgierski tort naleśnikowy
Pączki z taro
Mee goreng z kurczakiem
Pandoro z migdałami
Bao ze Smażonymi Krewetkami
Cannoli z ciemną czekoladą i kokosem
Linzer twarogowo-cynamonowy
Badrijani z pastą orzechową
Bananowe kulki kokosowe
Smörgåstårta z krewetkami i jajkiem
Lokma (tureckie pączki)
Gyros z kurczakiem
Duszony kurczak w sosie warzywnym
Empadão de queijo
Marchewkowa Thepla
Naleśniki cytrynowe
Zupa krem z papryki
Kebab w picie
Tacos z wołowiną i sosem z gujawy
Croissant z koniakiem
Węgierski tort naleśnikowy
Pączki z taro
Mee goreng z kurczakiem
Pandoro z migdałami
Bao ze Smażonymi Krewetkami
Cannoli z ciemną czekoladą i kokosem
Linzer twarogowo-cynamonowy
Smörgåstårta z krewetkami i jajkiem
Smörgåstårta, czyli 'tort kanapkowy', to niekoronowana królowa szwedzkich stołów świątecznych. To nie jest słodycz, ale bogata kompozycja kanapkowa zamaskowana jako tort. Między warstwami kryją się słone kremy i świeże składniki, a z zewnątrz dekorowana jest jak najpiękniejsze ciasta cukiernicze. Sekretem jest leżakowanie: chleb musi przejąć wilgoć kremów, aby połączyć się w jednolitą konsystencję, którą można kroić.
Składniki
9
plastrów
Chleb tostowy (bez skórki)
200
g
Krewetki gotowane
4
szt.
Jajko
150
g
Majonez
100
g
Śmietana
1
pęczek
Świeży koperek
1
szt.
Cytryna
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Biały pieprz
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Garnek do gotowania jajek
- Ostry nóż do chleba (do usuwania skórki)
- Nóż do smarowania lub szpatułka
Informacje o alergenach
Gluten
Jajka
Skorupiaki
Mleko
Gorczyca (majonez)
Instrukcje
1
✓
Jajka ugotuj na twardo (9-10 minut od zagotowania), a następnie natychmiast schłodź w lodowatej wodzie i obierz.
Wskazówka: Dzięki szokowi termicznemu białko oddziela się od błony podskorupkowej, więc łatwo będzie je obrać.
2
✓
Odetnij skórki z kromek chleba. Trzy kromki połóż obok siebie na tacy, to będzie podstawa.
Wskazówka: Skórka byłaby zbyt twarda w miękkim torcie, psułaby wrażenia smakowe.
3
✓
Przygotuj krem: jajka pokrój w drobną kostkę, wymieszaj z majonezem, śmietaną, posiekanym koperkiem, solą, pieprzem i odrobiną soku z cytryny. Połowę krewetek pokrój i dodaj do środka, resztę odłóż do dekoracji.
Wskazówka: Krem musi być smarowny, ale trzymający formę (jak gęsta zaprawa), aby trzymał warstwy razem.
4
✓
Posmaruj pierwszą warstwę chleba kremem, połóż kolejne 3 kromki chleba, posmaruj ponownie, a na koniec zamknij ostatnią warstwą chleba.
Wskazówka: Zwróć uwagę, aby krem dotarł też do brzegów, ale żeby nie spływał.
5
✓
Pokryj wierzch i boki tortu cienko resztą kremu (lub samą mieszanką śmietany i majonezu). Wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę (ale najlepiej na całą noc).
Wskazówka: Podczas leżakowania chleb 'przegryza się' z kremem, mięknie i daje się kroić jak biszkopt.
6
✓
Przed podaniem udekoruj wierzch odłożonymi całymi krewetkami, plasterkami cytryny i gałązkami świeżego koperku.
Wskazówka: Dekoracja powinna być bogata i efektowna, to nadaje potrawie świąteczny charakter.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 9 plastrów Chleb tostowy (bez skórki)
- 200 g Krewetki gotowane
- 4 szt. Jajko
- 150 g Majonez
- 100 g Śmietana
- 1 pęczek Świeży koperek
- 1 szt. Cytryna
- 1 szczypta Sól
- 1 szczypta Biały pieprz