- Nie dostałem bulwy taro.
- Poszukaj w sklepach azjatyckich, często jest dostępna mrożona. Jeśli nie ma, bataty też się sprawdzą, choć smak będzie inny.
- Krem jest zbyt gęsty.
- Taro wchłania dużo wody. Rozrzedź go odrobiną mleka kokosowego.
Kebab w picie
Tacos z wołowiną i sosem z gujawy
Croissant z koniakiem
Węgierski tort naleśnikowy
Pączki z taro
Mee goreng z kurczakiem
Pandoro z migdałami
Bao ze Smażonymi Krewetkami
Cannoli z ciemną czekoladą i kokosem
Linzer twarogowo-cynamonowy
Ayam Penyet z ostrym sosem sambal
Kesar sondesh
Kallappam
Nagasaki champon
Sos z mleczka kokosowego, limonki i imbiru
Mishti Pulao z marchewką
Sos czekoladowy z czerwonym winem
Gumbo z wędzoną kiełbasą
Badam ka Halwa
Kibbeh Nayyeh (surowa przystawka mięsna)
Kebab w picie
Tacos z wołowiną i sosem z gujawy
Croissant z koniakiem
Węgierski tort naleśnikowy
Pączki z taro
Mee goreng z kurczakiem
Pandoro z migdałami
Bao ze Smażonymi Krewetkami
Cannoli z ciemną czekoladą i kokosem
Linzer twarogowo-cynamonowy
Ayam Penyet z ostrym sosem sambal
Kesar sondesh
Kallappam
Nagasaki champon
Sos z mleczka kokosowego, limonki i imbiru
Mishti Pulao z marchewką
Sos czekoladowy z czerwonym winem
Gumbo z wędzoną kiełbasą
Badam ka Halwa
Kibbeh Nayyeh (surowa przystawka mięsna)
Pączki z taro
Taro (bulwa bogata w skrobię) to supergwiazda azjatyckiego cukiernictwa. Jego smak plasuje się gdzieś pomiędzy orzechami, wanilią a batatami, a kolor jest naturalnie jasnofioletowy (zwłaszcza w połączeniu z fioletowymi batatami). Te pączki, wzbogacone mlekiem kokosowym, zabiorą Cię w tropikalną, kremową podróż, która jest jednocześnie znajoma (pączek) i egzotyczna (taro).
Składniki
300
g
Mąka pszenna
50
g
Cukier kryształ
1
szczypta
Sól
7
g
Drożdże instant
150
ml
Letnie mleko
1
szt.
Jajko
50
g
Roztopione masło
1
łyżeczka
Ekstrakt waniliowy
120
g
Ugotowany, przetarty korzeń taro
50
ml
Mleko kokosowe (gęste)
1
łyżeczka
Proszek z fioletowych batatów (dla koloru, opcjonalnie)
100
g
Cukier puder
0.5
łyżeczka
Mielony cynamon
500
ml
Olej (do smażenia)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Rękaw cukierniczy
- Garnek (do gotowania taro)
- Blender ręczny
- Wykrawacz do pączków
Informacje o alergenach
Gluten
Mleko
Jaja
Instrukcje
1
✓
Przygotuj ciasto drożdżowe: zagnieć mąkę, cukier, sól, drożdże, mleko, jajko i masło, a następnie odstaw do wyrośnięcia na 60 minut.
Wskazówka: Baza klasycznego ciasta na pączki zapewnia miękką ramę dla egzotycznego nadzienia.
2
✓
W międzyczasie zblenduj ugotowane taro z mlekiem kokosowym i proszkiem na gładką masę, aby uzyskać kremowe nadzienie.
Wskazówka: Dzięki zawartości skrobi w taro, krem będzie gęsty i stabilny (żelowanie).
3
✓
Rozwałkuj ciasto, wykrawaj krążki i odstaw do ponownego wyrośnięcia na 30 minut.
Wskazówka: Podczas odpoczynku ciasto rozluźnia się i napełnia powietrzem.
4
✓
Smaż pączki na złoty kolor w gorącym oleju.
Wskazówka: Złocistobrązowy kolor wskazuje na przepieczenie ciasta.
5
✓
Nadziewaj letnie pączki kremem taro i posyp cukrem pudrem z cynamonem.
Wskazówka: Kokos i cynamon tworzą zaskakująco dobraną parę.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 300 g Mąka pszenna
- 50 g Cukier kryształ
- 1 szczypta Sól
- 7 g Drożdże instant
- 150 ml Letnie mleko
- 1 szt. Jajko
- 50 g Roztopione masło
- 1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
- 120 g Ugotowany, przetarty korzeń taro
- 50 ml Mleko kokosowe (gęste)
- 1 łyżeczka Proszek z fioletowych batatów (dla koloru, opcjonalnie)
- 100 g Cukier puder
- 0.5 łyżeczka Mielony cynamon
- 500 ml Olej (do smażenia)