Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Chirashizushi z tofu, podane z awokado, ogórkiem i sezamem
Wegetariańskie chirashi ze smażonym tofu, awokado i prażonym sezamem

Chirashizushi z tofu

Autor: Flavelo
Przepisy Dania główne
To wegetariańskie Chirashi jest arcydziełem tekstur. Neutralne w smaku tofu czynimy ekscytującym poprzez podsmażenie: chrupiąca skórka na zewnątrz i kremowe wnętrze tworzą idealny kontrast z ryżem octowym. Świeże warzywa i sezam zapewniają chrupkość i bogactwo smaku.
🕒 Przygotowanie 20 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 420 kcal
🌍 Kuchnia Japońska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Patelnia z nieprzywierającą powłoką do tofu
  • Ręcznik papierowy do osuszenia tofu

Informacje o alergenach

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Tofu owinąć ręcznikiem papierowym i obciążyć na 10 minut, aby wycisnąć nadmiar wody. Następnie pokroić w kostkę.

Wskazówka: Odwodnienie jest kluczowe: woda hamuje reakcję Maillarda (brązowienie), więc mokre tofu tylko by się dusiło.
2 ✓

Rozgrzać olej i usmażyć kostki tofu ze wszystkich stron na złoty kolor. Na koniec skropić odrobiną sosu sojowego na patelni.

Wskazówka: Karmelizujący się na gorącej patelni sos sojowy nadaje neutralnemu tofu intensywny smak umami.
3 ✓

Ugotowany ryż wymieszać z octem ryżowym. Pozostawić do ostygnięcia.

Wskazówka: Kwaśny ryż jest nie tylko smaczny, ale ocet działa również jako naturalny konserwant.
4 ✓

Ogórka i awokado pokroić w plasterki. Arkusz Nori pociąć w cienkie paski.

Wskazówka: Różne techniki krojenia (kostka, plasterki, paski) urozmaicają teksturę.
5 ✓

Ryż nałożyć do miski, ułożyć na nim dodatki i posypać prażonym sezamem.

Wskazówka: Prażenie uwalnia oleje zawarte w ziarnach sezamu, dzięki czemu staje się on znacznie bardziej aromatyczny.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego tofu rozpada się podczas smażenia?
Używaj twardego (firm) tofu i przed smażeniem wyciśnij z niego wodę, w przeciwnym razie będzie się parować, a nie smażyć.

Składniki

  • 300 g Ugotowany ryż do sushi
  • 200 g Twarde tofu (firm)
  • 3 łyżki Ocet ryżowy (przyprawiony)
  • 2 łyżki Sos sojowy
  • 1 szt. Awokado
  • 1 łyżeczka Ziarna sezamu (prażone)
  • 1 szt. Arkusz nori
  • 1 szt. Świeży ogórek
  • 2 łyżki Świeża kolendra
  • 1 łyżka Olej sezamowy lub olej