Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem Miska chirashizushi ze świeżym łososiem, grzybami shiitake i awokado Chirashizushi z grzybami shiitake Miodowy krem orzechowy podany w szklance Miodowy krem orzechowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako, chrupiący kurczak i bogaty sos sojowy Katsudon nadziewany ikrą dorsza Tarako Gofry z hummusem ze świeżą pietruszką i oliwą z oliwek Gofry z Hummusem Sos pomarańczowo-imbirowy z curry podany na talerzu Sos pomarańczowo-imbirowy z curry Chingri Bhuna z kolendrą, indyjskie danie z krewetkami podane ze świeżą kolendrą Chingri Bhuna z kolendrą Ossobuco z marchewką i selerem, podane w bogatym sosie warzywnym Ossobuco z marchewką i selerem naciowym Klasyczny flan, podawany z warstwą karmelu Klasyczny flan Probiotyczna kombucha różana w szklance, lekko musujący różowy napój Probiotyczna kombucha różana Wrap ze szpinakiem i pieczarkami, świeżo podany, upieczony na złoty kolor. Wrap ze szpinakiem i pieczarkami Ebi Fry z sosem curry, chrupiące krewetki z sosem curry, podawane ze świeżymi przyprawami Ebi Fry z sosem curry Curry goat w pikantnym sosie, bogate i apetyczne danie z mlekiem kokosowym i pomidorami Curry goat w pikantnym sosie Gulasz drobiowy z burakiem, mięsem z kurczaka, porem, podany w gęstym sosie na jasnym talerzu Prebiotyczny gulasz drobiowy z burakiem Pączki jogurtowe z owocami podane na talerzu Pączki jogurtowe z owocami Pizza alla Burrata z kremowym serem burrata i świeżą bazylią Pizza alla Burrata Kurczak tikka masala w kremowym sosie pomidorowym, udekorowany świeżą kolendrą Kurczak tikka masala Kabsa z warzywami, bogactwem przypraw i świeżą kolendrą Kabsa z warzywami Curry z jagnięciny w stylu Balti, pikantne curry z jagnięciny podane z kolendrą Curry z jagnięciny w stylu balti Świeżo upieczone Calzone z Kurczakiem i Dynią Calzone z kurczakiem i dynią Piadina z pastą z oliwek i kozim serem serwowana Piadina z pastą z oliwek i kozim serem
Bułeczki Bao z warzywami curry podane na talerzu
Gotowane na parze puszyste ciasto z aromatycznym nadzieniem

Bułeczki Bao z warzywami curry

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne Szybkie dania
'Bao' oznacza 'paczkę' lub 'torbę', i to gotowane na parze, śnieżnobiałe, miękkie jak chmurka ciasto rzeczywiście skrywa w sobie najpyszniejsze rzeczy. Podczas gdy ciasto ma neutralny smak i konsystencję waty, nadzienie musi mieć wybuchowy smak. W tym przepisie spotyka się kuchnia tajska i indyjska: kremowość mleka kokosowego i pikanteria curry otaczają chrupiące warzywa, a wszystko to obejmuje gotowana na parze bułeczka. Prawdziwy raj tekstur: miękkie, chrupiące i kremowe jednocześnie.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 280 kcal
🌍 Kuchnia Azjatycka Fuzja

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Parowar bambusowy lub wkład metalowy: do przygotowania bułeczek.
  • Wok lub głęboka patelnia: do ragout.
  • Papier do pieczenia: pod bao, żeby nie przywarło.

Informacje o alergenach

⚠️ Gluten
⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Marchew i paprykę pokrój w cienkie paski grubości zapałki (julienne). Czosnek zmiażdż.

Wskazówka: Cienko pokrojone warzywa szybko się pieką, ale pozostają chrupiące, co jest ważne dla tekstury.
2 ✓

Rozgrzej olej w woku, wrzuć czosnek (tylko na kilka sekund, żeby zapachniał), a następnie od razu dodaj marchew i paprykę. Smaż na dużym ogniu przez 2-3 minuty.

Wskazówka: Istotą techniki 'stir-fry' jest szybkie smażenie w wysokiej temperaturze, co zachowuje witaminy i smaki.
3 ✓

Posyp proszkiem curry, wymieszaj, aby zapach przyprawy się uwolnił (uważaj, żeby się nie przypaliła!), następnie dodaj groszek i zalej mlekiem kokosowym. Gotuj na średnim ogniu przez 3-4 minuty, aż sos zgęstnieje.

Wskazówka: Tłuszcz zawarty w mleku kokosowym emulguje z przyprawami curry, tworząc kremową powłokę.
4 ✓

W międzyczasie ugotuj na parze bułeczki bao. Wyłóż parowar papierem do pieczenia (zrób w nim dziurki dla pary) i paruj mrożone bułeczki przez 6-8 minut.

Wskazówka: Jeśli nie podłożysz papieru, ciasto przyklei się do parowaru i rozerwie podczas wyjmowania.
5 ✓

Wyjmij miękkie bułeczki, ostrożnie je otwórz i napełnij soczystym ragout warzywnym. Posyp sezamem i mikroliśćmi.

Wskazówka: Podawaj natychmiast, ponieważ po wystygnięciu ciasto bao traci miękkość i może stać się gumowate.

Częste pytania dotyczące przepisu

Co zrobić, jeśli nie mam parowaru?
Umieść metalowe sito nad garnkiem z wrzącą wodą (nie może dotykać wody!), włóż do niego bułeczki i przykryj pokrywką. Istotą jest gorąca para.
Czy mogę użyć innych warzyw?
Wszystkiego, co nie rozpada się szybko: grzyby, cukinia, brokuły też są świetne.

Składniki

  • 8 szt. Bułeczki bao (mrożone, dostępne w sklepie)
  • 100 g Marchew
  • 100 g Papryka czerwona
  • 80 g Zielony groszek (świeży lub mrożony)
  • 150 ml Mleczko kokosowe (tłuste)
  • 1 łyżka Przyprawa curry (żółta)
  • 1 ząbek Czosnek
  • 1 łyżka Olej roślinny
  • 1 łyżka Czarny sezam (dekoracja)
  • 1 garść Mikroliście lub świeża kolendra