Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Buddha bowl z cukinią, komosą ryżową i świeżymi warzywami.
Finezyjnie pokrojona cukinia z dodatkiem kurkumy

Buddha bowl z cukinią

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Dania główne Sałatki
Cukinia pocięta spiralnie lub w paski wprowadza na talerz zabawną formę, nie zawierając prawie wcale kalorii. W tej misce słodycz smażonej cukinii spotyka się z ziemistą pikanterią ciecierzycy z kurkumą. Orgazm kolorów – żółta kurkuma, zielona cukinia i szpinak, czerwona papryka – nie tylko cieszy oko, ale gwarantuje też szerokie spektrum dostarczanych składników odżywczych.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 20 min
⌛ Czas całkowity 35 min
🍽️ Porcje 2 porcje
🔥 Kalorie 520 kcal
🌍 Kuchnia Międzynarodowa

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Temperówka do warzyw lub obieraczka
  • Patelnia
  • Garnek do komosy

Informacje o alergenach

⚠️ Sezam

Instrukcje

1 ✓

Komosę przepłucz w gorącej wodzie, a następnie nastaw do gotowania z wodą i odrobiną soli. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj przez 15 minut, aż wchłonie wodę. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem, aby odpoczęła.

Wskazówka: Podczas odpoczynku para równomiernie przenika ziarna, dzięki czemu efekt końcowy jest bardziej sypki.
2 ✓

Ciecierzycę osusz. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy, wsyp kurkumę, sól, pieprz, a następnie ciecierzycę. Smaż przez 5-7 minut, aż uzyska chrupiącą skórkę.

Wskazówka: Kurkuma to przyprawa rozpuszczalna w tłuszczach, w gorącym oleju uwalniają się z niej substancje czynne i smaki (a kolor staje się intensywniejszy).
3 ✓

Cukinię potnij temperówką lub obieraczką na paski. Na tej samej patelni, na odrobinie oliwy, przesmaż ją przez 2 minuty, tylko tyle, by lekko zmiękła.

Wskazówka: Cukinia ma bardzo wysoką zawartość wody. Jeśli będziesz ją smażyć zbyt długo lub posolisz na początku smażenia, puści wodę i będzie się dusić, a nie smażyć.
4 ✓

Paprykę i marchew pokrój w paski, awokado w plastry. Szpinak umyj.

Wskazówka: Surowe warzywa nadają misce chrupkości (kontrast tekstur).
5 ✓

Ułóż w misce komosę i warzywa grupami. Skrop mieszanką soku z cytryny i reszty oliwy z oliwek, na koniec posyp sezamem.

Wskazówka: Kwasowość soku z cytryny nie tylko nadaje smak, ale także wspomaga wchłanianie żelaza ze szpinaku i roślin strączkowych.

Częste pytania dotyczące przepisu

Nie mam temperówki. Jak pokroić cukinię?
Użyj obieraczki do warzyw i zrób nią długie, szerokie wstążki z miąższu cukinii.

Składniki

  • 150 g Komosa ryżowa
  • 300 ml Woda
  • 1 szt. Średnia cukinia
  • 240 g Gotowana ciecierzyca (z puszki)
  • 1 szt. Czerwona papryka
  • 1 szt. Marchew
  • 1 szt. Dojrzałe awokado
  • 50 g Szpinak baby
  • 3 łyżka Oliwa z oliwek
  • 1 łyżka Świeży sok z cytryny
  • 1 łyżeczka Sól
  • 1 szczypta Pieprz
  • 1 łyżeczka Mielona kurkuma
  • 1 łyżka Prażony sezam