- Dlaczego ciasto wyszło gęste?
- Dodałeś za dużo mąki lub zbyt długo mieszałeś. Ciasta bananowe są cięższe, ale powinny pozostać luźne.
- Jak szybko doprowadzić banany do dojrzałości?
- Jeśli masz tylko żółte banany, włóż je w skórce do piekarnika nagrzanego do 150°C na 15 minut, aż sczernieją. Ostudź i użyj środka.
Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym
Precel z cynamonem i cukrem
Baskin-Robbins Pistachio Almond
Gofry ponczowe
Pizza Moscow Style
Leczo z pieczoną kiełbasą
Kesar chai
Kasu jiru z shichimi togarashi
Enchilada z limonką
Japchae z Warzywami
Sukiyaki z wołowiną
Pączek z kremem orzechowym
Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls)
Quiche na cieście croissantowym
Babeczki z granatem
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Smörgåstårta z nadzieniem warzywnym
Precel z cynamonem i cukrem
Baskin-Robbins Pistachio Almond
Gofry ponczowe
Pizza Moscow Style
Leczo z pieczoną kiełbasą
Kesar chai
Kasu jiru z shichimi togarashi
Enchilada z limonką
Japchae z Warzywami
Sukiyaki z wołowiną
Pączek z kremem orzechowym
Sajgonki z papieru ryżowego (Summer Rolls)
Quiche na cieście croissantowym
Babeczki z granatem
Pizza margherita z parmezanem
Zaru soba z tofu
Tangyuan z purée z głożyny
Yorkshire pudding z nadzieniem grzybowym
Klasyczne bulgogi
Babeczki bananowe
Sekretem ciast bananowych jest zawsze 'brązowy banan'. Kiedy skórka owocu jest już w kropki lub całkowicie brązowa, większość skrobi zamieniła się w cukier. To nadaje tym babeczkom niesamowitą soczystość i głęboką, karmelową słodycz. Ten przepis to najlepszy przyjaciel kuchni zero waste: im brzydszy banan, tym piękniejszy efekt końcowy!
Składniki
2
szt.
Banan (bardzo dojrzały, miękki)
200
g
Mąka pszenna
100
g
Cukier kryształ
100
g
Masło (roztopione, letnie)
2
szt.
Jajka
100
ml
Mleko
1
łyżeczka
Proszek do pieczenia
0.5
łyżeczka
Mielony cynamon
1
łyżeczka
Ekstrakt z wanilii
0.5
łyżeczka
Sól
50
g
Cukier puder (do dekoracji)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Forma do muffinek
- Widelec (do bananów)
- Trzepaczka
- Dwie miski
Informacje o alergenach
Gluten
Jaja
Mleko
Instrukcje
1
✓
Rozgrzać piekarnik do 180°C. Banany obrać i rozgnieść widelcem na papkę w misce.
Wskazówka: Nie blenduj, bo będzie zbyt rzadkie. Papka rozgnieciona widelcem nadaje ciastkom teksturę.
2
✓
Do papki bananowej wmieszać jajka, roztopione masło, mleko i wanilię. Wymieszać na jednolitą masę.
Wskazówka: Roztopione masło nadaje bogaty smak, ale ważne, aby nie było gorące, żeby nie ścięło jajek.
3
✓
W drugiej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól.
Wskazówka: Cynamon świetnie podkreśla smak banana.
4
✓
Wlać mokrą masę bananową do suchej mieszanki. Wymieszać luźno, tylko do momentu, aż mąka zniknie.
Wskazówka: Tutaj też obowiązuje zasada muffinek: grudkowate ciasto to dobre ciasto. Nie mieszaj zbyt długo!
5
✓
Nakładać ciasto do papilotek (do ok. 3/4 wysokości).
Wskazówka: Użyj łyżki do lodów, aby nakładać równe porcje.
6
✓
Piec przez 18-20 minut, aż wierzch będzie złotobrązowy i elastyczny.
Wskazówka: Jeśli naciśniesz wierzch palcem i wróci do pierwotnego kształtu, to znaczy, że gotowe.
7
✓
Ostudzić na kratce, a przed podaniem posypać cukrem pudrem.
Wskazówka: 'Śnieg' z cukru pudru zakrywa ewentualne nierówności i dodaje elegancji.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 2 szt. Banan (bardzo dojrzały, miękki)
- 200 g Mąka pszenna
- 100 g Cukier kryształ
- 100 g Masło (roztopione, letnie)
- 2 szt. Jajka
- 100 ml Mleko
- 1 łyżeczka Proszek do pieczenia
- 0.5 łyżeczka Mielony cynamon
- 1 łyżeczka Ekstrakt z wanilii
- 0.5 łyżeczka Sól
- 50 g Cukier puder (do dekoracji)