Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu
Kremowa zupa krem z kurczaka z porem ze świeżych składników

Zupa krem z kurczaka z porem

Autor: Flavelo
Przepisy Wegetariańskie i Wegańskie Zupy
Por to bardziej elegancki, wyrafinowany kuzyn cebuli. Jego smak jest łagodniejszy, słodszy i mniej narzucający się, dzięki czemu stanowi doskonałą bazę do zupy krem, nie przytłaczając smaku kurczaka. Istotą przepisu jest powolne duszenie pora, aby wydobyć z niego naturalne cukry, a następnie stworzenie z mięsem kurczaka i śmietaną aksamitnej, białej zupy krem.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 30 min
⌛ Czas całkowity 45 min
🍽️ Porcje 4 porcje
🔥 Kalorie 380 kcal
🌍 Kuchnia Węgierska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Deska do krojenia
  • Garnek
  • Blender ręczny

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Pora pokroić w krążki i dokładnie umyć. Kurczaka pokroić w kostkę, czosnek zmiażdżyć.

Wskazówka: Ciemnozieloną końcówkę pora jest twarda i włóknista, odłóż ją do gotowania bulionu, tutaj potrzebne są tylko delikatne części.
2 ✓

Na maśle udusić pora do miękkości (ok. 5-6 minut) na małym ogniu. Nie rumienić!

Wskazówka: Jeśli por zbrązowieje, będzie miał gorzkawy smak. Celem jest osłodzenie (początek karmelizacji bez brązowienia).
3 ✓

Dodać czosnek i kurczaka. Smażyć mięso, aż zbieleje.

Wskazówka: Masło otacza mięso i cebulę, nadając im bogaty smak.
4 ✓

Zalać bulionem, posolić, popieprzyć i gotować 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie.

Wskazówka: Użyj białego pieprzu, aby w jasnej zupie nie było czarnych kropek.
5 ✓

Zmiksować (częściowo lub całkowicie, według uznania).

Wskazówka: Jeśli zmiksujesz na gładko, będzie bardzo elegancka. Jeśli zostawisz z kawałkami, będzie bardziej rustykalna.
6 ✓

Wmieszać śmietankę, podgrzać.

Wskazówka: Śmietana podkreśla kremowość pora.

Częste pytania dotyczące przepisu

Dlaczego zupa została piaszczysta?
Między warstwy pora często dostaje się ziemia. Po pokrojeniu dokładnie wypłucz na sicie!
Czy mogę użyć fileta z udka kurczaka?
Tak, a nawet zupa będzie dzięki niemu bardziej soczysta i smaczna, choć kolor może być nieco ciemniejszy.

Składniki

  • 400 g Filet z piersi kurczaka
  • 2 szt. Por (tylko biała i jasnozielona część)
  • 2 ząbek Czosnek
  • 40 g Masło
  • 150 ml Śmietanka 30%
  • 800 ml Bulion warzywny
  • 1 łyżeczka Sól
  • 0.5 łyżeczka Biały pieprz