Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną Haggis w naleśnikach, udekorowany świeżą natką pietruszki Haggis w naleśnikach Pizza z kurczakiem Tandoori, z pikantnymi kawałkami kurczaka, serem mozzarella i kolendrą Pizza z kurczakiem tandoori Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan podany z chrupiącym kurczakiem i świeżymi warzywami Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan Złociste frytki usmażone na chrupko i posypane świeżymi ziołami. Frytki Zupa krem z kurczaka z porem podana na talerzu Zupa krem z kurczaka z porem Katsu omurice japoński ryż z jajkiem, kurczakiem i ziarnami sezamu Katsu omurice Keerai Kadalai Kootu podane z ciecierzycą, szpinakiem i wiórkami kokosowymi Keerai Kadalai Kootu Rava dosa świeżo usmażona na chrupko, podawana z pikantnym nadzieniem i wiórkami kokosowymi Rava dosa Smażone naleśniki podane z cukrem pudrem i dżemem Lívance (Smażone naleśniki) Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą w miseczce Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą Bolo de fubá z jogurtem, bogate i pyszne ciasto brazylijskie Bolo de fubá z jogurtem Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy podawany w szklance, obok tarty imbir i czarny pieprz Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy Chlebek naan z granatem podany na stół Naan z granatem Sekihan z fasolą sasage, bogate danie ryżowe, udekorowane świeżym sezamem Sekihan z fasolą sasage Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli, podawane z olejem sezamowym i cukrem Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli Tacos de Rajas con Queso podane Tacos de Rajas con Queso Scones z marakują Scones z marakują Gofry podwójnie nadziewane Nutellą i bananem podane na talerzu Gofry nadziewane nutellą i bananem Szwedzki burger wołowy podany na talerzu Szwedzki burger wołowy Napój jogurtowy z zieloną herbatą i cytryną podany w szklankach, jasny kremowy napój z wiórkami cytrynowymi na wierzchu Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Orzeźwiająca zupa jabłkowa podawana z cynamonem i bitą śmietaną
Zupa jabłkowa ze świeżych owoców, udekorowana aromatycznym cynamonem i kleksem bitej śmietany

Zupa jabłkowa

Autor: Flavelo
Przepisy Zupy
Zupa owocowa to jeden z hungarików kuchni węgierskiej. Najbardziej newralgicznym punktem jest zaciąganie: dodawanie gorącej zupy do zimnej śmietany. Jeśli nie będziemy ostrożni, białko mleka zetnie się od gorąca i kwasu, a zupa się zwarzy. Rozwiązaniem jest hartowanie śmietany.
🕒 Przygotowanie 15 min
🍳 Gotowanie 15 min
⌛ Czas całkowity 30 min
🍽️ Porcje 5 porcje
🔥 Kalorie 180 kcal
🌍 Kuchnia Węgierska

Składniki

Potrzebny sprzęt

  • Blender ręczny
  • Garnek

Informacje o alergenach

⚠️ Mleko

Instrukcje

1 ✓

Obierz jabłka i pokrój w kostkę. Wstaw do gotowania w wodzie z cynamonem, goździkami i solą.

Wskazówka: Sól podkreśla słodkie smaki, nie pomijaj jej!
2 ✓

Gdy będą miękkie, wyjmij przyprawy. Zblenduj na purée (lub zostaw w kawałkach, według uznania).

Wskazówka: Przed blendowaniem koniecznie wyłów goździki, bo po zmiksowaniu zupa będzie niejadalnie gorzka i ostra.
3 ✓

Wymieszaj śmietanę na gładką masę z chochlą gorącej zupy (hartowanie), a następnie wlej z powrotem do garnka. Zagotuj raz.

Wskazówka: Dzięki tej metodzie stopniowo przyzwyczajasz śmietanę do temperatury, dzięki czemu pozostanie kremowa.
4 ✓

Dopraw cukrem i sokiem z cytryny na końcu, a następnie schłodź.

Wskazówka: Sok z cytryny dodaj dopiero na samym końcu, aby zachować witaminę C i świeżość.

Częste pytania dotyczące przepisu

Śmietana się zwarzyła.
Zbyt gwałtownie dostała ciepła lub jabłka były kwaśne. Zawsze stosuj hartowanie (wlewając gorącą zupę do śmietany).

Składniki

  • 500 g Jabłka (kwaśne)
  • 50 g Cukier kryształ
  • 1 laska Cynamon
  • 1 łyżka Sok z cytryny
  • 1 l Woda
  • 150 ml Śmietana (kwaśna)
  • 2 szt. Goździki
  • 1 szczypta Sól