- Dlaczego pudding opadł?
- Prawdopodobnie otworzyłeś drzwiczki piekarnika podczas pieczenia lub piekarnik/olej nie był wystarczająco gorący. Para musi utrzymać strukturę, dopóki ciasto nie stężeje.
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Haggis w naleśnikach
Pizza z kurczakiem tandoori
Katsudon nadziewany marynowaną rzepą Takuan
Frytki
Zupa krem z kurczaka z porem
Katsu omurice
Keerai Kadalai Kootu
Rava dosa
Lívance (Smażone naleśniki)
Miodowo-cytrynowy sos barbecue z tequilą
Bolo de fubá z jogurtem
Probiotyczny kefir imbirowo-pieprzowy
Naan z granatem
Sekihan z fasolą sasage
Tangyuan z pastą z czerwonej fasoli
Tacos de Rajas con Queso
Scones z marakują
Gofry nadziewane nutellą i bananem
Szwedzki burger wołowy
Probiotyczny jogurt z zieloną herbatą i cytryną
Yorkshire pudding z rozmarynem
Nieodłączny towarzysz idealnej niedzielnej pieczeni (Sunday Roast), który pierwotnie służył do tego, aby wypełnić żołądek przed drogim mięsem. Yorkshire pudding to w rzeczywistości słone ciasto naleśnikowe, które wlewa się do gorącego tłuszczu. Magia dzieje się w piekarniku: pod wpływem nagłego szoku termicznego ciasto dramatycznie rośnie, tworząc pusty, chrupiący kielich, który doskonale zatrzymuje sosy.
Składniki
140
g
Mąka pszenna
4
szt.
Jajka (w temperaturze pokojowej)
200
ml
Mleko pełne
0.5
łyżeczka
Sól
1
gałązka
Świeży rozmaryn
4
łyżki
Olej słonecznikowy (lub smalec)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Forma do muffinów
- Trzepaczka
- Dzbanek (do wylewania ciasta)
Informacje o alergenach
Jajka
Mleko
Gluten
Instrukcje
1
✓
Mąkę przesiej do miski, wymieszaj z solą. Zrób wgłębienie na środku i wbij jajka.
Wskazówka: Przesiewanie spulchnia mąkę, dzięki czemu w cieście będzie mniej grudek.
2
✓
Stopniowo dodając mleko, wyrabiaj ciasto trzepaczką na gładką masę, aż do uzyskania gęstości śmietany. Wmieszaj drobno posiekany rozmaryn.
Wskazówka: Ważne, aby nie było grudek!
3
✓
Przelej ciasto do dzbanka i odstaw w temperaturze pokojowej na co najmniej 30 minut.
Wskazówka: Podczas odpoczynku włókna glutenu w mące rozluźniają się, a ziarna skrobi pęcznieją, dzięki czemu pudding będzie wysoki i puszysty.
4
✓
Rozgrzej piekarnik do 220°C (z termoobiegiem 200°C). Do każdego otworu w formie na muffiny wlej po ok. pół łyżki oleju.
5
✓
Wstaw formę do pustego piekarnika na 10-15 minut, aż olej zacznie dymić.
Wskazówka: TEN KROK JEST KRYTYCZNY! Jeśli olej nie będzie gorący, ciasto po prostu się w nim ugotuje i pozostanie płaskie.
6
✓
Szybkimi ruchami wyjmij gorącą formę (uważaj, może pryskać!) i wlej ciasto do oleju, wypełniając formy do połowy lub trzech czwartych.
Wskazówka: Musisz usłyszeć skwierczenie.
7
✓
Natychmiast wstaw z powrotem i piecz przez 20-25 minut. NIE OTWIERAJ PIEKARNIKA!
Wskazówka: Woda w cieście zamienia się w parę, która nadyma pudding. Jeśli otworzysz drzwiczki, para opadnie z powodu zimnego powietrza.
8
✓
Gdy będą złotobrązowe i wysokie, wyjmij je i podawaj natychmiast.
Częste pytania dotyczące przepisu
Składniki
- 140 g Mąka pszenna
- 4 szt. Jajka (w temperaturze pokojowej)
- 200 ml Mleko pełne
- 0.5 łyżeczka Sól
- 1 gałązka Świeży rozmaryn
- 4 łyżki Olej słonecznikowy (lub smalec)