Wrap ze szpinakiem i pieczarkami
Podręcznikowy przykład szybkiego, ale wyszukanego obiadu. Smak 'umami' (mięsny) grzybów i ziemistość szpinaku spotykają się z kremowym sosem. Sekretem jest smażenie grzybów: nie należy ich dusić, lecz karmelizować.
Składniki
4
szt.
Tortilla pełnoziarnista
150
g
Świeży szpinak
200
g
Pieczarki
1
szt.
Cebula
2
ząbek
Czosnek
2
łyżka
Oliwa z oliwek
100
ml
Śmietanka roślinna (np. ryżowa lub owsiana)
1
łyżeczka
Sól
1
szczypta
Mielony pieprz
1
łyżeczka
Sok z cytryny
50
g
Ser wegański (tarty)
Lista zakupów (0)
Potrzebny sprzęt
- Patelnia
Informacje o alergenach
Gluten
Instrukcje
1
✓
Pokrój pieczarki i cebulę. Rozgrzej oliwę na patelni.
2
✓
Smaż pieczarki na dużym ogniu, aż uzyskają brązową skorupkę (nie sól na początku!).
Wskazówka: Jeśli posolisz na początku, grzyby puszczą wodę i będą się dusić. Jeśli posolisz na końcu, zrumienią się i będą miały mięsny smak.
3
✓
Zmniejsz ogień, dodaj cebulę, a po 2 minutach czosnek i szpinak. Duś, aż zwiędną.
4
✓
Zalej śmietanką, dopraw solą i pieprzem, gotuj do zgęstnienia. Dopraw sokiem z cytryny.
Wskazówka: Kwasowość soku z cytryny 'przełamuje' tłustość śmietanki, czyniąc danie świeższym.
5
✓
Nałóż do tortilli, posyp serem, zwiń i podpiecz rulon na patelni.
Wskazówka: Podpieczenie zamyka rulon ('zgrzewa'), dzięki czemu nie otwiera się podczas jedzenia.
Składniki
- 4 szt. Tortilla pełnoziarnista
- 150 g Świeży szpinak
- 200 g Pieczarki
- 1 szt. Cebula
- 2 ząbek Czosnek
- 2 łyżka Oliwa z oliwek
- 100 ml Śmietanka roślinna (np. ryżowa lub owsiana)
- 1 łyżeczka Sól
- 1 szczypta Mielony pieprz
- 1 łyżeczka Sok z cytryny
- 50 g Ser wegański (tarty)